וואָס ס אין צייַט אין מאַניטאָבאַ?
דער מאַניטאָבאַ גראָוינג צייַט איז לעפיערעך קורץ, אָבער פילע פאַרמערס נוצן רייַף הייזער, גרינכאַוסיז, און אנדערע מעטהאָדס פון יקסטענדינג שניט צייַט, אַזוי איר קענען געפֿינען היגע עגפּלאַנט אין נאוועמבער און אנדערע אַדאַטיז. אין קיין פאַל, ווינטער סטאָרידזש און וואָרצל וועדזשטאַבאַלז קענען האַלטן איר אין היגע פּראָדוצירן געזונט אין ווינטער מיט עטלעכע פּלאַנירונג. אַוואַילאַביליטי וועט, פון קורס, פאַרשיידן באזירט אויף דיין פּינטלעך אָרט ין די גרויס פּראָווינץ, און די ספּעציפיש טנאָים יעדער צייַט.
אַפּפּלעס, יולי דורך אקטאבער. איר וועט מסתּמא געפינען עפּל געזונט פאַרגאַנגענהייַט די שניט צייַט, ווייַל פילע ווערייאַטיז קראָם געזונט.
ASPARAGUS , מייַ און יוני. דאָ ס אַ גרינס מיט אַ שניט צייַט אַז קענען טאַקע ווערן געשווינד אָדער עקסטענדעד דורך די נוצן פון רייַף הייזער און אנדערע מעטהאָדס.
, יולי כאָטש סעפטעמבער. גרין בינז און ענלעך פלאָקן בינז וועט קומען צו מאַרק ערשטער, נאכגעגאנגען דורך שעלינג בינז שפּעטער אין דער צייַט.
בעעץ , יולי דורך מאַרץ. פרי צייַט בייבי בייעץ וועט זיין נאכגעגאנגען דורך דערוואַקסן ביץ (קוקן פֿאַר אָנעס מיט זייער גרינז אַטאַטשט!), און דעמאָלט סטאָרידזש ביץ דורך די ווינטער.
בלובערריעס , יולי און אויגוסט. קוקן פֿאַר העל, פליישיק בעריז.
BROCCOLI , יוני אין אקטאבער. אויב פול קעפ מיט בלעטער נאָך אַטאַטשט זענען בנימצא, וויסן אַז די בלעטער קענען זיין האַלב פּונקט ווי קאַלע.
ברוסאַלז ספּראָוץ, סעפטעמבער דורך נאוועמבער. אויב איר'רע מאַזלדיק, איר וועט געפֿינען זיי פארקויפט אויף די שפּרייַזן!
קאַבבאַגע, יולי דורך מאַרץ.
קרויט אַז געץ "געקושט" דורך פראָסט טענדז צו זיין סוויטער, אַזוי עס קענען זיין אין זייַן בעסטער אין שפּעט פאַלן. עס סטאָרד געזונט, וואָס איז ווי איר וועט געפֿינען עס דורך די ווינטער.
קאַרראָץ, יולי דורך מאַרץ. בעת שניט, קוקן פֿאַר קאַרראָץ פארקויפט מיט זייער גרינז אַטאַטשט (כאָטש וויסן צו צעטיילן די קעראַץ פון זייער גרינז ווען איר באַקומען זיי היים, ביידע וועט געדויערן לענגער אַז וועג).
CAULIFLOWER , יולי דורך סעפטעמבער. ווי בראַקאַלי, בלומינג בלעטער קענען קאָכן צו געשמאַק ווירקונג.
סעלבעררי, אויגוסט און סעפטעמבער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו נוצן קיין אַטאַטשט בלעטער אין אַ סאַלאַט-זיי'רע געשמאַק, אויך.
קאָרן , יולי אין סעפטעמבער. קלייַבן פּאַפּשוי וואָס פילז שווער פֿאַר זייַן גרייס און האט פריש קוקן און טייטלי פֿאַרמאַכט כוס.
CUCUMBERS , יולי אין סעפטעמבער. ווי מיט רובֿ וועדזשטאַבאַלז, קלייַבן קיוקאַמערז וואָס פילן שווער פֿאַר זייער גרייס.
EGGPLANT, יולי דורך סעפטעמבער. קוקן פֿאַר פּאַטלעזשאַן מיט גלאַט, ענג, בלאַנק הויט.
GREENS , יוני ביז אקטאבער. טענדער גרינז קומען צו מאַרק פריער, מיט כאַרדי גרינז זייַענדיק כאַרוואַסטיד אין פאַלן.
LETTUCE , יוני דורך סעפטעמבער. פארשידענע לעטאַסז טאָן זייער געזונט אין גרינכאַוסיז, אַזוי דעם געשפּרייט פון דעם סעזאָן איז שיין געוויינטלעך.
אַניאָנס, יוני דורך סעפטעמבער. געהיילט אַניאַנז-לייטלי דאַר צו קראָם-זענען בנימצא דורך די ווינטער.
פּערז , אויגוסט אין אקטאבער. קוקן פֿאַר גלאַט סקינס און וויסן אַז צייַטיק פּערז וועט שמעקן ווי אַ רייעך.
PEA GREENS, יוני דורך סעפטעמבער. פּי גרינז אָדער טענדרילז זאל זיין בנימצא פריער אין דער צייַט ווי פאַרמערס דין די פעלדער.
PEPPERS, יולי אין סעפטעמבער. מאָדנע שאַפּעס זענען פייַן-אַפֿילו שפּאַס-ווען עס קומט צו פּעפּערז, אָבער איר שטענדיק ווילן צו קוקן פֿאַר גלאַט, בלאַנק הויט און פּעפּערז וואָס פילן שווער פֿאַר זייער גרייס.
פּאָטאַטאָעס, יוני אין אקטאבער. ווי אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, פּאַטייטאָוז קראָם זייער געזונט ווען געהאלטן אין אַ קיל, טרוקן אָרט, אַזוי איר וועט געפֿינען זיי בנימצא אין ווינטער.
פּאַמפּקינס , אויגוסט אין נאוועמבער. וויסן אַז זיס, עסן פּאַמקאַנז זענען אַנדערש פון (און מער טייַער פּער פונט) אַז פעלד פּאַמקאַנז קאַמאַנלי פארקויפט פֿאַר קאַרווינג.
רייעך, יוני דורך אויגוסט. זיי טענד צו באַקומען ספּיסיער ווי די צייַט ווערז אויף.
ראַספּבערריעס, יולי אין סעפטעמבער. פּלומפּ בעריז זענען די נאָמען פון די שפּיל, ווי זענען קאַנטיינערז אָן קיין סאָגגינעסס אָדער מאַוטי שמעקן.
רהובאַרב , יוני אין אויגוסט. פירם סטאָקס זענען וואָס איר ווילט - זיי זאָל בלייַבן שטרענג ווען געהאלטן בייַ איין סוף און האָבן זייער קליין געבן ווען בענט.
רוטאַבאַגאַס, אויגוסט דורך מאַרץ. ווי וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, זיי האָבן די סטייינג מאַכט פון זייַענדיק קענען צו די סטאָרד פֿאַר אַ בשעת, דעריבער זייער אַוויילאַבילאַטי דורך די ווינטער.
סטראָבעריז , יוני אין סעפטעמבער. ווי מיט אנדערע בעריז, טאָן ניט צעלאָזן די פירות ביז איר גרייט צו עסן זיי!
TOMATOES , יולי אין סעפטעמבער. ווען זיי אָנהייבן צו ריפּען, טאַמאַטאָוז טענד צו קומען צו מאַרק שנעל און ופגעקאָכט, אין גיגאַנט מערידן גרייט צו קענען.
טורניפּס, אויגוסט-מאַרץ. אפילו פריער אין די יאָר איר קענען זען בעיבי טורניפּס, יוזשאַוואַלי מיט זייער גרינז נאָך אַטאַטשט, פֿאַר פאַרקויף.
WILD RICE , יאָר קייַלעכיק. האַרוועסט נעמט אָרט אין דער פאַל, אַזוי קוק פֿאַר פרעשלי געהיילט ווילד רייַז.
ווינטער סקוואַש , אויגוסט דורך פעברואר. עטלעכע ווערייאַטיז קראָם ביוטאַפלי און וועט זיין בנימצא דורך די ווינטער.
זוקטשיני, יולי דורך סעפטעמבער. די פּראַקטיש וועדזשיז זענען גרויס רוי אין סאַלאַדס אָדער האַלב אין אַלע מינים פון וועגן.