Top 10 פערמענטעד שווארצע בין רעסיפּעס

ניט צו זיין צעמישט מיט די שוואַרץ בינז געפונען אין מעקסיקאַן קוקינג, כינעזיש פערמענטעד שוואַרץ בינז (אויך גערופן סאָלטיד שוואַרץ בינז) זענען געמאכט דורך פערמענטינג דאַר סויבינז אין זאַלץ, און מאל אנדערע פלייווערז אַזאַ ווי קנאָבל, טשיליז און ינגבער. עס איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין קאַנטאָנעסע קוויזין - אַזאַ ווי אין קאַנטאָנעס לאָבסטער און שרימפּ אין לאָבסטער סאָוס - וואָס וואָלט נישט זיין די זעלבע אָן די פערמענטעד שוואַרץ בינז 'שטאַרק טאַם. זיי זענען מערסט אָפט רינסעד צו באַזייַטיקן די געזאָלצן געשמאַק איידער צוגעגעבן צו אַ רעצעפּט.

דאָ זענען 10 פון די מערסט פאָלקס כינעזיש רעסאַפּיז ניצן פערמענטעד שוואַרץ בינז - אָדער די דאַר בינז אָדער אַ צוגעגרייט סאָוס וואָס קענען זיין געפונען אין דער אַסיאַן אָפּטיילונג פון סופּערמאַרקיץ.

• 01 פון 10

  Lobster Cantonese

  די איז אַ קלאַסיש קאַנטאָנעסע שיסל אין וואָס לאָבסטער עקן זענען סימערד אין אַ סייווערי שוואַרץ בעבל געמיש. די פלייש פלייש איז טיף געפּרעגלט און דעמאָלט צוגעגעבן צו אַ פלייש געמאכט פון פערמענטעד שוואַרץ בינז, ערד כאַזער, ינגבער, שערי, סוי סאָוס און הינדל לאַגער. סקאַליאַנז און אַ געשלאגן יי זענען אַרייַנגערעכנט אין די סוף צו ענדיקן דעם טראדיציאנעלן שיסל.

• 02 פון 10

  Mapo Tofu (Mapo Dofu)

  איינער פון די מערסט באקאנסטע קיילים צו קומען אויס פון סזעטשואַן פּראָווינץ, די נאָמען מאַפּאָ דאָפו איז בעערעך איבערגעזעצט ווי "פּאָקקמאַרקעד באָבע בענקורד," אין כּבֿוד פון די אַלט פרוי רומערד צו האָבן ינווענטיד די שיסל. מאַרינאַטעד כאַזער איז קאָך-פרייט מיט מאַשט פערמענטעד בינז, טשילי פּאַפּ, טאָפו, הינדל יויך, לעק און גרין אַניאַנז. א קאָרנסטאַרטש / וואַסער / סוי סאָוס געמיש איז דעמאָלט סטערד אין איידער געדינט.

• 03 פון 10

  רינדערנס מיט געווירציק שווארצע בין סאָוס

  מאַרינאַטעד רינדערנס איז קירצער-געפּרעגלט מיט אַ געווירציק געמיש אַרייַנגערעכנט פערמענטעד שוואַרץ בינז און טשילי פּאַפּ, וואָס מוסיף די היץ. דער רינדערנס איז אייַנגעשלאָסן דורך וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי סעלדעריי, קעראַץ און סקאַלליאַן בשעת די גאנצע שיסל איז ענוועלאַפּט אין אַ געשמאַק סאָוס.

• 04 פון 10

  ספּאַרעריבס מיט שוואַרץ בעבל סאָס

  ספּאַרעריבס זענען סלאָולי סימערד אין סייווערי שוואַרץ בעבל סאָוס מיט קנאָבל. ניצן צוגעגרייט שוואַרץ בעבל סאָוס אַנשטאָט פון מאַכן עס פון קראַצן, דעם רעצעפּט וועט קומען צוזאַמען גאַנץ געשווינד. די ספּאַרעריבז זענען קאָך-געפּרעגלט, טאָמער ניט דער ערשטער קוקינג אופֿן איר וואָלט טראַכטן פון ווען עס קומט צו דעם שנייַדן פון פלייש. אבער וואָס רעזולטאַטן איז אַ נייסלי ברוין ריפּט וואָס איז דעמאָלט לינקס צו מליען ביז ווייך אין די געשמאַק סאָוס.

• 05 פון 10

  רינדערנס און פּעפּפּערס אין שוואַרץ בינז סאָס

  דעם קאַנטאָנעסע היים-האַלב נאָרמאַל איז אַ גרינג רעצעפּט פון רינדערנס און גלאָק פּעפּערז אין אַ סייווערי שוואַרץ בעבל סאָוס. איר קענען מאַרינירן די בינז יבערנאַכטיק און קאָכן עס אין אַ פּאַמעלעך קוקער צו ווייַטער טענדענייז דעם רינדערנס אויב איר'ד ווי. ווען ניצן אַ דאַר שנייַדן פון פלייש, דאָס איז אַ געזונט רעצעפּט וואָס איז פאַרביק און געשמאַק.

• 06 פון 10

  סטיר-פריי שרינג מיט לאָבסטער סאָוס

  דו זאלסט נישט לאָזן די נאָמען נאַר איר - עס איז קיין האָמאַר צו זיין געפונען אין דעם פאָלקס שיסל. זייַן נאָמען קומט פון די סאָוס, וואָס איז כּמעט יידעניקאַל צו די סאָוס פֿאַר קאַנטאָנעס לאָבסטער, פיטשערינג ערד כאַזער, פערמענטעד שוואַרץ בינז און שערי.

• 07 פון 10

  שרימפּ אין שוואַרץ בינז סאָס

  גאַט אַ יען פֿאַר שרימפּ און סייווערי שוואַרץ בעבל סאָוס אָבער טאָן נישט וועלן צו גיין צו אַלע די צרה פון מאכן שרימפּ מיט האָמאַר סאָוס ? שרימפּ און רויט גלאָק פּעפּערז זענען פּאַפּער מיט פאַר-געמאכט שוואַרץ בעבל סאָוס אין דעם גרינג קאָך-פּרעגלען וואָס איז זיכער צו באַפרידיקן.

• 08 פון 10

  כאַזער מיט ביטער מעלאן

  זאַלץ כינעזיש שוואַרץ בינז זענען מער ווי קענען צו האַלטן זייער אייגן קעגן די שטאַרק אַראָמאַט פון ביטער מעלאָן אין דעם פלייווערפאַל קאָך-פּרעגלען. ביטער מעלאָן איז פאקטיש אַ גרינס און איז ניט פֿאַר אַלע באַטראַכטן עס האט אַ זייער שטאַרק טשאַלקי טאַם. אבער ווען קאַמביינד מיט כאַזער און פערמענטעד שוואַרץ בינז עס מאכט פֿאַר אַ טראדיציאנעלן שיסל מיט יינציק פלייווערז.

• 09 פון 10

  רינדערנס קלאַמז אין שווארצע בעבל סאָוס

  איר קען נישט טראַכטן פון פּאָרינג קלאַמז און שוואַרץ בינז, אָבער די קאָמבינאַציע אַרבעט געזונט - די שוואַרץ בינז צולייגן דעם שטאַרק טאַם פון קלאַמז אין דעם טראדיציאנעלן קאַנטאָנעסע שיסל. אַמאָל די קלאַמז זענען עפענען די דילישאַבאַל סאָוס איז אויסגעגאסן איבער.

• 10 of 10

  הינדל אין שוואַרץ בינז סאָס

  טענדז און זאַפטיק הינדל טייז זענען געניצט אין דעם רעצעפּט ווי זיי ברענגען מער טאַם ווי ווייַס פלייש וואָלט. די הינדל דאַרף זיין מאַרינאַטעד אין אַ סוי סאָוס, רייַז ווייַן און סעסאַמי ייל געמיש, געבן איר אַ פּלאַץ פון צייַט צו צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז און די רוען ינגרידיאַנץ.