ווי צו אויסקלייַבן דעם פּערפעקט וויין

די דרייַ "פּ" s פון סעלינג וויינז זענען פּרייַז , פּרעפֿערענצן , פּערינג . האַלטן דאָס אין גייַסט ווען באזוכן דיין היגע ווייַן סוחר און וואַרפן די שאַנסן אין דיין טויווע פֿאַר פּיקינג אַ ווינינג ווייַן יעדער צייַט.

פּרייַז

דער פּרייַז וואָס איר ווילט באַצאָלן (אָדער ניט באַצאָלן) פֿאַר אַ פלאַש פון ווייַן איז אַ שליסל דיטערמאַנינג פאַקטאָר אין סעלינג אַ ווייַן וואָס איז רעכט פֿאַר איר. ניטאָ זענען די טעג ווען איר קען בלויז קויפן אַ "גוט" פלאַש פון ווייַן פֿאַר איבער $ 30.

אין הייַנט ס מאַרק, עס זענען פילע ווייַן בנימצא פֿאַר אַרום $ 15, עטלעכע פֿאַר באטייטיק ווייניקער. אַזוי רוען אַשורד אַז איר וועט ניט האָבן צו פאַלן אַ פּעקל פון געלט צו עקספּערימענט מיט פאַרשידן וויינז. א לייַטיש ווייַן סוחר וועט זיין ביכולת צו געבן איר אַ פּלאַץ פון פֿירלייגן אין דיין סטייטיד פּרייַז קייט.

Preference

אַה, פּרעפֿערענצן. מיר אַלע האָבן זיי און זיי אָפט טוישן אין אַ מאָמענט ס באַמערקן, אָבער מיט ווייַן פּרעפֿערענצן לאָזן זיי זיין סווייד דורך וואָס איר וועט זיין טרינקט זיי מיט אָדער וואס איר וועט זיין ייַנטיילונג זיי מיט. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר האָט אַ האָפענונג מיט אַ גליקלעך שעה, דיין פּרעפֿערענצן קענען דאַרפן צו "זיכער" רעדס און ווייץ. פֿאַר מענטשן אַז קען ניט צוגעוווינט צו כעוויער-באַדיד, כאַרטיער וויינז, געבן זיי אַ ברעכן - קויפן אַ סאַפטער מערלאָט אָדער פּינאָט נאָיר (מאל ריפערד צו ווי "סטאַרטער רעדס"). פֿאַר אַ ווייַס, וואס טוט נישט הנאה אַ רעפרעשינג געווורזטראַמינער? אויב איר זענט איר זוכט צו עקספּערימענט מיט אַ נייַ וואַריעטאַל, דעמאָלט גערעדט צו דיין היגע ווייַן סוחר וועגן וויינז, סטיילז, און לאַבעלס, וואָס איר האָט געניצט אין דער פאַרגאַנגענהייט און בעטן פֿאַר ספּעציפיש רעקאַמאַנדיישאַנז זאָל צושטעלן גענוג ריכטונג פֿאַר אנדערן גרויס געפֿינען.

אויב איר זענען נייַ צו וויינז און זענען קוקן פֿאַר אַ ביסל פֿירלייגן - פּרובירן אַ ריעסלינג , געווורזטראַמינער , אָדער אַ מאַסקאַט פאַרבייַסן ווייַן אויב סוועטער וויינז פּאַסן דיין פאַנטאַזיע. אויב איר בעסער אַ טרוקן ווייַס ווייַן דעמאָלט קוק פֿאַר אַ פּינאָט בלאַנק , טשאַרדאָננייַ , פּינאָט גריז אָדער סאָוויניאַן בלאַנק . ווי פֿאַר רעדס, סטאַרטינג מיט אַ גאַמיי, פּינאָט נאָוער , פֿאַר לייטער טאַננינס און מער פאָרויס פרוכט אָדער מערלאָט און זינפאַנדעל פֿאַר אַ פולער-באָדיד ווייַן מיט טעמפּ פינצטער פרוכט.

אויב איר זענט איר זוכט צו דרייען די קאַמפּלעקסיטי מעטער, דעמאָלט גיין מיט אַ גרויס קאַליפאָרניאַ קאַבערעט סאָווינאָן , סיראַה (אָדער שיראַז אויב עס ס פון אויסטראַליע).

Pairing

אויב איר זוכט פֿאַר אַ ווייַן ספּאַסיפיקלי צו פּאָר מיט מיטאָג הייַנט בייַ נאַכט, דעמאָלט נעמען אין חשבון וואָס די שליסל ינגרידיאַנץ וועט זיין. וועט עס זיין ווייַס אָדער רויט פלייש? וועט איר ניצן פריש אָדער דאַר הערבס און וואָס טייפּס? וועט די שיסל זיין געווירציק אָדער פרוכט-אָנגעפילט? די פראגעס קענען שפּילן אַ שליסל ראָלע אין באַשטעטיקן וואָס וויינז וועט פּאָר געזונט מיט ספּעציפיש ענטרעס. אין אַלגעמיין, ווייַס ווינעס אַקצענט לייטער פלייווערד מילז טאַקע געזונט; בשעת רויט וויינז אָפט דערגאַנג כאַרטיער מילז אַ ביסל בעסער. האַלטן אין מיינונג אַז פּערינג פודז און וויינז איז 99% פּערזענלעך ייבערהאַנט און 1% וויסנשאַפֿט.