בעזאַן אָדער גראַם מעל איז אַ זייער פאָלקס, קאַמאַנלי געניצט ינגרידיאַנט אין ינדיאַן קוקינג. עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון גרינדינג בענגאַל גראַם אָדער טשאַנאַ דאַאַל אין אַ פּודער און האט אַ שיינע נאַטי טאַם. בעזאַן איז ניט נאָר געניצט אין סייווערי קיילים אָבער אויך אין עטלעכע באַרימט ינדיאַן דיזערץ. דאָ זענען עטלעכע רעצעפּט וואָס רופן פֿאַר אים ...
01 פון 08
דהאָקלאַAdit_w / פליקקר / CC BY-ND 2.0 דעם נערעוודיק סנאַקער פון גודזשאַראַט אין מערב ינדיאַ איז פאָלקס אַלע איבער די מדינה. דינען עס מיט טאַמאַרינד און מינט-קאָריאַנדער טשוטנייס .
02 פון 08
מירטשי קאַ פּאַקאָדאַGreg Elms / Getty Images מירטשי קאַ פּאַקאָדאַ איז אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן פֿאַר די פון איר וואס געניסן די היץ פון גרין טשילז! שליימעסדיק ווען טימד מיט אַ הייס גלעזל פון מאַסאַלאַ טשיי אויף אַ קאַלט טאָג. מאַכן מירטשי קאַ פּאַקאָדאַ מיט פּיקינג גרין טשילז פֿאַר עקסטרע היץ אָדער מיט די "זיס" באַנאַנאַ טשילז פֿאַר אַ מילדער טעם וואָס איז פּונקט ווי ענדזשויאַבאַל.
03 פון 08
Besan Ki Rotiדורך האַרטעדזש.הונדאַל (אייגן אַרבעט) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], דורך Wikimedia Commons בעסאַן קי ראָטי איז אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט צו רובֿ אינדיאַנישער קיילים . לערנען ווי צו מאַכן זיי מיט מיין שריט-דורך-שריט רעצעפּט.
04 פון 08
Pakodi Kadhiדורך Mdsmds0 (אייגן אַרבעט) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], דורך Wikimedia Commons דינען דעם נערעוודיק שיסל מיט פּייפּינג הייס קלאָר בוילד רייַז. ווערסיעס פון דעם קאַדי זענען געמאכט אין ביידע צפון און מערב ינדיאַ. קאַדי קענען אויך זיין געמאכט אָן די פּאַקאָדיס (פריטטערס).
05 פון 08
Sindhi Kadhiדורך מיאַנסאַרי 66 (אייגן אַרבעט) [CC0], דורך Wikimedia Commons דעם טאַנגי קערי איז טראַדישאַנאַלי געמאכט דורך די סינדהי קהל פון צפון ינדיאַ. דינען עס מיט אַ לאַנג-גריינד, שמעקנדיק רייַז ווי באַסמאַטי. זינט עס איז פול פון וועדזשטאַבאַלז און געמאכט מיט טאַמאַטאָוז און גראַם מעל, עס ס אויך נערעוודיק.
06 פון 08
Kurkuri BhindiDiana Rattray עסן דעם קריספּי אָקאַר שיסל מיט קלאָר בוילד רייַז און דיין באַליבסטע דאַאַל (לענטאַל שיסל) און איר האָט גאַט אַ געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט.
07 פון 08
Zucchini Ki Bhajiפליקקר קק 2.0 דעם געשמאַק רעצעפּט איז העפלעכקייַט פון ליב פרייַנד לעקהאַ מענאָן. עס איז גרינג צו קאָכן און אַזוי געשמאַק, און עס קען זיין עס אַלע פֿאַר זיך. איר, פון קורס, קענען קלייַבן צו פאַרבינדן עס מיט הייס טשאַפּאַטיס אָדער רייַז און דיין באַליבסטע דאַאַל!
08 פון 08
Besan Ka Laddooדורך Mdsmds0 (אייגן אַרבעט) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], דורך Wikimedia Commons בעסאַן קאַ לאַדדאָאָ איז אַ באַליבט און באַלד צו עטלעכע ספּעציעל מאל און פעסטאַוואַלז. די טריק צו באַקומען דעם זיס רעכט איז אין בראַונינג די בעסאַן בישליימעס.