ווי צו קויפן, סטאָר און ניצן קיוקאַמערז
קיוקאַמערז האָבן אַ פריש, ליכט טאַם. זייער קרונטיש-ווען-דיק און קריספּי-ווען-דין געוועב איז אַ ווונדערלעך דערצו צו סאַלאַדס און קרודיטאַמז פּלאַטעס. באַקומען די בעסטער פון קיוקאַמערז מיט אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו קויפן, קראָם, און נוצן די קיל זומער וועדזשטאַבאַלז.
01 פון 04
ווי צו קלייַבן די קיוקאַמערז
גאַרדאַן קיוקאַמערז. פאָטאָ © Molly Watson קוקן פֿאַר פעסט קיוקאַמערז, אָן באַמליינז אָדער ווייך ספּאַץ, וואָס קענען אָנווייַזן זיי האָבן אנגעהויבן צו פאַלן. זיי זאָל זיין פינצטער גרין אָן קיין געל ספּאַץ, וואָס אַנטוויקלען ווי די וגערקע איז געטינג אָוווערלי צייַטיק. אין דעם פאַל, עס וועט אָפט פּראָדוצירן אַוועק-פלייווערז און אָודערז. איר אויך ווילן צו ויסמייַדן וואָס האָבן רינגקאַלז וואָס ווייזט אַז זיי זענען סטאָרד פֿאַר לאַנג, אָדער העכער טעמפּעראַטורעס און האָבן פאַרלאָרן זייער נעץ.
וואַקסעד קיוקאַמערז ווס ונוואַקסעד
רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער וואַקס קיוקאַמערז אָדער ינקלאָוז זיי אין פּלאַסטיק צו העלפן זיי ריטיין זייער נעץ און האַלטן מער. אָרגאַניק קיוקאַמערז זענען פארלאנגט צו נוצן ניט-סינטעטיש וואַקסיז און בלויז קעמיקאַלז באוויליקט אונטער אָרגאַניק גיידליינז.
ונוואַקסעד ווערייאַטיז קענען זיין געפונען בייַ עטלעכע קאָ-אָפּס, נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז, און פאַרמערס מארקפלעצער.
אָרגאַניק קיוקאַמערז
קיוקאַמערז זענען איינער פון די "גראָב דאָזען" וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן געוויזן צו האָבן מער פּעסטאַסייד רעזאַדו. אויב איר ווילט צו ויסמייַדן די רעזאַדוז, דאָס איז אַ גרינס איר זאָל קויפן אָרגאַניק ווען די אָפּציע איז בנימצא.
02 פון 04
וגערקע וואַריעטיעסוגערקע וואַריעטיעס. פאָטאָ © Molly Watson מאַכן זיכער צו קלייַבן אַ וגערקע פאַרשיידנקייַט וואָס פיץ דיין צוועקן. זיי זענען בכלל גראָופּאַנד ווי סלייסינג ווערייאַטיז, וואָס זענען מער, און פּיקינג ווערייאַטיז, וואָס זענען קירצער.
עטלעכע מענטשן האָבן צרה מיט דעוועלאָפּינג גאַז ווען זיי עסן קיוקאַמערז, און זיי זאלן ווילן צו ענשור זיי קויפן "בערלאַס" ווערייאַטיז פון קיוקאַמערז. סעאַמלעסס קיוקאַמערז קענען אויך זיין געפונען.
ענגליש און פּערסיש קיוקאַמערז זענען געשמאַק אָן פּילינג. לימענע קיוקאַמערז און קירביס זענען גרויס פֿאַר עסן רוי אָדער פּיקלינג. גהערקינס, נאַשאַנאַל, און רעגאַל ווערייאַטיז זענען בעסטער פֿאַר פּיקלינג.
כינעזיש אָדער אַסיאַן קיוקאַמערז זענען די זעלבע מינים ווי מעלאַנז און זיי קענען זיין זייער לאַנג און האָבן ווייניקער זאמען.
03 פון 04
ווי צו קראָם די קיוקאַמערז
קיוקאַמערז זענען אַ פּערישאַבאַל אלא ווי אַ האַרדי גרינס פֿאַר סטאָרידזש. איר דאַרפֿן צו קויפן זיי פריש יעדער וואָך.
איר זאָל קראָם קיוקאַמערז אין די פרידזשידער אויב איר זענט נישט געגאנגען צו נוצן זיי מיד. אָבער, זיי וועלן פאַרערגערן אין די פרידזשידער ווי קיוקאַמערז זענען פּראָנע צו טשילינג שאָדן נאָך 2-3 טעג אין פרידזשידער טעמפּעראַטורעס. זיי זאָל קיינמאָל זיין פאַרפרוירן ווי זיי ווענדן ברוין און דזשיאַלאַטאַנאַס.
וואַקסט אָדער אלנגעוויקלט קיוקאַמערז וועט האַלטן קאַלט פֿאַר אַ וואָך אָדער צוויי. ונוואַקסעד קיוקאַמערז וועט האַלטן אַרויף צו אַ וואָך ווען אלנגעוויקלט לוסלי אין פּלאַסטיק און סטאָרד אין די קריספּער.
אַמאָל איר האָבן שנייַדן אַ וגערקע און איר האָבן עטלעכע לעפטאָוווער, טייטלי ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין די פרידזשידער און נוצן עס ווי באַלד ווי מעגלעך.
04 פון 04
ווי צו נוצן קיוקאַמערז
פּאַפּשוי, וגערקע, פּאָמידאָר סאַלאַט. פאָטאָ © Molly Watson קיוקאַמערז זענען גרויס סלייסט אין סאַלאַדס אָדער געדינט רוי, אָבער אויך קיוקאַמערז קענען קאָכן צו גרויס ווירקונג. שאָלעכץ און רעפטל אָדער צעהאַקן קיוקאַמערז און סאַוטע אין אַ ביסל פון צעלאָזן פּוטער. שפּריצן מיט זאַלץ און עטלעכע געהאַקט פריש הערבס , אויב איר ווי, פֿאַר אַ מילד, קרונטשי זייַט שיסל גאנץ מיט פשוט האַלב פיש.
פֿאַר די ווייניקער אַדווענטשעראַס, רייַבן קיוקאַמערז ריין, שנייַדן אַ רעפטל און געשמאַק עס. אויב די שאָלעכץ איז אַנפּלעזאַנטלי דיק אָדער ביטער, שאָלעכץ די גאנצע גרינס איידער סלייסינג צו הינדל פֿאַר סאַלאַדס. אַנדערש, איר קענען לאָזן די שאָלעכץ אויף. דינען קלאָר מיט סוי סאָוס אָדער אַ ליכט יאָגורט סאָוס.
פֿאַר געשמאַק נאָך פּשוט רעסאַפּיז זען די קיוקאַמבער סאַלאַדס און וגערקע קאַקטיילז .