גאַנץ בראָטן הינדל סטאַפט מיט אַ ברויט פּיצל סטאַפינג מיט טהימע און פּעטרעשקע. דער הינדל איז קאָוטאַד מיט עטלעכע פּוטער און סיזאַנינגז און דעמאָלט ראָוסטיד צו שליימעסדיק מיט די סייווערי סטאַפינג.
ווען ראָוסטינג אַ סטאַפט הינדל, עס זענען עטלעכע זיכערקייַט באַטראַכטונגען. שטענדיק קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור אין די צענטער פון די סטאַפינג און טאָן ניט קראָם די סטאַפינג אין די הינדל. אַראָפּנעמען עס צו אַ פּליטקע קאַנטיינער און ריפרידזשערייט עס (און קיין לעפטאָוווערז) אין 2 שעה פון קוקינג. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מער אויף סטאַפינג זיכערקייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- הינדל:
- 1 ראָוטער הינדל (וועגן £ 4)
- 1 לעפל בוימל (צעלאָזן)
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: פריש הערבס
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל פון קאַלט פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- סטאַפינג:
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1/4 cup butter
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט טעם (קראַמבאַלד)
- 2 לעפל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט) אָדער 2 טיספּונז דאַר פּעטרעשקע פלאַקעס
- 2 טעפּלעך ווייך ברעאַדקרומבס
- 1 יי (געשלאגן)
- 1/3 טעפּל מילך
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 F (190 C / גאַס 5). שורה ראָוסטינג פּאַן מיט שטער און שטעלן אַ געשטעל אין די פּאַן.
- רייַבן די הינדל אַלע איבער מיט וועגן 1 לעפל פון צעלאָזן פּוטער. אויב איר האָט עטלעכע פריש קרייַטעכץ, טאַק עטלעכע אונטער די הויט צוזאמען מיט קליין ברעקלעך פון קאַלט פּוטער.
- אין אַ סקעלאַט אָדער סוט פּאַן איבער נידעריק היץ, צעלאָזן 1/4 טעפּל פּוטער; לייג די געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי; קאָכן, סטערינג, פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און די סעלדעריי איז קרוכלע-ווייך. לייג טיים, פּעטרעשקע און ברעאַדקרומבס . לייגן וועגן 1/4 גלעזל פון מילך און קאָך צו צונויפגיסן. געשמאַק און סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער פֿאַר אַדינג די יי. קאָך אין די געשלאגן יי און גענוג נאָך מילך צו מאַכן דעם סאָוס פייַן.
- לעפל די סטאַפינג אין לוסלי אין די קאַוואַטי פון הינדל; נאָענט דורך נייען מיט טוויין אָדער דעקן די קאַוואַטי מיט אַ שטיק פון שטער אָדער פּיאַטע פון ברויט. אָרט די הינדל, ברוסט זייַט אַרויף, אויף די געשטעל אין די ראָוסטינג פּאַן.
- בראָטן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 60-70 מינוט, באַסטינג עטלעכע מאל. די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די טיקיסט טייל פון די דיך און אין די צענטער פון די סטאַפינג מוזן דערגרייכן די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פון 165 (73.9 C).
- לאָזן הינדל שטיין פֿאַר וועגן 15 מינוט איידער סלייסינג.
עצות און ווערייישאַנז
- קיינמאָל באַזייַטיקן די סטאַפינג פון די הינדל איידער עס ריטשט די זיכער טעמפּעראַטור פון 165 (73.9 C). די הינדל מוזן קאָכן ביז די סטאַפינג קומט צו אַז טעמפּעראַטור אַפֿילו אויב די הינדל טעסץ רעדזשיסיז 165 (73.9 C) אָדער אויבן.
- אַראָפּנעמען די סטאַפינג צו אַ געדינט שיסל נאָך די הינדל רעסטיד.
- קראָם קולד לעפטאָוווערז אין די פרידזשידער אין פּליטקע קאַנטיינערז.
- ניצן לעפטאָוווערז אין 3-4 טעג.
- העאַטעד לעפטאָוווערז צו בייַ מינדסטער 165 (73.9 C).
- פאַרבייַטן די טיים מיט אָף געווירץ, געשמאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1480 |
| גאַנץ פאַט | 84 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 30 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 31 ג |
| קאַלעסטעראָל | 483 מג |
| סאָדיום | 873 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 130 ג |