אויב איר געוואקסן אין אַ איטאַליעניש הויזגעזינד, עסן צוקיני בלאַסאַמז קען ויסקומען צו איר. אבער די טעג, דעם סיזאַנאַל נאַש איז פאקטיש אַ קאַוואַטיד פּויער ס מאַרק. בעטן דיין היגע פּויער ווען זיין פריש גערעטעניש איז רעכט, קויפן זיי בייַ ספּעציאַליטעט פּראָדוצירן סטאָרז, אָדער אפילו וואַקסן דיין אייגן זומער קאַבאַק און שניט די בלאַסאַמז זיך (די בילכער אופֿן צו ענשור פרעשנאַס). אָבער איר קריגן זיי, צוקיני בלאַסאַמז פאַנטאַזיע אַרויף קיין סאַמערטיים פאַרשפּרייטן.
איר קענען אפילו קראָם זיי פֿאַר אַ שפּעטער דאַטע, און דעמאָלט ברעכן זיי אויס פֿאַר אַ הינט פון פרעשנאַס אַמאָל זומער איז איבער.
גראָוינג זוקיני בלאָססאָמס
די פרעשער די בלאַסאַמז, די בעסער זיי געשמאַק, אַזוי גראָוינג דיין אייגן איז די בלויז וועג צו ענשור אַ פעסט, הויך-קוואַליטעט צושטעלן. גראָוינג צוקיני בלאַסאַמז איז ווי גרינג ווי גראָוינג די פרוכטיק צוקיני פאַבריק זיך. צו טאָן אַזוי, פאַרריכטן דיין באָדן מיט קאַמפּאָוסט באַלד נאָך דיין לעצט פראָסט און פאַבריק זאמען אָדער סטאַרץ 3 - 4 פֿיס באַזונדער אין ראָוז מיט וועגן 1 פֿיס פון ספּייסינג אין צווישן. זוקשיני געוויקסן ווי גוט-ויסגעשעפּט, קאַנסיסטאַנטלי פייַכט ערד; אָבער צו ויסמייַדן קרענק און פונגוס, טאָן ניט יבערקערן זיי. זומער קאַבאַק מאַטורעס אין בעערעך 6-7 וואָכן און בלומען וועט ווייַזן פיל גיכער.
כאַרוואַסטינג זוקיני בלאָססאָמס
אַמאָל אייער צוקיני געוויקס בלאַסאַמז (אין בעערעך 4 - 5 וואָכן), קלייַבן די לאַנג-סטימד זכר בלומען, מאכן זיכער צו לאָזן אַ ביסל צו פאַרריכטן די פימיילז (די פימיילז זענען די בלויז אָנעס אַז פרוכט).
די איין סטאַמען ליגן אין די מיטן פון די בלום און באדעקט אויף שטויב דיסטינגגווישיז די זכר בלומען פון די פימיילז. די פימיילז, אויף די אנדערע האַנט, האָבן קירצער סטעמס און מער קאָמפּליצירט סטיגמאַס (קייפל סטעמס) אין די בלום צענטער. זוקשיני קווייט פאנאטיקעס מאל ווי שניט נאָר אַ ביסל ווייַבלעך בלאַסאַמז מיט די קליין פרוכט אַטאַטשט.
אויב איר קלייַבן צו קלייַבן די פימיילז, נאָר געדענקען, דאָס איז אַ ווייניקער צוקיני איר וועט שנייַדן אין דיין שניט.
פּורטשאַסינג זוקיני בלאָססאָמס
אויב גראָוינג אייער אייגן צוקיני בלאַסאַמז מיינט ווי אַ סטרעספאַל זאָרגן, קויפן זיי בייַ פאַרמערס מארקפלעצער אָדער דיין היגע ספּעציאַליטעט גראָסער אַנשטאָט. איר קענען יוזשאַוואַלי געפֿינען די בלומען אין מארקפלעצער סטאַרטינג אין יוני (דיפּענדינג אויף דיין קלימאַט) און דורך די רעגן פון זומער. פרעגן דיין פּויער פרי אין די צייַט אויב און ווען זיי ברענגען זיי צו מאַרק. קיין פּויער וואס וואקסט צוקיני האט בלאַסאַמז פאַראַנען צו שניט, אַזוי אויב זיי וויסן איר ווילן זיי, זיי וועלן זיין מער פיייק צו צושטעלן זיי צו פאַרקויפן.
אויב איר קויפן דיין בלומען אין די קראָם, ענשור זיי זענען פריש דורך אַסקינג דער פּראָדוצירער פאַרוואַלטער ווען זיי זענען באקומען. עס איז בעסטער צו קויפן בלאַסאַמז סטאָרד אין קלאַמשעלל קאַנטיינערז, ווי זיי זענען זייער שוואַך. קלאַמשעללס האַלטן זיי פון סמאַשינג און ברוזינג יעדער אנדערער אין דורכפאָר. קוקן פֿאַר בלאַסאַמז מיט גרין, פראָסט סטעמס און העל מאַראַנץ, ווילד-פֿרייַ בלומען.
סטאָרינג זוקיני בלאָססאָמס
זינט צוקיני בלאַסאַמז צעלאָזן געשווינד, זיי זענען בעסטער געניצט ין דער זעלביקער טאָג פון פּיקינג אָדער פּערטשאַסינג (געמאכט דיין אייגן גאָרטן די בעסטער מקור). פּלאַן אַ ספּעציעל אָפּרוטעג מנחורת און שלאָגן דיין פּויער ס מאַרק דער ערשטער זאַך אַז טאָג צו ענשור פרעשנאַס.
אויב איר דאַרפֿן צו קראָם זיי, ייַנוויקלען זיי לאָסלי אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער האַלטן זיי אין זייער קלאַמשעל צו טשיל אין די פרידזש. זייט זיכער צו שטעלן זיי אין אַ אָרט וואָס אנדערע פּראָדוצירן וועט נישט צעטרעטן זיי.
קוקינג מיט זוקיני בלאָססאָמס
זוקשיני בלאַסאַמז האָבן אַ יידל קאַבאַק טאַם און אַ ווייך, וועלוואַטי געוועב. עסן רוי אין סאַלאַדס זיי טייַנען זייער געוועב, ענלעך צו אנדערע עסן בלומען, כוועראַז קוקינג טענדערזיז זיי זייער געשווינד. אין טראדיציאנעלן איטאַליעניש קוויזין, צוקיני בלאַסאַמז זענען סטאַפט מיט אַ געמיש פון ריקאָטטאָ קעז, פּאַרמעסאַן קעז, און הערבס, און דעמאָלט דיפּט אין אַ ליכט טייג און פּאַן געפּרעגלט אין בוימל . זוקשיני בלאַסאַמז 'יידל טאַם אויך פּערז געזונט מיט פריש קעז פּלאַטעס, שפּיץ פון פּיצע, און אין יי קיילים ווי אַ זומער פריטאַטאַטאַ.