בעגריר זענען ווייך, ספּאַנדזשי, צעשמעלצן-אין-דיין-מויל מאָראָקקאַן פּאַנקייקס געמאכט פון סעמאַלינאַ . הייוון אין די קרעפּ-ווי טייג זייַנען הונדערטער פון באַבאַלז צו פאָרעם און ברעכן אויף די ייבערפלאַך פון יעדער פּאַנקייק ווי עס קוקס. דעם גיט ביגהריר זייַן יינציק געוועב און אויסזען.
כאָטש בעגהריר זענען נאָרמאַלי קאָכן בלויז אויף איין זייַט, אין עטלעכע געגנטן פון מאָראָקקאָ זיי זענען פליפּט איבער פֿאַר בלויז אַ מאָמענט צו העלפן טרוקן אויס די שפּיץ. צוגעגרייט דעם וועג, זיי זאלן זיין ריפערד צו ווי קרהינגאָס, כאָטש אין קאַסאַבלאַנקאַ אַז טערמין איז די נאָמען פֿאַר קליינטשיק פריטטער-ווי מאָראָקקאַן טשורראָס .
בעגריר זענען גרינג צו מאַכן, אָבער אין סדר פֿאַר די באַבאַלז צו פאָרעם רעכט, די טייג מוזן זיין די רעכט קאָנסיסטענסי. אויב די טייג איז אויך דיק, די באַבאַלז קענען נישט פאָרעם. ניצן די קאַנווענשאַנאַל מיטלען אָדער נוצן אַ הויך טרינקען גלאז צו מאָס ינגרידיאַנץ. עס קען אויך זיין נוציק צו אָפּשיקן צו די עצות אין די סוף פון די רעצעפּט.
אויב איר האָבן זיכער דייאַטערי ריסטריקשאַנז, איר קענען פּרובירן אַ ענלעך רעצעפּט פֿאַר ג לוטען-פֿרייַ, הייוון-פֿרייַ C רעפּעס .
וואָס איר דאַרפֿן
- Conventional Measures:
- 1 1/2 טעפּלעך פייַן סעמאַלינאַ אָדער דוראַם מעל
- 3/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 3 טעפּלעך plus 2 tablespoons lukewarm water
- 1 לעפל הייוון
- טראדיציאנעלן מאָראָקקאַן מיטלען:
- 2 ברילן (צו די ראַנד) לייקוואָרם וואַסער
- 1 מדרגה גלאז פייַן סעמאַלינאַ
- 1/2 גלאז אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 לעפל הייוון
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די באַטער
- מיקס די סעמאַלינאַ, מעל, זאַלץ, צוקער און באַקינג פּודער אין אַ מיקסינג שיסל. אין אַ בלענדער, מעסטן לאַקוואָרם וואַסער צו נאָר איבער די 3-גלעזל ליניע. לייגן די הייוון און פּראָצעס אויף נידעריק גיכקייַט צו צונויפגיסן. ביסלעכווייַז לייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ.
- פאַרגרעסערן די פּראַסעסינג גיכקייַט און צונויפגיסן פֿאַר אַ פול מינוט, אָדער ביז זייער גלאַט און קרימי. די טייג זאָל זיין גאַנץ דין, וועגן די זעלבע קאָנסיסטענסי ווי קראַפּע טייג אָדער קוקינג קרעם.
- גיסן די טייג אין אַ שיסל. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרלאָזן פֿאַר 10 מינוט אָדער אַ ביסל מער, ביז די שפּיץ פון די טייג איז ליכט און אַ ביסל פּינע.
קאָכן די בעגריר
- היץ אַ קליין ניט-שטעקן סקיללעט איבער מיטל היץ. צעשטערונג די טייג, און נוצן אַ לאָנקע צו גיסן טייג אין די הייס סקילאַט. גיסן קערפאַלי און סלאָולי אין די צענטער און די טייג וועט פאַרשפּרייטן יוואַנלי אין אַ קרייַז. (דו זאלסט נישט סווערל די פּאַן ווי איר וואָלט פֿאַר אַ קריפּ, די טייג זאָל פאַרשפּרייטן זיך.) מאַכן די ביגהריר ווי גרויס ווי איר ווי.
- בובבלעס זאָל דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך פון די בעהרריר ווי עס קוקס. דו זאלסט נישט פליפּ די ביגהריר. עס נאָר געץ האַלב אויף איין זייַט.
- קאָכן פֿאַר וועגן צוויי מינוט, אָדער ביז די בעהרריר טוט ניט דערשייַנען נאַס ערגעץ אויף די ייבערפלאַך. עס זאָל פילן ספּאָנגי, אָבער ניט קלעפּיק אָדער גומע ווען איר פאַרבינדן עס לייטלי מיט דיין פינגער.
- אַריבערפירן די בעההריר צו קילן אין אַ איין שיכטע אויף אַ ריין קיך האַנטעך. אַמאָל זיי זענען קיל, זיי קענען זיין סטאַקט אָן סטיקינג.
- איבערחזרן מיט די רוען טייג. דינען קלאָר מיט טאַפּינגז אויף די זייַט, אָדער טונקען די פּאַנקייקס אין הייס סירעפּ. (זען עצות ונטער.)
- לעפטאָווער בעהרריר זענען בעסטער סטאָרד אין די פריזער, מיט אַ קליין שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער וואַקס פּאַפּיר צווישן יעדער פּאַנקייק.
עצות פֿאַר מאַקינג בעגריר
- אויב די באַבאַלז טאָן נישט פאָרעם רעכט, די טייג איז געווען מיסטאָמע אויך דיק אָדער עס איז אויפגעשטאנען אויך לאַנג און באַבאַלד צו פיל. פּרוּווט טינינג עס דורך סטערינג אין אַ נאָך לעפל אָדער צוויי פון וואַסער. לאָזן די טייג צו רו פֿאַר אַן נאָך 10 מינוט איידער ניצן.
- צו גיכקייַט אַרויף די קוקינג, פּרובירן ניצן עטלעכע סקילז אין דער זעלביקער צייַט. איר קען אויך נוצן אַ גרויס ניט-שטעקן גרילד.
- פילע מאָראָקקאַנס רעזערווירן אַ קליין ניט-שטעקן סקיללעט אָדער צוויי אויסשליסלעך פֿאַר דער ציל פון מאכן ביטשריר. נאָרמאַלי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו בוימל די פּאַן, אָבער אויב עס איז עטלעכע רעזאַדו פון אַ האַלב ביטשריר, איר קענען נוצן אַ לייטלי אָילעד פּאַפּיר האַנטעך צו ווישן די פּאַן ריין איידער מאַכן די ווייַטער פּאַנקייק.
- בעגריר זענען בעסטער געדינט מיט אַ סירעפּ געמאכט פון פּוטער און האָניק. היץ גלייַך פּאָרשאַנז פון פּוטער און האָניק ביז באַבלי און הייס, און דעפּט די בעההריר קערפאַלי און געשווינד אין די סירעפּ. ראָלל זיי אַרויף אָדער שיכטע זיי אויף אַ געדינט טעלער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 149 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 446 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |