וואָס איז אַ ראָטי?

א ראָטי איז איינער פון די טאַקע גלייבן פודז אַז קומען אויס פון די קאַריבבעאַן. די קוויזין איז העכסט ינפלוענסט דורך ינדיאַ, אפריקע, טשיינאַ, פּאָרטוגאַל, ספּאַין, די פאראייניגטע קעניגרייך, סיריע און לעבאַנאָן, און די ינדידזשאַנאַס פעלקער וואס זענען געבוירן צו דעם טייל פון דער וועלט. פודז וואָס זענען האַלב דאָ און געגעסן יעדער טאָג פאַרטראַכטנ די פאַרשידן ינפלואַנסיז, אַרייַנגערעכנט ראָטי, אַ טיפּ פון ינדיאַן פלאַך ברויט .

גויאנע, טרינידאַד, טאָבאַגאָ, סורינאַמע און דזשאַמאַיקאַ האָבן זייער גרויס פּאַפּיאַליישאַנז פון מזרח ינדיאַנס.

לענדער ווי באַרבאַדאָס, אַנטיגואַ, גרענאַדאַ און סט. קיץ-נעווס אויך האָבן מזרח ינדיאַן פּאַפּיאַליישאַנז, כאָטש זיי זענען נישט גאַנץ ווי גרויס. איר וועט געפינען ראָטי אין אַלע די ערטער, געמאכט מיט רעגולער אַלע-ציל מעל און באַקינג פּודער אַז אַקס ווי אַ לעאַוואַנינג אַגענט. איר וועט זען דעם מזרח ינדיאַן השפּעה אין פילע קאַריבבעאַן געגנט פלאַטברעאַדס, אָבער מערב ינדיאַן ראָטיס זענען אַנדערש.

טייפּס פון ראָטי

• פּאַראַטהאַ ראָטי איז ווי אַ לייערד געבעקס. די טייג רעסץ פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט נאָך עס איז נודנע און איידער עס איז ראָולד, דעמאָלט עס איז בראַשט מיט גרינס ייל אָדער גהע . עס ס דעמאָלט ראָולד אַרויף און סווירלעד און לינקס צו רו פֿאַר אן אנדער 30 מינוט איידער זייַענדיק האַלב אויף אַ פלאַך פּרעסן גרידעללע באקאנט ווי אַ טאַוואַה . נאָך עס איז אַוועקגענומען פון די פּאַן, עס איז מיד קראַמפּאַלד דורך קלאַפּינג עס. דעם ריליסיז די לייַערס. דעם טיפּ פון ראָטי קענען זיין געגעסן ווי-עס, אָבער עס ס יוזשאַוואַלי געדינט מיט סוטיד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ קערי אָדער טשאָקאַ, אַ פייַער-ראָוסטיד גרינס וואָס איז ערד אָדער פּורעעד און סיזאַנד מיט קנאָבל, טשיליז, טאַמאַרינד אָדער גרין מאַנגאָ. דעם טיפּ פון ראָטי איז ריפערד צו ווי "באַס-אַרויף-פאַרמאַכן" אין טרינידאַד און טאָבאַגאָ ווייַל די הייס ראָטי ברייקס אַרויף אין ברעקלעך.

• סאַדאַ ראָטי איז אַ פּויעריש טיפּ פון ראָטי געמאכט מיט מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ. מאל רעגע הייוון קענען זיין מוסיף צו געבן די טייג אַ קראַסטיע יקסטיריער. פון אַלע די ראָטיס, סאַדאַ ראָטי איז די סימפּלאַסט צו מאַכן. די טייג איז רעסטיד פֿאַר 30 מינוט נאָך קערנינג, דעמאָלט שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און ראָולד אויס צו אַ 1 / 4- צו 1/2-אינטש גרעב. עס ס האַלב אויף אַ טאַוואַה . קיין ייל איז געניצט, אַזוי עס איז כּמעט ווי טאָאַסטינג די טייג. סאַדאַ ראָטי ריזעמבאַלז פּיטאַ ברויט, אָבער עס ס האַרדיער. עס קענען זיין געגעסן בוטטערעד אָדער מיט קלעם, אָבער סאַדאַ ראָטי איז מערסטנס ינדזשויד מיט פּאַטלעזשאַן טשאָקאַ (טראַכטן באַבאַ גאַנאָוסה ) אָדער פּאָמידאָר טשאָקאַ, וואָס איז ענלעך צו אַ האַלב פּאָמידאָר סאַלסאַ.

