אַרעאַס, אַ סטאַפּאַל עסנוואַרג אין ביידע ווענעזועלאַ און קאָלאָמביאַ, זענען קאָרנקאַקעס וואָס זענען געמאכט פון אַ ספּעציעל פּריוידזשד פּאַפּשוי מעל. איר קענען געפֿינען דעם קאָרנמאַל / מעל אין לאַטייַן עסנוואַרג סטאָרז, מיט מאַסאַרעפּאַ, אָדער "מאַאַסאַ ינסטאַנטע."
אַרעאַס זענען קריספּי אויף די אַרויס מיט אַ ווייך און קרימי צענטער. זיי האָבן אַ מילדער פּאַפּשוי טאַם ווי טאָרטיללאַס אָדער טאָמאַלעס און זענען פייַן צו האָבן אויף דיין טעלער פֿאַר סאָוס אַרויף די דזשוסאַז פון האַלב פלייש, בינז אָדער אַדזשי סאַלסאַ .
אַרעאַס זענען סקרומפּטיאָוס סלאַטהעד מיט פּוטער אָדער קרעם קעז פֿאַר פרישטיק אָדער ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו קיין מאָלצייַט.
קאָלאָמביאַן ספּער טענד צו זיין טינער ווי די ווענעזועלאַן פאַרשיידנקייַט. ווענעזועלאַן ספּאַץ זענען אָפט סטאַפט מיט פלייש און קעז צו מאַכן סאַנדוויטשיז, אַזאַ ווי די באַרימט רעינאַ פּעפּיאַדאַ. אַרעאַס קענען אויך זיין גרילד אָדער טיף-געפּרעגלט און זענען מאל צוגעגרייט מיט אנדערע גריינז אַזאַ ווי פריש פּאַפּשוי , האָמיני אָדער קווינאָאַ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 1/2 cups of cornmeal
- 2 3/4 צו 3 1/2 טעפּלעך הייס וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 1/2 לעפל פּוטער אָדער גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
- צאַפּן די זאַלץ אין די מאַסאַרעפּאַ קאָרנמעאַל.
- גיסן 2 3/4 טעפּלעך פון הייס וואַסער איבער די מעל און מישן געזונט מיט אַ ווודאַן לעפל.
- קאָך אין די צעלאָזן פּוטער. קאָווער טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן רוץ 15 מינוט.
- אויב איר ווילן טיקער סעעפּאַס, באַזונדער די טייג אין 12 ברעקלעך.
- פאָרעם יעדער שטיק אין גלאַט פּילקע. לייג מער וואַסער אויב דארף - די טייג זאָל זיין פייַן גענוג אַזוי אַז איר קענען פאָרעם די יספּאַס אָן די טייג פאָרמינג גורל פון קראַקס אַרום די עדזשאַז.
- אָרט יעדער פּילקע אין 2 פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער 2 זיללאָקקס באַגס און פלאַטאַן דזשענטלי מיט די דנאָ פון אַ טאָפּ. אַרעאַס זאָל זיין וועגן 3 אינטשעס אין דיאַמעטער און כּמעט אַן אינטש דיק. (פֿאַר טינער ספּייסאַז, צעטיילט די טייג אין 18 ברעקלעך און פאָרעם אין באַללס.ווען פלאַטאַנד זיי זאָל זיין וועגן 3 1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער און 1/4 אינטש דיק.
- ניצן דיין פינגער צו גלאַט אויס קיין קראַקס צוזאמען די עדזשאַז.
- אָרט די שייפּט אַראָוז אויף אַ קיכל בלאַט באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- היץ אַ וואַרפן אייַזן סקעלעט אויף נידעריק היץ. שטעלן 1/2 לעפל פּוטער אָדער גרינס בוימל אין די סקילאַט.
- אָרט עטלעכע יספּאַס אין די פּאַן, ליווינג צימער צו ווענדן זיי.
- קאָכן די אַרעאַס וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט. די ייבערפלאַך זאָל טרוקן און פאָרעם אַ סקאָרינקע. זיי וועלן ברוין אַ ביסל אָבער טאָן ניט לאָזן זיי ברוין צו פיל. זיי זאָל קוקן ווי אַ ענגליש מאַפאַן. אויב זיי זענען בראַונינג אויך פעסט, נידעריקער די היץ. לייג מער בוימל אָדער ייל פֿאַר סאַבסאַקוואַנט באַטשאַז ווי דארף.
- די טינער ספּייסאַז זענען געטאן ווען זיי האָבן געשאפן אַ פייַן סקאָרינקע אָבער זענען נאָך ווייך אויף די אינעווייניק.
- די טיקער, ווענוסואַן-נוסח אַריזאָנאַ ייַנוויקלען אין די ויוון. נאָך זיי האָבן געגרינדעט אַ סקאָרינקע און זענען נאָר אַ ביסל בראַונד, שטעלן זיי אויף אַ קיכל בויגן און היץ פֿאַר 8-10 מינוט בייַ 350 F.
- דינען דין און דיק דיעספּאַס הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1268 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 61 מג |
| סאָדיום | 66 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 212 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 15 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |