הייס, טרוקן היץ מאכט אַ גרילל די שליימעסדיק באַקינג אָוען
יא, איר קענען מאַכן ברויט מיט דיין גרילל. פלאַטברעאַד איז אַ ווינטל און אַפֿילו אויפשטיין ברויט קומט געזונט. אַלע איר דאַרפֿן צו באַקן ברויט איז אַ ענקלאָוזד פּלאַץ וואָס איז העאַטעד. פֿאַר דעם, אַ גריל אַרבעט בישליימעס. איין זאַך צו געדענקען, כאָטש, אַז די גרילז קענען פילן פיל הייס ווי דיין ויוון און טעמפּעראַטור קאָנטראָל איז נישט ווי גענוי. דעליקאַטע ברעדז וואָס זענען אַ אַרויסרופן אין די ויוון זאָל זיין אַוווידאַד אויף די גריל ביז איר טאַקע באַקומען די הענגען פון עס.
גרילל טעמפּעראַטורעס פֿאַר באַקינג ברויט
ברויט קוקס פאַסטער (מאל צוויי מאָל ווי שנעל) אויף די גריל ווי עס וואָלט אין די ויוון. גרילז קענען פּראָדוצירן אַ פּלאַץ מער היץ ווי איר טראַדישאַנאַלי נוצן צו באַקן ברויט, אַזוי פּרובירן צו האַלטן אַ לעפיערעך נידעריק טעמפּעראַטור. ניצן אַ ויוון טערמאָמעטער שטעלן בייַ די ברויט צו מאָניטאָר טעמפּעראַטורעס. אויך, ווייַל פון די נאַטירלעך לופט לויפן ין דיין גריל (צי האָלצקוילן אָדער גאַז), איר באַקומען מער קאַנוועקשאַן ווי איר טאָן אין דיין ויוון. דאס איז וואָס עס איז וויכטיק צו האַלטן אַ נאָענט אויג אויף ברויט ווען איר זענט גריללינג.
Flatbreads
איר קענען צעטרעטן טאָרטיללאַס און פּיצע קראַסטעס געשווינד און לייכט דורך ניצן פאַרפרוירן ברויט טייג. פּרובירן ניצן די פאַרפרוירן ראָללס ווייַל זיי זענען שוין צעטיילט אין ברעקלעך. זעמל זיי אויס אין דין קרייזן און שטעלן זיי אויף אַ פּרעהעאַטעד גרילל. היטן זיי צו מאַכן זיכער זיי טאָן ניט פאַרברענען און באַזייַטיקן זיי פון די גריל ווען זיי זענען אַ שיין גאָלדען ברוין. פֿאַר טאָרטיללאַס, באַזייַטיקן בשעת זיי זענען נאָך פּליאַבאַל.
פֿאַר פּיצע, שטעלן די סקאָרינקע אויף די גריל צו לאָזן עס צו באַקומען אַ ביסל שייגעץ, דעמאָלט שפּיץ מיט פּיצאַ סאָוס , קעז און אנדערע טאַפּינגז, און שטעלן עס צוריק אויף די גריל ביז די קעז איז צעלאָזן.
עצות פֿאַר באַקינג ברויט אויף די גרילל
ניצן די עצות צו ויסמייַדן עטלעכע פּראָסט פּראָבלעמס מיט באַקינג ברויט אויף די גריל:
- איר קען וועלן צו נוצן אַ פּיצע שטיין, אָבער איידער איר שטעלן קיין קאָאָקוואַרע אויף דיין גריל, איר מוזן מאַכן עס זיכער צו נוצן. עטלעכע זאכן טאָן ניט שטיין אַרויף געזונט צו די היץ און פלאַם פון אַ גרילל. קוק מיט דער פאַבריקאַנט צו זען אויב עס זענען טעמפּעראַטור ריסטריקשאַנז. עס קען זיין קלוג נישט צו נוצן עפּעס וואָס זאגט עס זאָל ניט זיין געניצט פֿאַר בראָילינג.
- כאָטש ניט נייטיק, ומדירעקט גרילינג קענען העלפן שאַפֿן אַפֿילו באַקינג סוויווע פֿאַר ברויט. דירעקט היץ קענען גרונט די דנאָ פון ברויט צו באַקומען פארברענט געשווינד.
- פלאַטברעאַדז זאָל זיין ביכולת צו האַלטן צוזאַמען אויף דיין גרילל. איר קענען שטעלן זיי רעכט אויף די גרייט אָבער איר וועט האָבן קאָנפליקט אויב די גרייט טוט נישט צושטעלן גענוג שטיצן. מאַכן ברעדיד טיקער אויב איר האָבן אַ ברייט סלאַטיד רייַבן אָדער נוצן אַ צונעמען געשטעל אויף שפּיץ פון די גרילל.
- אַ בעקער ס שאָלעכץ קענען זיין זייער נוציק געטינג ברויט אויף און אַוועק די גרילל. דאס זענען די ברייט ברעט מכשירים איר זען אין בייקעריז. יבער פּיל איז אַ געצייַג וואָס איז ווערט די געלט. עס האט אַ קאַנווייער גאַרטל וואָס טאַקע מאכט עס גרינג צו באַקומען ברויט אַנטו די גריל, ספּעציעל פּיצאַז.
- פילע גריל מייקערז אַלע די ווערסאַטילאַטי פון זייער פּראָדוקטן. קוק מיט דיין וועבזייַטל גרילל פאַבריקאַנט צו זען אויב זיי האָבן ספּעציפיש אַקסעסעריז צו העלפן איר באַקן ברויט אויף דיין גרילל.