דעם יבער פּשוט פיר ינגרידיאַנט קראָקקפּאָט רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס הינדל איז אַזוי געשמאַק און פלייווערפאַל. די קאָמבינאַציע פון מילד הינדל, ציבעלע, געווירציק סאַלאַט סאָוס, און זיס אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ איז נאָר ווונדערלעך. דינען דעם הינדל און סאָוס איבער הייס האַלב רייַז, מאַקאַראָנען, אָדער קאָוסקאָוס.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר פאַרפרוירן הינדל בריסט, כאָטש עסנוואַרג זיכערקייַט עקספּערץ זאָגן אַז איר זאָל נישט קאָכן פאַרפרוירן פלייש אין די פּאַמעלעך קוקער. אויב ווער עס יז אין דיין משפּחה איז אין אַ הויך-ריזיקירן גרופּע (עלטערע, קליין קינד, שוואַנגער, קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעם), נוצן טאָד בריסט, און קאָכן פֿאַר בלויז 4 צו 6 שעה ביז די הינדל איז ונ דורך קאָכן. שטענדיק טשעק די לעצט טעמפּעראַטור פון הינדל מיט אַ פאַרלאָזלעך עסנוואַרג טערמאָמעטער. עס זאָל זיין בייַ מינדסטער 160 עף.
דעם וואָרמינג און טרייסט רעצעפּט איז זייער פלייווערפאַל, און עס איז אַזוי פּשוט צו מאַכן. דינען דעם גרינג רעצעפּט מיט אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט סלייסט מאַשרומז און אַוואַקאַדאָוז און עטלעכע טאָוסטיד קנאָבל ברויט אָדער קרוכלע ברויט סטיקס. הנאה עס אַלע ווינטער לאַנג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 פאַרפרוירן הויטלאָז, באָונלעסס הינדל בריסט (נישט טאָד)
- 1 פּעקל טרוקן ציבעלע זופּ מישן אָדער כאָוממייד ציבעלע זופּ מישן
- 1/2 cup
- רוסיש אָדער פראנצויזיש סאַלאַט סאָוס
- 1 טעפּל אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ אָדער קלעם
- 2 טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק (אָדער פריש לימענע אָדער לייַם זאַפט, אויב בילכער)
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער אָדער
- באַסיל בלעטער
- 1/8 לעפעלע פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ 4-קוואַרט פּאַמעלעך קוקער , צולייגן די פאַרפרוירן הינדל ברעקלעך. וואַש דיין הענט געזונט מיט זייף און וואַסער נאָך רירנדיק די רוי פלייש.
- מישן די טרוקן ציבעלע זופּ מישן, רוסיש אָדער פראנצויזיש סאַלאַט סאָוס, אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ אָדער קלעם, עפּל עפּלזאַפט עסיק, דאַר טיים, און פעפער אין אַ מיטל שיסל און קאָך געזונט מיט אַ דראָט וויסק צו פאַרבינדן. גיסן דעם געמיש איבער דעם הינדל אין די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָווער די קראַקפּאַט און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה אָדער קאָכן ביז די הינדל איז בישליימעס האַלב 160 פ אויף אַ פלייש טערמאָמעטער און איז ווייך ווען פּירסט מיט אַ גאָפּל.
- אויב איר ווילט, איר קענען טיקען די געמיש איידער געדינט. צו טיקאַן, פאַרבינדן 2 טייבאַלספּונז קאָרנסטאַרטש מיט 3 טייבאַלספּונז וואַסער אָדער הינדל לאַגער אין אַ קליין שיסל און מישן מיט אַ דראָט וויסק ביז גלאַט. לייג דעם געמיש צו די קראַקפּאַט און גערודער; מאַך די אַפּפּליאַנסע פֿאַר 10-15 מינוט אָדער ביז דער סאָוס איז טיקאַנד.
- דינען דעם הינדל און סאָוס מיט הייס האַלב רייַז אָדער מאַקאַראָנען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1235 |
| גאַנץ פאַט | 71 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 423 מג |
| סאָדיום | 406 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 133 ג |