ווי צו קויפן, קראָם, און קאָכן מיט קאַוליפלאָווער
ווי זייַן פראָסטיק קראַסיפעראַס וועדזשטאַבאַלז ווי בראַקאַלי, קאַלע, קרויט, און ברוססעלס ספּראַוץ, בלומינג קאַלבפלייש איז אַ קיל-וועטער גערעטעניש טאָמער באקאנט מערסטנס פֿאַר אָפט-טאַוטיד געזונט פּראָפּערטיעס, פּלוס זייַן פיייקייַט צו צונויפגיסן אין זייַן קולינאַריש סוויווע, פּראַוויידינג גוף און פאַרנעם אין נידעריק -קאַרב רעסאַפּיז. פֿאַר היגע יטערז, אָבער, זייַן קיל-וועטער רייפּנינג און העכער סטאָרידזש אַבילאַטיז מאַכן עס אַ פאַל און ווינטער העפטן.
01 פון 07
קאַוליפלאָווער סיזאַן
קאַוליפלאָווער. פאָטאָ © Molly Watson קאַוליפלאָווער קענען זיין געוואקסן, כאַרוואַסטיד, און פארקויפט יאָר-קייַלעכיק, אָבער עס איז דורך נאַטור אַ קיל וועטער גערעטעניש. סאַנשיין און היץ ברענגען אויס ביטער פלייווערז אין די אַנדיוויוואַלאַנט בלום באַדז וואָס מאַכן אַרויף די טייטלי פּאַקט פלאָרעץ אין אַ קאָפּ פון בלומענקרויט, כוועראַז טשיל און פראָסט ברענגען אויס זייַן סוויפּער זייַט.
קאַוליפלאָווער איז אין זייַן בעסטער אין פאַלן און ווינטער און אין פרי פרילינג.
02 פון 07
טשאָאָסינג בלומענקרויט
קאַוליפלאָווער וואַריאַטיאָנס. פאָטאָ © Molly Watson קוקן פֿאַר ווייַס אָדער קרעם-בונט קעפ אַז פילן שווער פֿאַר זייער גרייס. די דיפּלי ריבד גרין בלעטער אַז אַנטוויקלען אַ קאָפּ פון בלומענקרויט זאָל קוק פריש, נישט ווילטיד אָדער יעלאָוינג אָדער טרוקן.
איר קען אויך געפֿינען איטאַליעניש לילאַ בלומז אָדער גאָלדען בלומינג קעפ און גרין "בראָוקאָופלאָווער" בייַ עטלעכע מארקפלעצער. דאס זענען שפּאַס אַלטערנאַטיוועס (ספּעציעל פֿאַר גרינס פּלאַטעס) און קענען זיין געוויינט נאָר ווי די מער פּראָסט ווייַס בלומענקרויט.
03 פון 07
סטאָון קאַוליפלאָווער
פילע קאַוליפלאָווער אין מאַרק. פאָטאָ © Molly Watson האַלטן בלומינג לאָסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אין די פרידזש. פריש פון די מאַרק קעפ וועט לעצטע אַרויף צו 2 וואָכן.
איר קענען שנייַדן בלומינג פלאָרעץ און סטאָרד זיי, געחתמעט, אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין די פרידזש. זיי וועלן דויערן אַ וואָך אין אַ געזונט-רעגיאַלייטאַד פרידזשידער.
04 פון 07
קוקינג קאַוליפלאָווער
געווירציק ראָאַסטעד קאַוליפלאָווער. פאָטאָ © Molly Watson קאַוליפלאָווער האט אַ לייטלי זיס, נאַטי טאַם ווען רעכט האַלב. רוי קאַוליפלאָווער קענען זיין אַ שיין שאַרף ביס, אָבער ווען קאַמביינד מיט קרימי דיפּס קענען זיין אַ גרויס דערצו צו אַ רוי גרינס אָדער קרודיטע טאַץ .
קאַוליפלאָווער קענען זיין ראָוסטיד , סטימד , סאָטיד, אָדער געפּרעגלט, ווי געזונט ווי מאַשט ! געפֿינען געשמאַק טשיקאַווע רעסאַפּיז דאָ.
05 פון 07
ניצן די גאַנץ העאַד
קאַוליפלאָווער גראַטין. פאָטאָ © Molly Watson צי גערויש אָדער געגעסן רוי, בלומענקרויט איז רובֿ קאַמאַנלי צעבראכן אָדער שנייַדן אין פלאָרעץ. קיין ויסווייניקסט בלעטער זענען אַוועקגענומען (איר קענען ראַטעווען זיי צו שנייַדן אַרויף און לייגן צו אַ קאָך-פּרעגלען אָדער זופּ, נאָר וויסן אַז זיי האָבן אַ שאַרף בלומינג טאַם). די האַרץ איז אָפט אראפגענומען און דיסקאַרדיד, אָבער עס איז פּונקט ווי עסן און געשמאַק ווי די פלאָרעץ, אַזוי פילן פֿרייַ צו צעהאַקן עס אַרויף און קאָכן די ברעקלעך צוזאמען מיט די פלאָרעץ! דעם איז ספּעציעל אמת אויב איר מאַכן קיין טיפּ פון בלומינג זופּ .
דער גאנצער קאָפּ פון בלומענקרויט קענען אויך זיין ראָוסטיד פֿאַר אַ סטאַנינג פּרעזענטירונג.
06 פון 07
Growing Cauliflower
קאַוליפלאָווער אין דעם גאָרטן. פאָטאָ © Molly Watson טראָץ דעם פאַקט אַז עס איז שיין אין קיל וועטער, בלומינג ליכט דאַרף פול זון ווען עס וואַקסן - בייַ מינדסטער 6 שעה. געפֿינען ספּאַסיפיקאַס (אַרייַנגערעכנט עצות אויף בעכעסקעם בלומינג אַ סטאַנינג ווייַס ווי עס וואקסט) איבער ביי אָרגאַניק גאָרטנצוכט.
07 פון 07
קאַוליפלאָווער נוטרישאַן
פריש קאַוליפלאָווער. פאָטאָ אַגנעס עליזאַבעטה סוסקס / מאָמענט / געטי בילדער קאַוליפלאָווער טוט נישט האָבן פילע קאַלאָריעס (נאָר 153 אין אַ מיטל קאָפּ) אָבער גורל פון נוטריאַנץ. ערשטער, אַ 1-טעפּל געדינט 2 גראַמז פיברע. עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C, וויטאַמין ק, פאָלאַטע, און וויטאַמין ב. עס איז אויך אַ מקור פון קאַלסיום און מאַגניזיאַם, ווי געזונט ווי פיברע און תוו 3 פאַטי אַסאַדז.