כאָטש דעם רעצעפּט פֿאַר סאַוערקראַוט באַללס איז אמעריקאנערייזד, עס קאַמביינז ינגרידיאַנץ מזרח אייראפעער ליבע-סאַוערקראַוט, שינקע, ציבעלע און קנאָבל.
ווען ראָולד, דיפּט אין פייַן קראַקערז ברעקלעך און געפּרעגלט, זיי מאַכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן, ספּעציעל אויב געדינט מיט האָניק זענעפט, און וואָלט זיין ידעאַל פֿאַר טאַילאַגייטינג, פּאָטלוקקס, און אנדערע פֿאַרוויילערישע. פֿאַר אַ נידעריקער-פעט ווערסיע, זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון.
דעם רעצעפּט איז אַדאַפּטיד פון איינער פון די פרעמאָנט פֿירמע, מייקערז פון סנאָוופאָסס און פראַנק ס סאַוערקראַוט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאַוערקראַוט באַללס:
- 2 פונט
- סאַוערקראַוט (ויסגעשעפּט, סקוויזד, און פיינלי געהאַקט)
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (קראַשט)
- 1 1/2 ounces פּוטער
- 1/2 פונט שינקע (האַלב, פיינלי געהאַקט)
- 6 טייבאַלספּונז מעל (אַלע-ציל)
- 1 גרויס יי
- 1/2 לעפעלע וואָקסטערשירע סאָוס
- 1 לעפל פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל לאַגער (רינדערנס)
- פֿאַר פרייינג:
- 1 טעפּל גרינס בוימל (פֿאַר פריינג)
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 2 עגגס (געמישט מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער)
- 1 טעפּל סאַללינע קראַקער (פייַן ברעקלעך)
- אָפּטיאָנאַל: האָניק זענעפט פֿאַר דיפּינג
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די סאַוערקראַוט באַללס
- אין אַ גרויס סקילאַט, סוי ציבעלע און קנאָבל אין פּוטער איבער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט. קופּיד אין שינקע און 6 טייבאַלספּונז מעל און קאָכן ביז ברוין.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן סאַוערקראַוט, 1 יי, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פּעטרעשקע און לאַגער. לייג צו אינהאַלט פון סקיללעט און קאָכן אויף נידעריק ביז געמיש פארמען אַ דיק פּאַפּ.
- אַראָפּנעמען פון היץ, קיל און קאַלט 3 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
פּרעגלען די סאַוערקראַוט באַללס
- אין אַ טיף פאַן, היץ ייל צו 375 עף.
- ניצן אַ קיכל שעפּ, פאָרעם 1-אינטש באַללס. זעמל באַללס אין מעל, טונקען אין 2 עגגס געמישט מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער און זעמל אין קראַקער ברעקלעך.
- זאל סאַוערקרויט באַללס טרוקן פֿאַר 10 מינוט דעמאָלט טיף ברויט ביז ברוין אויף אַלע זייטן. וואַך קערפאַלי, ווייַל דאָס וועט נאָר נעמען אַ ביסל מינוט. פליסן אויף אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר.
- דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור מיט פרילד ציינפּאַקקס און האָניק זענעפט, אויב געוואלט.
באַמערקונג: סאַוערקראַוט באַללס קענען זיין פאַרפרוירן נאָך ברעדינג און געפּרעגלט פון די פאַרפרוירן שטאַט (היט זיך פֿאַר הייס ייל ספּלאַטערינג). פֿאַר אַ נידעריקער-פעט ווערסיע, באַקן סאַוערקראַוט באַללס אויף אַ פּאַרמעט-ליינד בלאַט אין אַ 350 ו ויוון פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז בראַונד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 491 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 114 מג |
| סאָדיום | 1,414 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |