01 פון 10
בעגריר - קרעעפּ-ווי סעמאָלינאַ פּאַנקייקסבעגריר - מאָראָקקאַן פּאַנקייקס. מינג טאַנג-עוואַנס / פאָטאָליבראַרי / געטי בילדער בעגריר זענען ווייך מאָראָקקאַן פּאַנקייקס געמאכט פון סעמאַלינאַ. הייוון אין די קרעפּ-ווי טייג זייַנען הונדערטער פון באַבאַלז צו פאָרעם און ברעכן אויף די ייבערפלאַך פון די פּאַנקייק ווי עס קוקס.
02 פון 10
מאַקראָט מיט דאַטעס און כאַניפאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה די דאַטע-אָנגעפילט קיכלעך זענען געפּרעגלט און דעמאָלט דיפּט אין האָניק - זיס און געשמאַק!
03 פון 10
האַרטשאַ - פּאַן-פרייד סעמאַלינאַ פלאַטברעאַדפאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה האַרטשאַ (אויך ספּעלד האַרשאַ) איז אַ מאָראָקקאַן פּאַן-געפּרעגלט ברויט געמאכט פון סעמאַלינאַ מעל, פּוטער, און מילך. כאָטש עס קוקט אַ ביסל ווי אַ ענגליש מאַפאַן, עס ס מער ווי פּאַפּשוי אין געוועב און געשמאַק.
04 פון 10
סעמאַלינאַ זופּ מיט סאַפראַן און אַניספאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה דעם גרינג מאָראָקקאַן רעצעפּט פּראָווידעס אַ סעמאַלינאַ זופּ פלייווערד מיט זאַפרען און אַנאַס. עס ס גלייַך סאַטיספייינג ווי אַ מיטאָג און פרישטיק עסנוואַרג און איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט דאַטעס אויף די זייַט.
05 פון 10
מאָראָקקאַן סעמאָלינאַ ברויט - כאָבז דיאַל סמידאַפאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה כאָטש סעמאַלינאַ איז באַרימט געוויינט צו מאַכן מאַקאַראָנען אָדער קאָוסקאָוס, עס אויך מאכט אַ זייער פלייווערפאַל, טשויי ברויט. מאָראָקקאַן סעמאָלינאַ ברויט - אָדער כאַבז דיאַל סמידאַ - איז גרינג צו צוגרייטן און גאנץ פֿאַר סאַנדוויטשיז, פרישטיק, טיי צייט אָדער דינען מיט טאַגינעס.
06 פון 10
באַטבאָוט - מאָראָקקאַן פּיטאַ ברויטפאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה באַטבאָוט איז איינער פון מיין משפּחה ס באַליבט מאָראָקקאַן ברעדז. דעם רעצעפּט איז אַ ווייך און טשויי ברויט מיט אַ קעשענע וואָס קענען זיין סטאַפט ווי פּיטאַ. פאַרגרעסערן די סומילינאַ סומע אין די טייג ווי געוואלט.
07 פון 10
Khobz B'chhmaפאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה איר טאָן ניט האָבן צו נוצן סעמאַלינאַ ווען געמאכט דעם טייג פֿאַר דעם קלאַסיש מאָראָקקאַן סטאַפט ברויט, אָבער איך העכסט רעקאָמענדירן אַז איר טאָן. פּינידע ווי באַבאַוט , קאָבז טשעהמאַ איז ערשטער סטאַפט מיט אַ סייווערי פילונג פון אַניאַנז, פּעטרעשקע, בשמים און רינדערנס אָדער לאַם.
08 פון 10
Meloui - Round Moroccan Fried Pancakes (רהאַיף)מעלאָוי - ראָונד מאָראָקקאַן קראַפּ אָדער פּאַנקאַקע. פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה מעלאָוי זענען קייַלעכיק מאָראָקקאַן פּאַנקייקס (רגהאַיף) וואָס זענען שייפּט דורך ראָולינג אַ פאָלדיד פּאַס פון טייג אַרויף ווי אַ דיוואַן, און דעמאָלט פלאַטנינג די ופּרייט שפּול אין אַ קרייַז. זיי קענען זיין געגעסן קלאָר אָדער מיט סירעפּ געמאכט פון פּוטער און האָניק.
09 פון 10
מרים - קוואַדראַט מאָראָקקאַן פּאַן-פריי פּאַנקייקס (רהאַיף)פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה די קלאַסיש מאָראָקקאַן פּאַנקייקס, אָדער רגהאַיף, זענען געמאכט דורך פלאַטנינג טיילז פון טייג און דעמאָלט פאָלדינג זיי אין סקווערז. פריינינג די פאָולדאַד טייג אין אַ פּאַן ייעלדס אַ לייערד לאַטקע וואָס איז קריספּי אויף די אַרויס און טשוי אויף די ין.
10 of 10
מאָראָקקאַן באַקלאַוואַאַלמאָנד באַקלאַוואַ (באַקלאַוואַ). אָפּלייקענונג / פליקקר - CC BY-NC-ND 2.0 מאָראָקקאָ רענדישאַן פון באַקלאַוואַ (אָדער באַקלאַוואַ ווי עס איז גערופן אַנשטאָט) איז געמאכט דורך סאַנדוויטשינג אַ מאַנדל פילונג צווישן קייפל לייַערס פון כאָוממייד געבעקס געמאכט פון סעמאַלינאַ און ווייַס מעל.
מאַראָקקאַן רעסיפּעס מיט סעמאָלינאַ (סמידאַ)
סעמאָלינאַ איז גערופן אין מאָראָקקאַן אַראַביש. אַלע פון די מאָראָקקאַן רעסאַפּיז נוצן סעמאַלינאַ ווי אַ ינגרידיאַנט.