ניצן דעם גרינג רעצעפּט צו מאַכן כינעזיש רינדערנס און גלאָק פּעפּערז מיט אַ סייווערי שוואַרץ בעבל סאָוס.
דעם שיסל וועט נישט בלויז מאַכן דיין מויל וואַסער, עס איז אַ העפטן פון קאַנטאָנעסע היים קוקינג. טשאַק פול פון געזונט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קנאָבל, ינגבער, און אַניאַנז, עס ס אַ גרויס מאָלצייַט צו האָבן אויב איר ווע וואַטשינג דיין וואָג אָדער טריינג צו מאַכן בעסער קולינאַריש ברירות.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 פונט סטייק (סירלאָין אָדער פלאַנג איז גוט, טינלי סלייסט אַריבער די קערל)
- 2 גלאָק פּעפּערז (1 גרין און 1 מאַראַנץ אָדער רויט)
- 1 קליין ציבעלע
- 1 לעפל
- כינעזיש פערמענטעד שוואַרץ בינז (אָדער שוואַרץ בעבל סאָוס, אָדער צו טעם)
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 2 גרויס סלייסיז ינגבער
- 4 טייבאַלספּונז ייל (פֿאַר גערודער פריינג, אָדער ווי דארף)
- 1/2 טעפּל הינדל לאַגער (אָדער יויך אָדער וואַסער)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/2 לעפעלע צוקער
- 2 teaspoons
- סוי סאוס
- 2 טיספּונז כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- 1 לעפל גרינס ייל (אַזאַ ווי קאַנאָלאַ)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די מאַרינאַדע
- אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען צוקער, סוי סאָוס, רייַז ווייַן, פּאַפּשוי און 1 לעפל בוימל.
- לייג די רינדערנס און מאַרינירן פֿאַר 25-30 מינוט.
צוגרייטן די וועגעטאַבלעס
- בשעת די רינדערנס איז מאַרינאַטינג, אַראָפּנעמען די סטעמס און זאמען פון די גלאָק פּעפּערז און טשאָפּ. דעמאָלט, שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן.
- נאָך דעם, נוצן אַ קלעאַנער אָדער מעסער צו צעהאַקן די בינז אין קליינטשיק ברעקלעך. דעריבער, פיינלי צעהאַקן די קנאָבל און ינגבער. מישן די געהאַקט קנאָבל מיט די שוואַרץ בינז.
סטיר פריי
- היץ די וואָק איבער מיטל-הויך צו הויך היץ. לייג 2 טייבאַלספּונז פון בוימל. וואַרטן ביז די ייל איז הייס און דעמאָלט לייגן דעם רינדערנס. ברוין בעקיצער. דערנאָך קאָך פּרעגלען ביז עס ענדערונגען פֿאַרב און איז וועגן 80 פּראָצענט האַלב. אַראָפּנעמען די רינדערנס פון די וואָק.
- לייג 2 טייבאַלספּונז פון בוימל. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די ינגבער און קנאָבל און בעבל געמיש. סטראָ פראָפן ביז עראַמאַטיק. לייג די ציבעלע. צעברעקלען וועגן 3 מינוט, און דעמאָלט לייגן די גרין פעפער. צעהאַקן פֿאַר אנדערן מינוט, און דעמאָלט לייגן די רוען פעפער.
- גיסן אין די הינדל יויך און היץ צו בוילינג. (אויב איר טאָן ניט האָבן הינדל יויך אָדער לאַגער, נאָר נוצן וואַסער.) לייג דעם רינדערנס צוריק אין די פּאַן. רעדוצירן די היץ און מליען, באדעקט פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ, פעפער אָדער סוי סאָוס, אויב געוואלט. סוי סאָוס כּולל סאָדיום, אַזוי באַטראַכטן סקיפּינג די זאַלץ און פשוט ניצן אַ נידעריק-סאָדיום סוי סאָוס אויב איר ליידן פון כייפּערטענשאַן.
- דינען הייס מיט רייַז אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 321 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 72 מג |
| סאָדיום | 284 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |