סאַוערקראַוט און מאַשרומז זענען די שליימעסדיק חתונה אין פויליש פּיעראָגי , און פויליש נאַוסנניקי , אויך באקאנט ווי בלינטזעס אָדער קראַפּעס, און פויליש וסזקאַ , באקאנט ווי "ביסל אויערן," ליטוויש קאַלדונאַי און קולעבייאַק .
זינט זיי זענען פלייש, זיי וואָלט זיין גאנץ פֿאַר לענטען מילז אָדער פֿאַר ווייגיליאַ , אויך באקאנט ווי ניטל יוו מיטאָג, אָדער פּאַסיק פֿאַר אַ אָו-לאַקטאָ וועגעטאַריער. אויב איר האָט קיין לעפטאָוווער פילונג, עס פרייז געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאַוערקראַוט-מאַשרום פילונג:
- 1 קוואַרט קאַווענע (כאַפּט, רינסעד, און ויסגעשעפּט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 קליין ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 8 אונסעס קנעפּל מאַשרומז (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק, געדענקען אַז די קרויט איז געזאָלצן)
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: 1 יי (שווער-האַלב, פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז סמעטענע
- פֿאַר די פּיראָגי טייג:
- 2 גרויס עגגס
- 5 טייבאַלספּונז סמעטענע
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 גלעזל הינדל יויך
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די פילונג
- אָרט סאַוערקראַוט אין אַ מיטל פאַן און דעקן מיט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ, און מליען פֿאַר 20 מינוט. אָפּרין.
- אין אַ גרויס סקילאַט, סאָוטע ציבעלע אין פּוטער ביז גילדענע. לייג מאַשרומז און וואַשן 3 מינוט. רוק אין סאַוערקראַוט, זאַלץ, און פעפער. סאָטטאַ ביז קראַט טורנס גאָלדען, וועגן 20 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
- לייג קעגד האַרט-האַלב יי (אויב ניצן) און זויער קרעם (איר זאל דאַרפֿן ווייניקער זויער קרעם אויב איר טאָן ניט נוצן די יי אָדער מער סמעטענע אויב איר נוצן די יי) און מישן געזונט. די קאָנסיסטענסי זאָל זיין ווי אַ פּאַפּ. איר זאָל קענען צו פאָרמירן עס אין אַ פּילקע.
מאַכן די פּיראָגי טייג
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן עגגס, זויער קרעם, ייל, זאַלץ, און הינדל יויך ביז געזונט געמישט.
- לייג מעל און ניד דורך האַנט אָדער אין אַ שטיין מיקסער ביז די טייג איז גלאַט. ראַפּינג מיט פּלאַסטיק און לאָזן מנוחה בייַ מינדסטער 10 מינוט.
פּלאָמבירן און קאָכן
- ניצן אַ 1 1/2-אינטש קיכל שעפּ, נאָכגיין די טריט צו זעמל, שנייַדן, פּלאָמבירן און קאָכן פּיראָגי .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 273 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 169 מג |
| סאָדיום | 745 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |