די קווינאָאַ עפּל געווירץ מאַפאַנז גרויס געשמאַק און זענען נאָך נערעוודיק דאַנק צו די דערצו פון הויך פּראָטעין קווינאָאַ מעל. קווינאָאַ איז אַ אַנדעאַן קערל וואָס האט אַ אַניוזשואַלי גאַנץ מענגע פון אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט ליסין. אַניוואַן סיוויליזאַטיאָנס האָבן סאַבסיסטאַד אויף קווינאָאַ פֿאַר דורות, און זייַן נוטרישאַנאַל אַטריביוץ האָבן געבראכט עס צו די ופמערקזאַמקייַט פון די גלאבאלע מאַרק.
איר קענען קויפן קווינאָאַ אין מעל פאָרעם (ווי געזונט ווי אין האָבערגריץ-ווי פלאַקעס, און אין עס ס נאַטירלעך פאָרעם). קווינאָואַ מעל איז גלוטען-פֿרייַ אָבער, אַזוי עטלעכע רעגולער ווייץ מעל איז אַרייַנגערעכנט אין די רעצעפּט צו ענשור אַז די מאַפאַנז העכערונג געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך עפּל עפּלזאַפט
- 1 גלעזל צוקער
- 1 טעפּל ליכט ברוין צוקער
- 3/4 גלעזל גרינס בוימל
- 3 עגגס
- 1 טעפּל קווינאָואַ מעל
- 1 1/4 טעפּלעך אַלע ציל מעל
- 2 טיספּונז באַקינג סאָדע
- 1 לעפעלע צימער
- 3/4 טיספּונז זאַלץ
- 3/4 גלעזל זויער קרעם
- 3/4 טעפּל רייזאַנז
- 2 טיספּונז וואַניל
- 1 גרין עפּל (אַזאַ ווי גראַני סמיט, פּילד און גרייטיד)
- 1 גלעזל טורבינאַדאָ צוקער
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען די עפּל עפּל צו אַ קאָכן, און מיקסער ביז פליסיק איז רידוסט צו 3/4 גלעזל. שטעלן באַזונדער און לאָזן קיל.
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 דיגריז. אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 1 גלעזל צוקער, 1 טעפּל ברוין צוקער, גרינס בוימל, וואַניל און עגגס.
- אין אַ באַזונדער שיסל, וויסקאַס מעל. קווינאָואַ מעל, באַקינג סאָדע, זאַלץ און צימערינג.
- לייג זויער קרעם צו יי און צוקער געמיש. ווהיסק אין עפּל עפּלזאַפט, דעמאָלט ווהיסק אין די טרוקן ינגרידיאַנץ, סטערינג ביז פּונקט געמישט. פאַרלייגן אין רייזאַנז און גרייטיד עפּל.
- שורה מאַפאַן צין מיט מאַפאַן פּאַפּערס. פּלאָמבירן מאַפאַנז טינז צו די שפּיץ. ספּרינגקלי די שפּיץ פון יעדער מאַפאַן מיט וועגן 1 לעפל פון טורבינאַדאָ צוקער. אָרט מאַפאַנז אין די ויוון און קער די טעמפּעראַטור צוריק צו 350 דיגריז.
- באַקן ביז מאַפאַנז זענען דאָומד און פרילינג צוריק צו די פאַרבינדן, וועגן 18-25 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל איידער רימוווינג מאַפאַנז פון פּאַן.