איינער פון מיין באַליבסטע פּיצאַ דזשוינץ דאָ אין פּאָרטלאַנד האט אַ גרויס צייכן איבער די קאָונטער וואָס זאגט עפּעס ווי "ניין, מיר טאָן ניט האָבן ראַנטש סאָוס, אַזוי טאָן ניט אַפֿילו פרעגן." וואָס זיי מוזן'ווע לייגן אַרויף ווייַל מען פרעגן עס אַזוי אָפט, וואָס מיטל משמעות ראַנטש סאָוס אויף פּיצאַ איז אַ זאַך. איז דאס? דער בלויז מאָל עס אלץ קראָסיז מיין מיינונג איז ווען איך זען דעם צייכן, אָבער דעמאָלט איך פּונקט פאַרגעסן וועגן אים ווידער צו דער ווייַטער צייַט.
האָנעסטלי, כאָטש עס סאָונדס גוט. אבער דעמאָלט, איך ליבע ראַנטש סאָוס. איך ליבע עס מיט פראנצויזיש פרייז , ציבעלע רינגס, בופלאָקס פליגל, גרילד קעז - און איך בין זיכער איינער פון די טעג איך וועט טראַכטן צו פּרובירן עס אויף פּיצאַ, און איך וועל אויך ליב.
אָפט, אָבער, באַטאַלד ראַנטש סאָוס איז אַ קליין ייליק און סאָרט פון דזשעלאַטאַנאַס. און איך בין נישט זיכער די ביסל ספּעקס זענען קליינטשיק ביץ פון דאַר הערבס אָדער ערד פעפער אָדער וואָס. דערווייַל, איך בין שיין זיכער די שטאָפּן אין די פּאַקיץ איז נאָר פּאַודערד MSG אַז איר מישן אין דיין סמעטענע. איך בעסער אַ ערבי, עראַמאַטיק ראַנטש אַז פּאַקס אַ זעץ, און ווו איך קענען זען און ידענטיפיצירן וואָס איז אין עס.
איך אויך בעסער צו נוצן פאַקטיש געבילדעטער בוטטערמילק, ווי קעגן צו די כאָוממייד מין , וואָס איז פייַן אין אַ קנאַקן אָבער לאַקס די גרעב און קרעם. נאָר זיין זיכער צו טרייסלען עס אַרויף ונ דורך איידער איר נוצן עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 cup
- מייַאָנעז
- 3/4 cup
- סמעטענע
- 3/4 טעפּל בוטטערמילק (שאַקינג געזונט)
- 1 לעפל ווייַס ווייַן
- עסיק
- 1 לעפל
- לימענע זאַפט
- 1 1/2 טייבאַלספּונז
- Worcestershire סאָוס
- 2 teaspoons
- פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 2 teaspoons
- טשיווז (געהאַקט)
- 1 קלאָווע
- קנאָבל (קראַשט און געהאַקט)
- 1/2 געהאַקט סקאַליאָן (גרין טיילן)
- 1 לעפעלע
- זענעפט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גלאז שיסל, פאַרבינדן די מייַאָנעז און אנדערע ינגרידיאַנץ.
- ריפרידזשערייט פֿאַר וועגן 45 מינוט איידער געדינט, ביידע צו טשיל עס און לאָזן די פלייווערז מעלדן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 180 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 160 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |