איך אַדאַפּט דעם רעצעפּט פון "ביטע צו די טיש" (וואָרקמאַן פּובלישינג קאָו, ינק., 1990) by Anya von Bremzen. איידער די דיסאַלושאַן פון דעם סאוועטן פארבאנד, לאַטוויאַ איז געווען אַ רוסישע רעפּובליק און דעם לעטיש קאָרן ברויט רעצעפּט געפאלן אונטער די שירעם פון רוסישע קוויזין. עס איז גרינג צו זען וואָס עטלעכע מענטשן דיספּיוט דעם רעצעפּט ווי זייַענדיק באמת רוסיש, און וואָס לאַטוויאַנז באַרשט בייַ די געדאַנק פון עס איז עפּעס אַנדערש ווי לעטיש. אין קיין פאַל, עס איז אַן גרינג קאָרן ברויט רעצעפּט וואָס דאַרף קיין סטאַרטער און קיין עגגס און, אַפֿילו כאָטש איך מאַכן מייַן מיט פּומפּערניקקעל טונקל קאָרן מאָלצייַט (איך געוויינט באָב ס רעד מיל סאָרט), עס טורנס אויס צו זיין אַ ליכט-בונט לאַבן וואָס איז ידעאַל צו באַפרייַען סופּפּס און סטעווס אָדער פֿאַר סאַנדוויטשיז, טאָסט, און אפילו קראָוטאָנס פֿאַר זופּ. און דאָ זענען לעפטאָוווער ריי ברויט רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/4 טעפּלעך לאַקוואָרם וואַסער (105 צו 115 דיגריז)
- 2 טייבאַלספּונז פינצטער האָניק
- 2 טיספּונז רעגע הייוון
- 1 1/2 טעפּלעך פּומפּערניקקעל טונקל קאָרן מאָלצייַט
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז שנעק זאמען
- 3 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די וואַסער אין אַ מיקסינג שיסל און לייגן 1 לעפעלע פון דער האָניק. קאָך אין די הייוון און קאָרן מאָלצייַט. שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער ביז באַבי.
- לייגן רויק האָניק צו די שוואָם, זאַלץ, קאַראַוויי זאמען, פּוטער און אַלע-ציל מעל ביז טייג הייבט צו ציען אַוועק פון די זייטן פון די שיסל. דעקן און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- דורך האַנט אָדער מאַשין, ניד טייג ביז גלאַט און גומע, וועגן 10 מינוט. די טייג איז קלעפּיק און דעם איז ווי עס זאָל זיין.
- פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע און שטעלן אין אַ גריסט שיסל, ווענדן צו מאַנטל, און דעקן מיט אַ האַנטעך אָדער גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה אָדער ביז דאַבאַלד.
- ווען טייג האט דאַבאַלד, זעץ עס אַראָפּ און טיילן אין האַלב. פאָרעם יעדער האַלב אין אַ אָוואַל און אָרט אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט. קאָווער מיט אַ האַנטעך אָדער גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז און באַקן ברויט פֿאַר וועגן 45 מינוט, אָדער ביז די סקאָרינקע איז טונקל ברוין און די ברויט רעגיסטערס 190-200 דיגריז אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער. אַראָפּנעמען פון ויוון און אַריבערפירן פון פּאַן צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר איידער סלייסינג.