יוקאַ (מאל ספּעלד יוקאַ) איז ענלעך אין געשמאַק און געוועב צו אַ קאַרטאָפל. ווייַטער צייַט איר ווילן פראנצויזיש פרייז, פּרובירן יוקאַ פריטעס אַנשטאָט; זיי קוק די זעלבע און געשמאַק ענלעך, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6-8
- קנאָבל קלאָוועס
- 2 בייַ בלעטער
- 2 טייבאַלספּונז זאַלץ
- 3-4 קוואַרץ וואַסער
- 1 1/2 פונט יוקאַ (געוואשן, פּילד, און סלייסט אין פרייז)
- 4 טייבאַלספּונז
- גרינס ייל פֿאַר סקילאַט-פריינג
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פאַן, פאַרבינדן קנאָבל, ביי בלעטער, זאַלץ, און וואַסער.
- ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן.
- לייג די יוקאַ, רעדוצירן די היץ צו מיטל, און מליען ביז יוקאַ איז ווייך, אָבער ניט קלעפּיק אָדער פאַלינג באַזונדער, וועגן 30 מינוט.
- דראָן די יוקאַ אויף פּאַפּיר טאַולז. אויב קיל גענוג צו שעפּן, פּונקט די יוקאַ טרוקן.
- אין אַ פריער אָדער טיף סקילאַט, היץ די בוימל צו 375 עף.
- פּרעגלען די יוקאַ ביז גילדענע, פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז, שפּריצן מיט זאַלץ, און דינען הייס מיט קנאָבל דיפּינג סאָס