01 פון 11
קוקינג כינעזיש פוד איז פאקטיש זייער גרינג
Photography by Daniel Frauchiger, Switzerland / Getty Images פילע כינעזיש רעסאַפּיז ביסט שנעל און גרינג צו מאַכן. עטלעכע קענען זיין געמאכט מיט ינגרידיאַנץ וואָס זענען בנימצא אין רובֿ היגע סופּערמאַרקיץ, בשעת אנדערע קען דאַרפן אַ יאַזדע צו אַ אַסיאַן מאַרק אָדער אַ שנעל פאַרטרעטער. דער בעסטער טייל איז אַז זיי זענען ווערסאַטאַל אַזוי אויב איר טאָן ניט האָבן אַן ינגרידיאַנט, איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג צו פיל.
וואָס מאכט אַ רעצעפּט גרינג? עטלעכע, ווי גערודער-פרייז, נעמען בלויז מינוט צו מאַכן. אנדערע, אַזאַ ווי סופּס און סטעווס, נעמען מער אָבער נאָך צונויפשטעלנ זיך בלויז אַ ביסל פּשוט טריט. דעם בלעטער איר גורל פון פֿרייַ צייַט בשעת די עסנוואַרג איז סיממערינג.
צי איר ניטאָ נייַ צו כינעזיש קוקינג אָדער נאָר קוקן פֿאַר אַ רעצעפּט וואָס טוט נישט דאַרפן צו פיל צייַט אין דער קיך, איר וועט געפֿינען די רעסאַפּיז אַ ווינטל.
02 פון 11
אָנהייבן מיט יקערדיק פריי רייַז
Douglas Cunningham / EyeEm / Getty Images איינער פון די ערשטע קיילים ווער עס יז אינטערעסירט אין כינעזיש קוויזין זאָל לערנען איז געפּרעגלט רייַז . עס איז די גרונט פֿאַר פילע רעסאַפּיז און וועט געבן איר דערפאַרונג מיט די וואָק אָדער שנעל קוקינג אין דיין סקאָווראָדע.
פריעד רייַז איז גאָר פּשוט און עס נעמט נאָר אַ ביסל מינוט אַמאָל איר האָבן האַלב רייַז. דעם רעצעפּט ריקווייערז גרין אַניאַנז, עגגס, זאַלץ און פעפער, און סוי אָדער ויסטער סאָוס. איר קענען לייגן פלייש און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אויב איר ווי און דרייען דעם זייַט שיסל אין אַ שנעל מאָלצייַט.
03 פון 11
שנעל און יזי ויסטער סאָוס טשיקקען
Westend61 / Getty Images ווי איר ויספאָרשן כינעזיש רעסאַפּיז, איר וועט באַמערקן אַז ויסטער סאָוס איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט. איר קענען געפֿינען עס בייַ כּמעט קיין מאַרק וואָס ספּעשאַלייזיז אין אַסיאַן פודז און אַ פלאַש וועט לעצטע אַ לאַנג צייַט.
די ויסטער סאָופּס טשיקקען רעצעפּט איז אַ פאַנטאַסטיש הקדמה צו דעם יקערדיק ינגרידיאַנט. עס איז אַ שנעל רעצעפּט אַז קאָכן הינדל טייז און יקערדיק וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע. די זענען סימערד אין אַ סאָוס פון ויסטער און סוי סאָסיז, ווייַן, און יויך און אַלץ איז געדינט איבער רייַז. עס נעמט נאָר אַרום 30 מינוט און אַ איין פּאַן, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר אַ פאַרנומען נאַכט.
04 פון 11
א גראַווי-לאַדען פּעפּער סטייק
קינג לי / ייעעם / געטי בילדער טשיקקען אויס אין אַ נומער פון כינעזיש קיילים און ביפסטייק קענען פאַרבייַטן עס אין פילע. פֿאַר אַ דעדאַקייטאַד סטייק רעצעפּט וואָס איז סופּער גרינג, קוק ניט ווייַטער ווי פּעפּער סטייק .
פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט סימער די פלייש פֿאַר וועגן 30 מינוט אין אַ סוי יויך איידער אַדינג גלאָק פּעפּערז און טאַמייטאָוז. לייג אַ ביסל פּאַפּשוי, עטלעכע קנאָבל, און בעיבי פּאַפּשוי, און לאָזן דעם קאָכן אַראָפּ צו אַ גראָז-ווי קאָנסיסטענסי. עס איז פאַנטאַסטיש און ימפּרעסיוו, אָבער קיין איינער וועט פאַרשטיין ווי פיל מי איר שטעלן אין עס.
05 פון 11
דיין באַסיק ביף טרינקען
Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images סטיר-פּרעגלען איז אַ גרונט טעכניק געניצט אין פילע כינעזיש רעסאַפּיז. עס איז זייער גרינג און, אין פאַקט, עס נאָר מיטל אַז איר זענט פריינג עסנוואַרג געשווינד אין בוימל. עס זענען, פון קורס, אַ ביסל גערודער-פּרעגלען עצות איר זאָל וויסן, אָבער עס וועט באַלד ווערן סייכל.
איידער איר זאָרג וועגן טאַקינג אַ רינדערנס קירבעס-פלייש רעצעפּט מיט פילע ינגרידיאַנץ , איר זאל וועלן צו פיר מיט אַן ינקרעדאַבלי גרינג רעצעפּט. אויב איר אָנהייבן מיט אַ קאָך-פריי סאָוס ווי קיקקאָמאַן און אַ פאַרפרוירן גרינס מישן, האַלב די אַרבעט איז געטאן פֿאַר איר. עס פרייז איר אַרויף צו קאַנסאַנטרייט אויף טעכניק אלא ווי ינגרידיאַנץ. עס איז פּונקט ווי געשמאַק און נאָר אַ ביסל פאַסטער.
06 פון 11
דעליסיאָוס מאַראַנץ כאַזער טשאַפּער פּרעסן-פריי
PhotoAlto / Neville Mountford-Hoare / Getty Images איר קענען ויסבייַטן די פלייש אויס אין כּמעט קיין כינעזיש גערודער-פּרעגלען רעצעפּט און עס וועט אַרבעטן. אויב איר טאָן ניט הינדל פֿאַר אַ רעצעפּט ווי די אָראַנדזש טשיקקען סטיר-פּרע , פילן פֿרייַ צו נוצן רינדערנס, כאַזער, שרימפּ, אָדער אַפֿילו טאָפו.
ווען עס קומט צו כאַזער, טשאָפּס זענען אַ גרויס שנייַדן צו נוצן. זיי זענען לייכט שנייַדן אין ביס-סייזד קובעס און זיי געשמאַק גרויס אין אַ מאַראַנץ סאָוס. פֿאַר דעם גערודער-פּרעגלען רעצעפּט, איר וועט מאַרינייד די כאַזער און מאַכן אַ סוי און מאַראַנץ זאַפט סאָוס. לייג אַ ביסל וועדזשטאַבאַלז און אַ ביסל ייל און קראָכמאַל, און איר זענט גרייט צו קאָכן אַרויף אַ אַמייזינג גערודער-פּרעגלען שיסל.
07 פון 11
די פאַוואָוריטע קאַנג פּאַו טשיקקען
MasonRobinson / Getty Images איר האָבן מסתּמא באפוילן קאַנג פּאַו טשיקקען קאַונטלאַס מאָל פון די כינעזיש נעמען-אויס רעסטאָראַן און עס איז אַ געשמאַק שיסל מיט אַ געווירציק בריק. צי האָט איר וויסן אַז דאָס איז טאַקע גרינג צו טאָן אין שטוב?
אויב איר לאַגער דיין קיך מיט אַ ביסל יקערדיק ינגרידיאַנץ געפונען אין פילע כינעזיש רעסאַפּיז, איר וועט שפּאָרן געלט דורך אַוווידינג נעמען-אויס. דער שליסל צו אַ געשווינד מאָלצייַט איז צו צוגרייטן אַלע דיין ינגרידיאַנץ איידער אויסגעדרייט אויף די וואָק.
די אנדערע נוץ צו דעם באַזונדער קאַנג פּאַו רעצעפּט איז אַז די הינדל איז ניט טיף-געפּרעגלט. עס איז קאָך-געפּרעגלט אַנשטאָט און וואָס מאכט די שיסל אַ קליין כעלטיער.
08 פון 11
א ביגינערז סטימער: קאַנטאָנעסע סטימד טשיקקען
Simon Chan / EyeEm / Getty Images פּאַרע איז אן אנדער פאָלקס אופֿן פֿאַר פּריפּערינג כינעזיש עסנוואַרג און עס קריייץ אַ געזונט, ריין שיסל. דאס איז ווו די קייַלעכיק באַמבו סטימערז קענען טאַקע קומען אין האַנטיק. אויב איר טאָן ניט האָבן איין, דעם רעצעפּט איז אַ גוט אַנטשולדיקן צו לייגן איין צו דיין קיך.
דעם פלייווערפאַל קאַנטאָנעסע סטעאַמעד טשיקקען רעצעפּט איז ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן. איר וועט פשוט מאַרינייד הינדל אין אַ מישן פון סוי, ווייַן, און סעסאַמי בוימל, און שטעלן עס אויף די דאַמפער טאַץ מיט מאַשרומז. לייגן אַ ביסל ינגבער און גרין ציבעלע און לאָזן עס פּאַרע פֿאַר וועגן 20 מינוט. עס איז פאַנטאַסטיש איבער וואָס געפּרעגלט רייַז איר געלערנט ווי צו מאַכן!
09 פון 11
ווי וועגן עטלעכע גרינס טשאָוו מין?
LauriPatterson / Getty Images עס איז גאָר גרינג צו יבערמאַכן כינעזיש קיילים אין אַ וועגעטאַריער ס פרייד. גאַנץ אָפט, איר פשוט האָפּקען די פלייש, לייגן מער וועדזשטאַבאַלז, אָדער אַפֿילו וואָרצל אין עטלעכע טאָפו (קאָך-פּרעגלען איינער פון די בעסטער וועגן צו צוגרייטן עס).
ווען איר גרייט צו פּרובירן אַ וועדזשי נאָאָדלע שיסל ניצן דיין נייַ קאָך-פריי וויסן, דעם וועגעטאַבלע טשאָוו מין איז אַ פאַרגעניגן. עס ניצט גלאָק פעפער, ציבעלע, צוקיני, שייטאַקע מאַשרומז, ינגבער, און קנאָבל מיט אַ סאָוס פון ויסטער און סוי סאָסיז, רייַז עסיק, און סעסאַמי בוימל. עס פרייז פאַסטער און דער טעם וועט ימפּאָנירן אַלעמען.
10 of 11
באַקומען אַ טייסט פון ביף טשאָוו ון
סערגיאָ אַמיטי / געטי בילדער האָפענונג איז אַ ברייט רייַז נאָאָדלע וואָס איז גאַנץ אָפט געניצט אין קאַנטאָנעסע קוויזין און איר קענען דערקענען עס פון נעמען מעניוז. עס מוסיף אַ טיפעניש צו די שיסל אַז טינער לאָקשן און רייַז נאָר קענען נישט ברענגען.
צו בריק אַוועק דיין יקספּעראַמאַנץ מיט די נאָאָדלע, אָנהייבן מיט אַ יקערדיק ביף טשאָוו ון רעצעפּט . דעם איינער קען נישט זיין ווי אָריגינעל ווי אנדערע, אָבער אַלע די פלייווערז זענען דאָרט און עס איז אַ גאנץ הקדמה צו די שיסל, וואָס כולל מונג בעבל ספּראַוץ.
11 פון 11
געשמאַק ספּראַוץ אין מאָנגאָליש טשיקקען
Sandy AKNINE / Getty Images מאָנגאָליש הינדל און רינדערנס רעסאַפּיז זענען ענלעך צו אנדערע רעסאַפּיז מיט די ערשטיק חילוק זייַענדיק די דערצו פון האָיסין סאָוס. דאס איז מאל גערופן כינעזיש באַרביקיו סאָוס כאָטש עס טייסץ גאָרנישט ווי די אמעריקאנער ווערסיע. האָיסין איז אַ ספּייסט סאָוס פון סויבין פּאַפּ און עס ס אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דיין כינעזיש קוקינג ווייַל עס קענען זיין געניצט פֿאַר דיפּינג און אויך סטיפפרי.
דעם מאָנגאָליש טשיקקען רעצעפּט איז אַ שנעל גערודער-פּרעגלען אַז ניצט אַ סאָוס פון האָיסין, סוי, און רויט ווייַן עסיק מיט הינדל לאַגער. עס איז ווי גרינג ווי קיין אנדערע רעצעפּט, נאָר אַ ביסל אַנדערש און שפּאַס צו מאַכן און עסן. איר וועט געפֿינען עס איז ויסגעצייכנט ווען געדינט צוזאמען סוי-געפּרעגלט לאָקשן.