• דהאַל פּורי איז אַ ראָטי אָנגעפילט מיט אַ ספּייסט, האַלב, שפּאַלטן פּיז פילונג. עס איז באטראכט צו זיין אַ סעלעבראַטיש ראָטי ווייַל עס איז בכלל געמאכט אויף וויקענדז, אויף האָלידייַס און אין פעסטאַוואַלז. עס איז אויך פיטשערד ווי אַ וואָכעדיק פֿאַרבייַסן בייַ פאַרשידן עסן עסטאַבלישמאַנץ אַריבער די פילע אינזלען. עס קענען זיין געגעסן ווי-איז אָדער מיט אַ זויער טיפּ פון טשאַטניי . עס איז אויך מאל געדינט מיט הינדל, קאַטשקע, שעפּס אָדער ציגעלע קערי.
• דיין ראָטע איז געמאכט דורך קוקינג צוויי ברעקלעך פון טייג צוזאַמען. עס איז געמאכט מיט די זעלבע טייג ווי אנדערע ראָטיס: אַלע-ציל מעל, זאַלץ, און באַקינג פּודער, צוזאמען מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער. נאָך רעסטינג פֿאַר 30 מינוט, די נידיד טייג איז צעטיילט אין גלייַך ברעקלעך אין אַן אַפֿילו נומער. טייג צעטיילט אין אַכט ברעקלעך מאכט פיר ראָטיס. דיין ראָטי איז יפעקטיוולי אַ טאָפּל ראָטי. יעדער שטיק פון טייג איז ברושעד מיט בוימל אָדער גהע , דעמאָלט פּרעסט צוזאַמען צו מאַכן אַ פּאָר. נאָך רעסטינג פֿאַר אַ ביסל מינוט, די ראָטי איז קאָכן אויף אַ הייס וואַרפן אייַזן גרילדלע. עס קעסיידער ברושעד מיט בוימל אָדער גהע ווי עס קוקס. עס איז געגעסן מיט קעריז און טשאָקאַס אָדער ווי-איז.
• אַלאָאָ ראָטי איז אן אנדער סטאַפט ראָטי. די סטאַפינג איז געמאכט מיט ספּייסט מאַשט פּאַטייטאָוז און קאָכן אויף אַ טאַוואַה מיט אַ ליכט בראַשינג פון ייל אָדער גהע . דעם ראָטי איז זייער פאָלקס ווי אַ פרישטיק אָדער מיטאָג נומער. עס איז בכלל געגעסן ווי-עס.

• פּעפּער ראָטי איז נאָך אן אנדער טיפּ פון סטאַפט ראָטי געפונען אין טרינידאַד און טאָבאַגאָ. די סטאַפינג איז געמאכט פון גרייטיד פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קעז און גורל פון מינסט הייס פעפער.

בויינג ראָטי

איר קענען פרעגן פֿאַר אַ הינדל ראָטי, אַ רינדערנס ראָטי, אַ טשאַננאַ ראָטי, אַ קאַרטאָפל ראָטי אָדער אַ גרינס ראָטי ווען איר קויפן איינער אין די קאַריבבעאַן. דאס מיינט אז איר קענט אפלאזן א פראגראם אדער א דהל פּורי מיט איינע פון ​​די קרייריז געפֿינט. עס איז געדינט ווי אַ ייַנוויקלען.

פּאַראַטהאַ ראָטי און דהאַל פּורי זענען די בלויז צוויי ראָטיס פארקויפט קאמערשעל. די אנדערע זענען געמאכט און געדינט אין שטוב.