דעם רעצעפּט איז געדרוקט מיט דערלויבעניש פון נאַטוראַלע זיס פוד אין דזשאַרס דורך מאַריסאַ מאַקלעלאַן (2016, פליסנדיק דרוק). אין דעם, איר דריט בוך, זי אַדאַפּט רעסאַפּיז ספּרעדז, דיפּז, פּיקאַלז, און ייַנגעמאַכץ צו נוצן עטלעכע מינים פון נאַטירלעך סוויטאַנערז: האָניק, אַגאַווע, נעצבוים סירעפּ, קאָקאָסנוס צוקער, דאַטעס און פרוכט זאַפט קאַנסאַנטרייט. דעם האָניק-סוויטנעד קאַנסערוו קאַפּטשערז די עסאַנס פון די פאָלקס פאַרבייַסן אין די פאָרעם פון דעם ופהיטן. קאָנסערוועס זענען טשאַנגקיער ווי קלעם, און יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן ניסלעך און / אָדער דאַר פרוכט; אין דעם פאַל, רייזאַנז זענען אַרייַנגערעכנט. פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף דעם בוך און אויף פּראַזערווינג מיט נאַטירלעך סוויטנערז, לייענען מיין אינטערוויו מיט דעם מחבר.
אויב איר האָט אלץ געהאט אַ טעם פון טראדיציאנעלן קאַראַט קאַקע דזשאַם און געפונען עס קלויינג, וואַרפן דעם זכּרון. דעם קאַנסערווז טריידז די טראדיציאנעלן קלעפּיק זיסקייַט פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון האָניק און ביסל לימענע טאַרטנאַס אַז אַלאַוז די ערשטיק ינגרידיאַנץ צו זינגען. איך ווי צו קאָרמען אַ כאַפּינג ספּונפול אין האָבערגריץ און שפּיץ די גאנצע זאַך מיט עטלעכע טאָוסטיד פּיקאַנז פֿאַר אַ האַרציק, געזונט פאַרבייַסן doppelgänger.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך / 170 גראַמז קאַראַץ (פיינלי גרייטיד)
- 1 גלעזל / 200 גראַמז עפּל (גרייטיד פלייש)
- 2 טעפּלעך / 525 גראַמז אַנאַנאַס (געהאַקט)
- 1 ¾ טעפּלעך / 600 גראַמז האָניק
- ½ טעפּל / 120 מילאַליז לימענע זאַפט (באַטאַלד)
- ½ טעפּל / 80 גראַמז רייזאַנז (גאָלדען)
- 1 לעפל ינגבער (פריש גראַטעד)
- 1 לעפעלע צימער
- ½ לעפעלע מושקאַט (פריש גראַטעד)
- ¼ לעפעלע קלאָוועס (ערד)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ בוילינג וואַסער וואַנע קאַננער און 4 האַלב-פּינט / 250 מל דזשאַרז.
- אין אַ נידעריק, ברייט, ניט-ריאַקטיוו פּאַן , פאַרבינדן די קעראַץ, עפּל, אַנאַנאַס, האָניק, לימענע זאַפט, רייזאַנז, ינגבער, צימערינג, מושקאַט און קלאָוועס. קאָך צו פאַרבינדן, אָרט איבער הויך היץ, און ברענגען צו אַ קאָכן. אַמאָל די פליסיק הייבט צו בלאָז וויגעראַסלי, רעדוצירן די היץ צו מיטל-הויך און קאָכן, סטערינג אָפט פֿאַר וועגן 35 און 40 מינוט.
- ווען די קאַראַץ האָבן סאָפאַנד, די רייזאַנז האָבן פּלומפּעד אַרויף, און די פליסיק אין די פּאַן האט רידוסט צו אַ דיק סירעפּ, די קאַנסערוו איז געטאן.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קאָך פֿאַר אַ נאָך מינוט, צו העלפן די קאַנסערוו טייטאַנינג אַרויף אַ ביסל מער.
- פאָננעל די קאַנסערוו אין צוגעגרייט די דזשאַרז, געלאזן ½ אינטש / 12 מם פון כעדפאַסע. ווישן די רימז, אָנווענדן די לידז און רינגס, און פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע קאַננער פֿאַר 15 מינוט.
באַמערקונג: מאַכן זיכער צו נוצן באַטאַלד לימענע זאַפט אין דעם רעצעפּט. ווייַל קעראַץ זענען אַ נידעריק-זויער גרינס, די קאָנסיסטענט אַסידאַטי פון אַ באַטאַלד סאָרט אָפפערס ביידע זיכערקייַט און טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 76 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 7 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |