דעם ביטער מעלאָן רעצעפּט פּערז צוויי שטאַרק פלייווערז-און ביטער מעלאָן, אַ גרינס מיט אַ שטאַרק טשאַלקי טאַם.
ביטער מעלאָן איז אַ ביסל פון אַ קונה טעם-פּאַרבאָילינג מאכט עס ווייניקער אָוווערפּאַורינג. כאַזער מיט ביטער מעלאָן קען דינען 3-4 ווי טייל פון אַ Multicourse מאָלצייַט, אָדער מאַכן אַ הויפּט מאָלצייַט פֿאַר 2 ווען געדינט איבער רייַז.
דאָ איז אן אנדער ביטער מעלאָן קאָך-פלייש רעצעפּט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ביטער מעלאָן
- 1/2 פונט דאַר קירק
- 1 1/2 טיספּונז
- ליכט סוי סאָוס
- 2 טיספּונז פּלוס 1 לעפל כינעזיש רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 1/2 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- קנייטש פון פרעשלי ערד שוואַרץ אָדער ווייַס פעפער
- 1 1/4 טיספּונז cornstarch
- 1/2 טעפּל הינדל יויך
- 2 טיסעפּאָוז cornstarch dissolved in 1 tablespoon of water
- 1 לעפל כינעזיש סאָלטאַד שוואַרץ בינז
- 2 טיספּונז פיינלי געהאַקט קנאָבל
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז גרינס אָדער פיסטאַשקע בוימל, ווי דארף
- 1/4 לעפעלע אַסיאַן סעסאַמי בוימל
- זאַלץ אָדער פעפער צו געשמאַק, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן.
- שנייַדן די ענדס אַוועק די ביטער מעלאָן און שנייַדן אין האַלב לאָודווייז (טאָן ניט שאָלעכץ). אַראָפּנעמען די זאמען און פּיט פון די מיטן פון די מעלאָן מיט אַ קליין לעפל. שנייַדן די מעלאָן דייאַגאַנאַלי אין דין, 1/4-אינטש סלייסיז.
- אָרט די סלייסט ביטער מעלאָן אין די בוילינג וואַסער און פּאַרבאָיל ביז עס איז פּונקט ווייך (2-3 מינוט). פליסן און שטעלן באַזונדער.
- שנייַדן די כאַזער אַריבער די קערל אין זייער דין, 1/8-אינטש דיק סלייסאַז וואָס זענען 1 1/2 צו 2 אינטשעס לאַנג. אָרט אין אַ שיסל און לייגן די סוי סאָוס , 2 טיספּונז פון די רייַז ווייַן אָדער שערי, צוקער, פעפער, סטערינג צו פאַרבינדן. לייג די קאָרנסטאַרטש לעצטע, סטערינג געזונט. לאָזן די כאַזער שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור בשעת פּריפּערינג די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די הינדל יויך און רוען 1 לעפל שערי. אין אַ באַזונדער קליין שיסל, צעלאָזן די פּאַפּשוי אין 1 לעפל וואַסער און שטעלן באַזונדער.
- שווענקען די שוואַרץ בינז צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַלץ. צעהאַקן די בינז מיט די זייַט פון אַ האַקמעסער אָדער די צוריק פון אַ לעפל. אין אַ קליין שיסל, קאָך צוזאַמען די בינז און געהאַקט קנאָבל מיט אַ קליין סומע פון וואַסער.
- היץ 1 לעפל בוימל אין אַ פּרעהעאַטעד וואָק . ווען די בוימל איז הייס, לייגן די בעבל-קנאָבל געמיש. קאָכן, סטערינג פֿאַר וועגן 15 סעקונדעס ביז עראַמאַטיק, דעמאָלט לייגן די כאַזער. טרער-פרי פֿאַר 2-3 מינוט, ביז די כאַזער איז ווייך און קימאַט קאָכן. אַראָפּנעמען די כאַזער פון די פּאַן.
- היץ 1 - 2 טיספּונז ייל אין די וואָק, ווי דארף. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די ביטער מעלאָן. צעהאַקן אַ ביסל מינוט, דעמאָלט גיסן אין די הינדל יויך געמיש. לייג די כאַזער צוריק אין די פּאַן, סטערינג צו מישן אַלץ צוזאַמען. קאָווער און מליען פֿאַר 2 מינוט.
- שייַעך-גערודער די קאָרנסטאַרטש / וואַסער געמיש. פּוש די אנדערע ינגרידיאַנץ צו די זייטן פון די וואָק און לייגן עס צו די הינדל יויך אין די מיטן פון די וואָק, סטערינג צו טיקאַן.
- קלעמערן אַלץ צוזאַמען, קאָך אין די סעסאַמי ייל, און צייַט מיט זאַלץ אָדער פעפער אויב געוואלט. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 210 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 49 מג |
| סאָדיום | 319 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |