רובֿ טראדיציאנעלן שפּאַניש לאַנטשיז אָנהייבן מיט אַפּאַטייזערז אָדער טאַפּאַס . די מערסט פּראָסט זאל זיין אָוווערס, שינקע, און קעז בשעת אנדערע משפחות שטעלן אויס ראָוסטיד רויט פּעפּערז, אַנטשאָוויז, אָדער דעווילעד עגגס.
דעם טיף עגגס מיט טונאַ רעצעפּט ( הועוואָס רעלענאָס דע אַטון ) איז אַ טראדיציאנעלן Spanish יי רעצעפּט. דעווילעד עגגס זענען אָפט געדינט ווי אַ פאַר-לאָנטש פֿאַרמאַכט אין האָמעס אַרום ספּאַין. דעם ווערסיע קאַמביינז טונאַ און פּאָמידאָר סאָוס מיט קרימי יי יאָוקס. די שיסל איז דעמאָלט טאַפּט מיט כאָוממייד מייַאָנעז און ספּרינגקאַלד מיט זיס שפּאַניש פּאַפּריקאַ.
דעם רעצעפּט איז שנעל צו מאַכן און אַ העל דערצו צו קיין לאַנטשטיים מאָלצייַט. מאַכן זיי און לערנען וואָס דעווילד עגגס מיט טונאַ ביסט אַ שפּאַניש באַליבט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 גרויס עגגס (שווער-בוילד)
- 2 (6-אונס) קאַנס טונפיש (פּאַקט אין ייל)
- 1/2 גלעזל פּאָמידאָר סאָוס (כאָוממייד)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק)
- 1/2 טעפּל מייַאָנעז (כאָוממייד אָדער געקויפט)
- גאַרניש: זיס שפּאַניש פּאַפּריקאַ
- גאַרניש: פריש טשייווז און קאַרש טאַמאַטאָוז
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, קאָכן די עגגס אין וואַסער ביז שווער-בוילד . נאָך די עגגס זענען שווער-בוילד, קיל אין קאַלט וואַסער.
- שעפּן קערפאַלי, און שנייַדן די עגגס אין האַלב לאָודווייז. קערפאַלי באַזייַטיקן די יאָוקס.
- אָרט די קאָכן יאָוקס אין אַ מיקסינג שיסל און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל ביז קראַמבאַלד אין קליין ברעקלעך. שטעלן באַזונדער די בוילד יי ווייץ פֿאַר שפּעטער.
- דריינג די בוימל פון די קאַנד טונפיש און שטעלן די פיש אין אנדערן מיקסינג שיסל. צעשיידן די טונפיש מיט אַ גאָפּל און לייגן די פּאָמידאָר סאָוס. קאָך צו פאַרבינדן מיט די טונפיש.
- לייגן העלפט פון די יאָוקס צו די שיסל און מישן ביז אַ פּאַפּ. (צו האַלטן די געמיש פייַן, איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער פּאָמידאָר סאָוס.) לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. ספּון דעם טונפיש געמיש אין די כאַווד יי ווייץ.
- אָרט אַ קליין נומער פון מייַאָנעז אויף שפּיץ פון יעדער יי. ניצן עטלעכע פון די מנוחה פון די קראַמבאַלד יי יאָוקס צו באַצירן דיין דעווילעד עגגס דורך שפּריצן איבער די יי כאַווז. דעמאָלט שפּריצן זיס שפּאַניש פּאַפּריקאַ איבער די יי האַלבעס פֿאַר באַפּוצונג.
- אָפּטיאָנאַללי, איר קענען גאַרניש דיין טונפיש דעווילד עגגס מיט האַלב פון אַ קאַרש פּאָמידאָר און עטלעכע טשייווז. פשוט רעפטל קאַרש טאַמאַטאָוז אין העלפט, און אָרט איין האַלב אויף שפּיץ פון יעדער דעווילד יי. שפּריצן טייפּס אויף שפּיץ פון די געדינט שיסל.
- טשיל די דעווילעד עגגס און האַלטן זיי ריפרידזשערייטיד ביז איר זענט גרייט צו דינען זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 138 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 92 mg |
| סאָדיום | 149 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |