באַרנע טשוטניי איז טאַנגי און זיס און פּערז ביוטאַפלי מיט קעז, ווי געזונט ווי געווירציק פודז אַרייַנגערעכנט (אָבער נישט באגרענעצט צו) מזרח אינדיאַנישער סטיל קיילים. פּורעע אַ ספּונפול פון באַרנע טשאַטניי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער מיט צימער טעמפּעראַטור קרעם קעז און אַ לאָך פון מילך פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך פאַרשפּרייטן וואָס איז גרויס אויף באַגאַלז אָדער טאָסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט פּערז (פּילד, קאָרעד און געהאַקט)
- 1 1/4 טעפּלעך ליכט ברוין צוקער
- 1 1/2 cups עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 1/2 טעפּלעך רייזאַנז
- 1 לימענע (סידיד און פיינלי געהאַקט אָדער סליווערעד, אַוועקוואַרפן די זאמען אָבער אַרייַננעמען די פּילז)
- 1/4 טעפּל פריש ינגבער וואָרצל (פּילד און פיינלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פּילד און פיינלי געהאַקט)
- 1 קליין הייס טשילע פעפער (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע אָלספּייס
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע ערד קאָריאַנדער זוימען
- קליין קניפּ פון ערד קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ.
- קאָכן, טרוקן אָפט ביז די פּערז פאַרווייכערן צו די פונט אַז זיי אָנהייבן צו פאַלן באַזונדער ווען איר קאָך די טשאַטניי. אויב די טשאַטניי מיינט אויך פליסיק אין אַז פונט, הייבן די היץ צו הויך און פאָרזעצן צו קאָכן עס ביז אַ ווודאַן לעפל דראַגד אַריבער די דנאָ פון די טאָפּ בלעטער אַ שטעג וואָס טוט נישט פּלאָמבירן מיט טשאַטניי אַפֿילו נאָך אַ פּאָר פון סעקונדעס.
- די פלייווערז פון די באַרנע טשאַטניי וועט אַנטוויקלען און ווערן מער באַלאַנסט אויב איר וואַרטן בייַ מינדסטער אַ וואָך איידער עסן עס. סטאָר פּיר טשוטניי אין די פרידזשידער פֿאַר אַ חודש. איר קענען פרעזידענט טשאַטניי פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים (עס איז נאָך זיכער עסן נאָך אַז, אָבער די קוואַליטעט וועט לייַדן). פֿאַר מער (אַרויף צו 1 יאָר) סטאָרידזש אין צימער טעמפּעראַטור, נאָכגיין די קאַנינג ינסטראַקשאַנז ונטער.
- קלאַפּ דעם טשאַטני אין ריין פּינט אָדער 1/2-פּינט קאַן דזשאַרז (עס איז ניט נייטיק צו סטעראַלייז די דזשאַרס פֿאַר דעם רעצעפּט ווייַל פון די לענג פון די קאַנינג צייַט). לאָזן 1/2-אינטש פון כעדפאַסע. ווישן די רימז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער ריין שיסל.
- סקראַן אויף קאַנינג לידז און פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 10 מינוט.
אויב איר ווילן צו נוצן כאָוממייד עפּל עסיק אין דעם רעצעפּט, זיין זיכער צו פּרובירן עס ערשטער צו מאַכן זיכער עס איז גענוג אַסאַדיק צו בעשאָלעם ופהיטן די טשאַטניי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 249 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 32 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |