דעם הינדל טשילי איז געמאכט מיט דאַר גרויס צאָפנדיק בינז, הינדל בריסט, און וועדזשטאַבאַלז. זוקשיני אָדער זומער קאַבאַק מאַכן דעם ויסגעצייכנט טשילי צו מאַכן אַ זומער מאָלצייַט.
פילן פֿרייַ צו נוצן באָנאָלע הינדל טייז אין דעם רעצעפּט אָדער אַ קאָמבינאַציע פון הינדל טייז און הינדל בריסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך גרויס צאָפנדיק דאַר בינז (סאָוקט יבערנאַכטיק)
- 3 טעפּלעך בוילינג וואַסער
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 2 צו 3 קאַנד דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז (געהאַקט)
- 2 טיספּונז ערד קומין
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
- 1 צו 1 1/2 פונט באָנאָלע הינדל ברוסט (שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 2 קליין צוקיני אָדער זומער קאַבאַק (קובעד)
- 1 קענען (12-15 ונונס) גאַנץ קערל פּאַפּשוי (ויסגעשעפּט)
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 2 1/4 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש סילאַנטראָו, און עטלעכע פֿאַר גאַרניש
- גאַרניש: 1 פּאָמידאָר (כאַפּט) אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז (כאַווד)
- גאַרניש: זויער קרעם אָדער שרעדיד קעז
ווי צו מאַכן עס
פאַרבינדן די בינז און בוילינג וואַסער אין פּאַמעלעך קוקער. זאל שטיין בשעת פּריפּערינג אנדערע ינגרידיאַנץ. לייגן געהאַקט ציבעלע, מינסט קנאָבל, דזשאַלאַפּענאָ פעפער, קומין און טשילי פּודער צו די קראַקן טאָפּ.
אָרט דעם הינדל אויף שפּיץ פון די בינז און סיזאַנינגז און לייגן די קובעד זומער קאַבאַק צו די טאָפּ. קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 7-8 שעה אָדער ביז בינז זענען ווייך. גערוך אין פּאַפּשוי, זויער קרעם, זאַלץ, לייַם זאַפט און סילאַנטראָו.
לעפל די טשילי אין באָולז. גאַרניש מיט אַ ספּונפול פון זויער קרעם אָדער עטלעכע שרעדיד קעז צוזאמען מיט געהאַקט פּאָמידאָר און געהאַקט פריש סילאַנטראָו, אויב געוואלט.
איר קען אויך ווי