דאס איז נישט דיין דורכשניטלעך וועדזשי בורגער רעצעפּט - עס ס אַ זיס קאַרטאָפל בערגער! א זיס קאַרטאָפל וועדזשי בערגער , וואָס איז. פּאַקט פול פון גורל פון געזונט ינגרידיאַנץ, די ויוון-בייקט זיס קאַרטאָפל בורגערס זענען באמת ינספּייערד דורך סאָוטהערן קוקינג - זיי זענען געמאכט פון זיס פּאַטייטאָוז, קווינאָאַ, נעצבוים סירעפּ, פּעקאַנז און קאַלע און לעגאַמרע קיין פלייש, עגגס אָדער מילכיק. דאָס איז אַ גוטע צו לייענ - צייכן אויב איר דאַרפֿן אַ געדאַנק צו נוצן עטלעכע לעבעדיק האַלב אָדער מאַשט זיס פּאַטייטאָוז, אָדער אַפֿילו אויב איר האָבן לעבעדיק קוקינג קווינאָאַ אויף האַנט.
דעם רעצעפּט איז וועגעטאַריער, און, ווי לאַנג ווי איר נוצן אַ וועגאַן מאַרגאַרין אָדער וועגאַן באַטער פאַרטרעטער, זיי זענען וועגאַן ווי געזונט. אַלע פון די ינגרידיאַנץ זענען גלוטען-פֿרייַ, אָבער דאָך אויב איר זענט פּלאַנירונג צו דינען זיי אויף האַמבורגער בונס, איר וועט דאַרפֿן צו געפֿינען עטלעכע וואָס גלוטען-פֿרייַ אויב איר זענט קוקינג פֿאַר ווער עס יז מיט ווייץ און גלוטען סענסיטיוויטיז.
די אַוואָרד ווינינג סאָוטהערן-ינספּייערד וועגעטאַריער און וועגאַן זיס קאַרטאָפל בורגערס געמאכט מיט קווינאָאַ זענען דעוועלאָפּעד דורך טאָלעראַנט וועגאַן בלאָגגער ניקקי כאַניי און העפלעכקייַט פון די צפון קאראליינע Sweet Potato Commission.
זען אויך: מער וועדזשי בערגער רעסאַפּיז צו פּרובירן
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל זיס פּאַטייטאָוז (וועגן 1 1/2 פונט)
- 1/4 cup
- quinoa , uncooked
- 2 טייבאַלספּונז
- וועגאַן פּוטער פאַרטרעטער , אָדער פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז נעצבוים סירעפּ
- 1/8 לעפעלע קייען פעפער
- 1 טעפּל געהאַקט קאַלע
- 1/2 טעפּל טרוקן ראָוסטיד פּיקאַנז, געהאַקט (זען באַמערקונג)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 קליין זיס ציבעלע, זייער קאָאַרסעלי געהאַקט
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 4 האַמבורגער בונס
ווי צו מאַכן עס
- קודם, פּרע היץ דיין ויוון צו 400 ° F. דורכשטעכן די זיס פּאַטייטאָוז און מייקראַווייוו צוזאַמען ביז זיי זענען ווייך, וועגן 4-6 מינוט. צעטרעטן זיי פעסט אין מעסטן טעפּלעך צו מאַכן 2 טעפּלעך פון מאַשט זיס פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט אַריבערפירן זיי צו אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל.
- דערווייַל, אין אַ קליין פאַן, ברענגען 3/4 טעפּל וואַסער און די קווינאָאַ צו אַ קאָכן. אַראָפּרעכענען צו אַ נידעריק מליען און דעקן, ביז די וואַסער איז קימאַט אַבזאָרבד און די קווינאָאַ אויס טראַנספּעראַנט און איז גאָר האַלב, וועגן 8-10 מינוט. אַראָפּנעמען די קווינאָאַ פון דעם הרובע און לאָזן עס צו זיצן באדעקט פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- אין אַ באַזונדער פאַן, צעלאָזן 1 לעפל פון די וועגאַן פּוטער פאַרטרעטער אָדער פּוטער. קאָך אין 1 לעפל פון נעצבוים סירעפּ און קייען פעפער. לייגן געמיש צו די מאַשט זיס פּאַטייטאָוז צוזאמען מיט די קאַלע, די האַלב קווינאָאַ, פּעקאַנז און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ און דעריבער מישן עס אַלע צוזאַמען.
- פאָרעם די געמיש אין פיר פּאַטיז; אָרט אויף אַ געזונט-וילד באַקינג בלאַט. באַקן פֿאַר 35 מינוט, פארקערט אַמאָל בייַ די האַלבווייַז פונט.
- ווען די בורגערס האָבן וועגן 15 מינוט לינקס צו באַקן, מאַכן די ציבעלע טאַפּינג. אין אַ קליין סקעלעט איבער מיטל היץ, צעלאָזן די רוען 1 לעפל וועגאַן באַטער פאַרטרעטער. לייג די ציבעלע; שפּריצן מיט זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. קאָכן און קאָך פֿאַר 12 מינוט. רעדוצירן היץ צו נידעריק; לייגן רוען 1 לעפל פון נעצבוים סירעפּ. קאָכן און קאָך ביז אַניאַנז זענען אַ ביסל ברוין, וועגן 3 מינוט; אַראָפּנעמען פון היץ.
- אַריבערפירן בורגערס צו בונס און שפּיץ יעדער מיט ציבעלע געמיש.
- מאכט פיר זיס קאַרטאָפל וועדזשי בורגער פּאַטיז.