פּאַן דולסע איז אַ זיס בוטטערי ברויט וואָס איז פאָלקס אין לאַטייַן אַמעריקע. אין עקוואַדאָר דעם ווייך, רייַך ברויט טייג איז אָפט שייפּט אין פּיללאָווי ראָללס. די ראָללס זענען ספּרינגקאַלד לייטלי מיט צוקער, און זיי מאַכן אַ פייַן פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן - אַ וואָכעדיק מייַכל אין עקוואַדאָר. די זעלבע טייג קענען זיין געניצט צו מאַכן אַ פישעריי יום טוּב ברויט ( פּאַנ דע פּאַסקואַ) , דורך לייגן אַ סאָרטירונג פון קאַנדיד פירות, דאַר פרוכט סאָוקט אין ראַם, און ניסלעך, און פלייש טייג אין אַ הויך קייַלעכיק לאַבן, ווי פּאַנעט ó ן .
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 1/2 טעפּלעך ברויט מעל
- 2 טעפּלעך וואַרעם מילך
- 1 1/2 טייבאַלספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 עגגס
- 8 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 1/4 טעפּל צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט דער וואַרעם (אָבער ניט צו הייס) מילך אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער. שפּריצן די הייוון איבער די מילך און שטעלן די געמיש באַזונדער פֿאַר 5 מינוט, ביז די הייוון איז באַבי. (באַמערקונג: אויב איר קענען געפֿינען פריש שטיקל הייוון (מער לייכט באקומען אין דרום אַמעריקע ווי אין די יו. עס.), נוצן וועגן 2 ounce פון די קיץ הייוון אַנשטאָט פון די טרוקן הייוון - עס מוסיף עכט היימיש טאַם צו די ראָללס).
- לייג די צוקער, 2 טעפּלעך מעל, 2 עגגס, די פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך), און די זאַלץ. ניצן די טייג פאַרטשעפּען אַטאַטשמאַנט צו ניד די געמיש ביז אַלץ איז געזונט געמישט. לייג די רודער מעל ביסלעכווייַז, 1/2 טעפּל אין אַ צייַט. ניד ביז די טייג איז ווייך, גלאַט, און סטרעטטשי, אַדינג אַ ביסל מער אָדער אַ ביסל ווייניקער מעל, ווי דארף.
- אָרט די טייג אין אַ גרויס, לייטלי וילד שיסל און לאָזן עס העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז דאַבאַלד אין גרייס, וועגן 1 1/2 שעה.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- טיילן די טייג אין וועגן 30 ברעקלעך. יעדער שטיק זאָל זיין אַרום די גרייס פון אַ גאָלף פּילקע (וועגן 2 אונסעס יעדער). זעמל יעדער שטיק פון טייג אין גלאַט פּילקע. אָרט די באַללס פון טייג וועגן 1 אינטש באַזונדער אויף אַ גרויס באַטערד באַקינג בויגן (אָדער 2 קלענערער באַקינג שיץ).
- לייטלי שלאָגן אַ יי, דעמאָלט באַרשט די טאַפּס פון די ראָללס מיט די געשלאגן יי.
- זאל די ראָללס העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז זיי האָבן כּמעט דאַבאַלד אין גרייס, וועגן 30 מינוט.
- באַקן ראָללס ביז זיי זענען מיטל גאָלדען ברוין אויף שפּיץ, וועגן 30-40 מינוט. באַרשט די טאַפּס פון די ראָללס מיט די צעלאָזן פּוטער ווי באַלד ווי זיי קומען אויס פון די ויוון, דעמאָלט שפּריצן זיי מיט די צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 85 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 33 מג |
| סאָדיום | 179 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |