דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש, אַ דין, ווייך פלאַטברעאַד פאָלקס אין טערקיי, יראַן, און אנדערע מיטל מזרח לענדער, איז געמאכט מיט מעל, וואַסער, און זאַלץ.
לאַוואַש איז געדינט מיט דיפּס ווי הוממוס אָדער באַבאַ גהאַנאָוש און געוויינט פֿאַר ראַפּס און אנדערע סאַנדוויטשיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (.25-אונס) פּעקל אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 1/2 טעפּלעך וואַרעם וואַסער
- 2 טיספּונז צוקער
- 4 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפל טאָוסטאַד סעסאַמי זאמען (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפל טאָוסטיד מאָן זאמען (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- קאָאַט אַ גרויס שיסל מיט בוימל. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מעסטן טעפּל, פאַרבינדן הייוון, וואַסער, און צוקער. מיקס ביז הייוון איז צעלאָזן. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן מעל און זאַלץ. לייגן הייוון-וואַסער-צוקער געמיש און פאָרעם אַ טייג. שנייַדן טייג פֿאַר 10 צו 15 מינוט דורך האַנט אָדער 5-8 מינוט ניצן אַ טייג פאַרטשעפּען אין אַ שטיין מיקסער.
- אַמאָל די טייג איז נידיד, שטעלן די פּילקע פון טייג אין די וילד שיסל. זעמל די טייג אַרום די שיסל צו קאָכן עס מיט בוימל. קאָווער און לאָזן העכערונג פֿאַר 1-1 1/2 שעה, אָדער ביז די טייג דאַבאַלז אין גרייס.
- אַמאָל די טייג האט דאַבאַלד, זעץ עס אַראָפּ צו מעלדונג לופט. פאָרזעצן צו ניד פֿאַר 5 מינוט.
- טיילן טייג אין 8 באַזונדער באַללס פון טייג. קאָווער און לאָזן צו העכערונג פֿאַר 30 מינוט.
- היץ ויוון צו 400 עף.
- אַמאָל די באַללס פון טייג זענען אויפגעשטאנען, ראָלל זיי אויס אין דין רעקטאַנגגאַלז, וועגן 12 קס10-אינטש פֿאַר גרויס לאַוואַש אָדער 8 קס 6-אינטש פֿאַר קליין פלאַטברעאַדס . זיי זאָל זיין ווי דין ווי פּיצע טייג.
- אַריבערפירן צו פּאַרמעט-ליינד באַקינג שיץ. פּונקטורע די גאנצע ייבערפלאַך פון די רעקטאַנגגאַלז מיט די טינז פון אַ גאָפּל. באַרשט טייג מיט וואַסער און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און מאָן זאמען אויב געוואלט.
- באַקן פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון ויוון און עסן בשעת נאָך וואַרעם אָדער קיל.
באַמערקונג: דו זאלסט נישט וואַרטן צו לאַנג צו עסן לאַוואַש נאָך באַקינג עס. דעם ברויט דריז אויס געשווינד און אָפט ווערט קרישלדיק און / אָדער שווער צו קייַען. אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו עסן עס מיד, פרירן עס אין אַ פאַרשלעסלען-שפּיץ זעקל ווי באַלד ווי עס קולז צו צימער טעמפּעראַטור.
וואָס איז לאַוואַש?
לאַוואַש איז אַ קאָמבינאַציע פון מעל, וואַסער, און זאַלץ. די ברעט ס גרעב דיפיינד דיפּענדינג אויף ווי פלאַך און דין איר זעמל עס אויס. פֿאַר עקסטרע געשמאַק, איר קענען שפּריצן אויף יעדער טאָוסטיד סעסאַמי אָדער מאָן זאמען איידער באַקינג.
בכלל, לאַוואַש איז האַלב קעגן די הייס ווענט פון אַ ליים ויוון.
אָריגינס פון לאַוואַש
עסנוואַרג עקספּערץ גלויבן לאַוואַש, אַן אַנלעאַווייטאַד פלאַטברעאַד ערידזשאַנייטאַד אין אַרמעניאַ, בשעת אנדערע פיודיעס פאָדערן עס ערשטער סערפיסט אין די מיטל מזרח. רעגאַרדלעסס ווו עס ערידזשאַנייטאַד, עס איז איצט אַ פאָלקס טיש ברויט איבער די מיטל מזרח.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 69 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 614 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |