פּאַנקאָ קראַמז און פּאַרמעסאַן קעז צושטעלן אַ קריספּי, געשמאַק קאָוטינג פֿאַר די טערקיי קוטלעץ, און זיי נעמען נאָר מינוט צו באַקן.
דינען די פלייווערפאַל קוטלעץ מיט אַ פּאָמידאָר טשאַטניי אָדער דיין באַליבט טונקען, אָדער מאַכן אַ מאָלצייַט מיט אַ רייַז אָדער קאַרטאָפל שיסל און סאַלאַט. זיי וואָלט אויך מאַכן אַ געשמאַק דערצו צו אַ טאָסטאַד סאַלאַט אָדער קיסר סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער געשמאַק
- 1-1 1/4 פונט טערקיי קוטלעץ (אָדער דין שנייַדן טערקיי סקאַללאָפּיני)
- 1 1/2 טעפּלעך פּאַנקאָ ברעקלעך
- 1/2 טעפּל פּערמאַזאַן קעז (גרייטיד)
- 2 גרויס עגגס
- 2 גרויס יי ווייַס
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
- 3/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 450 עף.
- שורה אַ גרויס באַקינג פּאַן מיט שטער און שפּריץ מיט נאַנסטיק שפּריץ (זשעלע זעמל פּאַן, באַקינג פּאַן, אָדער ראָוסטינג פּאַן).
- שפּריצן די טערקיי קוטלעץ אַלע איבער די זאַלץ און פעפער.
- שטעלן דרייַ ברעאַדעד טאַץ אָדער פּליטקע באָולז. שטעלן מעל אין אַ ברעדינג טאַץ אָדער שיסל. אין אן אנדער ברויט טאַץ אָדער שיסל, פאַרבינדן די ברעקלעך און פּאַרמעסאַן קעז.
- קלאַפּן די עגגס, יי ווייץ, וואַסער, און דידזשאָן צוזאַמען און גיסן אין אנדערן טאַץ אָדער שיסל.
- איינער אין אַ צייַט, טונקען קוטלעץ אין די מעל, דעמאָלט טונקען אין די יי געמיש, דעמאָלט דרעדזש אין די ברעקל געמיש ביז ונ דורך קאָוטאַד.
- צולייגן די קוטלעץ אויף די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. שפּריץ די קוטלעץ לייטלי מיט מאַסלינע בוימל אָדער קאַנאָלאַ בוימל שפּריץ אָדער וועדזשאַל מיט צעלאָזן פּוטער.
- באַקן קוטלעץ פֿאַר 10-15 מינוט, אָדער מער אויב דיין טערקיי קוטלעץ זענען דיק. צו זיין זיכער, נוצן אַ רעגע-לייענען עסנוואַרג טערמאָמעטער. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין בייַ מינדסטער 165 ף אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון אַ קאָטלעט.
איר קען אויך ווי
אָווען געפּרעגלט טשיקקען טייז מיט פּאַנקאָ און פּאַרמעסאַן
געווירציק פריעד טערקיי טענדערלאָינס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 593 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 316 מג |
| סאָדיום | 2,031 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |