סאָפּאַ דע פּעסקאַדאָ י מאַריסקאָ קאַמביינז פיש, קלאַמז און שרימפּ מיט ווייַס ווייַן און רייַז פֿאַר אַ רייַך און פלייווערפאַל שיסל. סערוואָ סאָפּאַ דע פּעסקאַדאָ י מאַריסקאָ אין ברייט זופּ באָולז מיט ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל רייַז
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 Yellow ציבעלע
- 1 קאַראַט
- 1 פּאָמידאָר
- 2 בייַ בלעטער
- 1 פיש קאָפּ פֿאַר
- יויך (ביי לאַקס קעפ)
- 12 ליטטלענעקק אָדער ווענוס
- קלאַמז
- 1 לב שרימפּ (20-25 פּער לב)
- 1 טעפּל ווייַס ווייַן
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל סאָוס פּאַן אָדער טאָפּ, גיסן 4 טעפּלעך וואַסער, ביי בלעטער, פיש קאָפּ און קלאַמז. סיממער פֿאַר בעערעך 15 מינוט. לייג די שרימפּ און מליען נאָך 5 מינוט.
- צעהאַקן די ציבעלע, פּאָמידאָר און מער. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס עפענען פּאַן. לייג די ציבעלע, פּאָמידאָר און מער ווען הייס. סאָטטאַ ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט, דעמאָלט לייגן די ווייַן און מליען פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן די גרינס-ווייַן געמיש אין אַ גרויס טאָפּ. שפּאַנונג דער יויך און גיסן אין די טאָפּ. Stir.
- איצט אַז איר האָבן אַוועקגענומען די שרימפּ און פיש קאָפּ, שאָל די האַלב שרימפּ (אַפּשאַנאַל) און שטעלן באַזונדער. די-ביין די פיש קאָפּ און שטעלן די פיש פלייש באַזונדער. אַראָפּוואַרפן די ביינער. שטעלן די טאָפּ אויף דעם הרובע און דרייען היץ אויף מיטל הויך. ווען די זופּ הייבט צו קאָכן, לייגן די רייַז און מליען פֿאַר 15 מינוט, אָדער ביז רייַז איז האַלב. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. ווען גרייט צו דינען, לייגן צוריק די פיש פלייש און שרימפּ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 524 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 163 מג |
| סאָדיום | 711 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |