גרין און שוואַרץ הזיתים זענען שטענדיק אין די שפּאַניש שפּיטאָל. שטיין אין, סטאַפט מיט אַנטשאָוויז, קנאָבל, אַלמאַנדז אָדער פּימענטאַס, זיי זענען ינדזשויד אין יעדער קאַנסיוואַבאַל וועג אין ספּאַין. זיי זענען געדינט אין סאַלאַדס, אָדער ווי אַ סאַלאַט זיך מיט ייל און עסיק, און / אָדער בשמים ווי פּאַפּריקאַ און אַניאַנז.
אַלע פון די אָליוו טאַפּאַס קאַמבאַניישאַנז ונטער זענען פּשוט צו מאַכן. רובֿ קענען זיין צוגעגרייט אין די לעצטע מינוט, כאָטש עטלעכע פון זיי זענען בעסטער ווען ערלויבט צו מאַרינירן.
ינגרידיאַנט אַמאַונץ זענען נישט שטענדיק אַרייַנגערעכנט און זאָל זיין אַדזשאַסטאַד צו יעדער מענטש ס טעם, אָדער אין שפּאַניש, אונטער אַ סו גוסטאָ . מיר רעקאָמענדירן אַז איר נוצן עקסטרע בישליימעס מאַסלינע בוימל אין אַלע פאלן ווייַל עס וועט לייגן טיף, רייַך טאַם צו די געמיש. ניצן קלאָר פּיטיד גרין אָדער שוואַרץ הזיתים, אָן געווירץ.
פּרעזענטירונג
די ידעאַל פּרעזענטירונג פֿאַר ספּייסט הזיתים איז אין אַ קלאָר גלאז שיסל מיט אַ געדינט לעפל. דאס וועט לאָזן די פאַרביק ינגרידיאַנץ, ווי געזונט ווי זייער אַראָמאַ, צו זיין געזען און אַפּרישיייטיד. זיכער צו נוצן גלאז אָדער סעראַמיק באָולז, נישט מעטאַל, צו פאַרמייַדן אַ אָפּרוף צו קיין זויער אין די מאַרינייד. צוגרייטן עטלעכע פאַרשידענע מאַריניידז פֿאַר פאַרשיידנקייַט. שטעלן קליין קאַרדס צוזאמען יעדער שיסל, ליסטינג די ינגרידיאַנץ, אָדער פרעגן דיין געסט צו טרעפן וואָס איז אין יעדער.
אָליוועס פֿאַר אַ ווייַן טאַסטינג
די פאלגענדע זענען אַטראַקטיוו און עראַמאַטיק קאַמבאַניישאַנז אַז ביסט בעסטער מיט ווייַן און קוק גרויס געדינט אין גרויס בראַנדי סניפטערז.
- שווארצע אָליוועס מיט מאַנטשעגאָ קעז, פריש טיים, און אָליווע אָיל
אָרט אַ גלעזל פון שוואַרץ פּיטיד הזיתים אין אַ שיסל. שנייַדן 2-3 אונז פון מאַנטשעגאָ קעז (געהיילט) אין סטריפּס. לייג קעז סטריפּס און אַ פראַג פון פריש טיים. דריזזלע מיט מאַסלינע בוימל. - גרין אָליוועס מיט אַלמאָנדס, רייזאַנז, רויט ווייַנטרויבן, אָיל און ווינעגאַר
אָרט אַ גלעזל פון גרין פּיטיד אָליווז אין אַ שיסל און לייגן אַ האַנדפול פון פּילד, בלאַנטשעד גאַנץ אַלמאַנדז, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פריש רויט סעעדלעסס ווייַנטרויבן און רייזאַנז. אָנטאָן מיט מאַסלינע ייל און עסיק צו געשמאַק.
- גרין אָליוועס מיט ערד קומין און אָרעגאַנאָ מיט קנאָבל
אָרט גרין פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל און מאַרינירן מיט אַ געמיש פון פרעשלי קראַשט אָרעגאַנאָ ספּריג, אַ קניפּ פון ערד קומין, אַ לעפעלע פון שפּאַניש פּאַפּריקאַ, פיינלי מינסט קנאָבל און עסיק. - שווארצע אָליוועס מיט גרייטיד קאַראַץ, ינגבער, האָניק, און פעפער
רייַבן אַ מער. שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן אַ לעפל פון פריש ינגבער. אָרט אַ גלעזל פון שוואַרץ פּיטיד הזיתים (ויסגעשעפּט), גרייטיד מער און ינגבער אין אַ קליין שיסל און מישן. ערד אַ ביסל פון פעפער איבער די שפּיץ. דריזזלע אַ לעפל האָניק אויף שפּיץ און מישן.
אָליוועס מיט וויין, קאַקטיילז אָדער באר
די ווייַטערדיק קענען זיין געדינט מיט רויט אָדער ווייַס ווייַן, קאַקטיילז אָדער אַ קאַלט ביר. כאָטש עראַמאַטיק, זיי זענען נישט ווי פאַרביק ווי די הזיתים אויבן, אַזוי דינען אין אַ עפענען שיסל אָדער פּליטקע שיסל (גלאז אָדער סעראַמיק) צו לאָזן די רייעך צו פאַרשאַפן די צימער.
- גרין אָליווע מיט סילאַנטראָ, שוגער, לימענע און הייס פּעפּפּערס
אַראָפּנעמען סטעמס פון 3 צו 4 ספּיגס פון סילאַנטראָו און פיינלי צעהאַקן. אָרט סילאַנטראָו אין אַ שיסל מיט אַ גלעזל פון גרין פּיטיד הזיתים. לייגן אַ לעפעלע ברוין צוקער (אָדער האָניק). טשאָפּ 1 צו 2 דאַר פּיקקין פּעפּערז און שפּריצן אויף שפּיץ. קאַט אַ לאַנג רעפטל פון לימענע שאָלעכץ (וועגן 1/4 לימענע) אין סטריפּס און גערודער אין די הזיתים. דריזזלע מיט מאַסלינע ייל און דינען.
- שווארצע אָליוועס מיט קאַנד קאַקלעס, ווייַנגאַרע, קאַפּערס און זון-דאַר טאַמאַטאָוז מיט אָיל
דרייען די קאַקאַלז און קאַפּערס און אָרט אין אַ שיסל מיט די שוואַרץ פּיטיד הזיתים. צעהאַקן די טאַמאַטאָוז און מישן ין לייג מאַסלינע ייל און עסיק צו געשמאַק. - גרין אָליוועס מיט אַנטשאָוויעס, אָניאָן און אָראַנדזש סלייסיז
דעם אָליווע מאַרינייד איז בעסטער געדינט אויף אַ טעלער מיט ציינפּאַקקס אָדער אַ לעפל און גאָפּל פֿאַר דינען. דריינאַדזש אַנטשאָוויעס (קענען פון 5 אַז). שנייַדן 1/4 פון אַ ציבעלע אין לאַנג, דין סטריפּס (דזשוליען). אָרט אַ גלעזל פון גרין פּאַטייטאָוז, אַנטשאָוויעס, און ציבעלע אין אַ שיסל און מישן מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַראַנץ זאַפט. לייג אַ ביסל סעגמאַנץ פון מאַנדאַרין אָראַנדזשאַז. טשיל. צולייגן אויף אַ טעלער צו דינען.