דעם ווייַס באַלסאַמיק ווינאַיגרעטטע איז גרינג גענוג צו מאַכן צוויי אָדער דרייַ מאָל אַ וואָך, און די יינציק טאַם פון די ווייַס באַלסאַמיק עסיק וועט ענשור אַז דיין געשמאַק באַדז וועט שטענדיק זיין עפּעס צו קוקן פאָרויס צו, אַפֿילו אויב איר האָבן עס יעדער טאָג .
איר'ווע מיסטאָמע באַקאַנט מיט דער פינצטער-בונט, פרוטי און טאַרט-זיס באַלזאַמיק עסיק . עס איז געמאכט פון אַ זיס פאַרשיידנקייַט פון ווייַס ווייַנטרויבן באקאנט ווי טרעבביאַנאָ ווייַנטרויבן, וואָס זענען געבוירן אין איטאליע. ערשטער זיי זענען געדריקט, און די ריזאַלטינג זאַפט איז סלאָולי סימערד ביז סירעפּי, אין וואָס מאָל עס אויך אַנטוויקלען זייַן פינצטער פֿאַרב ווי די סוגאַרס קעראַמאַלייז. דעם זיס, טונקל סירעפּ איז דעמאָלט פערמענטעד און אַלט אין באַראַלז פֿאַר בייַ מינדסטער 12 יאר.
א וויכטיק טייל פון דער יידזשינג פּראָצעס איז יוואַפּעריישאַן, ווי די וואַסער יוואַפּערייץ, די טאַם פון דעם עסיק איז קאַנסאַנטרייטאַד. יעדער יאָר, דער עסיק איז טראַנספערד צו קלענערער און קלענערער באַראַלז, געמאכט פון פאַרשידענע וואַלד, יעדער פון וואָס קאַנטריביוץ זייַן יינציק טאַם און קאָליר טשאַראַקטעריסטיקס.
אבער וואָס איז ווייַס באַלסאַמיק?
ווייַס באַלסאַמיק איז געמאכט די זעלבע וועג, חוץ עס איז נישט קעראַמאַלייזד, און אַנשטאָט פון ווודאַן באַראַלז, עס איז אַלט אין ומבאַפלעקט שטאָל קאַסקס. די ריזאַלטינג עסיק איז אַ שיינע גאָלדען קאָליר, און בשעת עס לאַקס די קאַמפּלעקסיטי פון טראדיציאנעלן באַלסאַמיק עסיק, עס איז גאַנץ אַ ביסל סוויטער און מער פלייווערפאַל ווי פּראָסט ווייַס ווייַן עסיק.
די גילדענע כיו איז טייל פון וואָס מאכט ווייַס באַלסאַמיק אַזוי אַפּילינג. ווי געשמאַק ווי טראדיציאנעלן באָלסאַמיק איז, אַ פינצטער בונט ווינאַפיגטע טוט ניט אַרבעט אין יעדער סיטואַציע.
א דערמאָנונג, ווי שטענדיק, ווען איר מאַכן אַ ווינאַיגרעטטע , אַז עס איז בעסטער אויב דיין ינגרידיאַנץ זענען אין צימער טעמפּעראַטור, ביידע ווייַל קאַלט טעמפּעראַטורעס ינכיבאַט די פאָרמירונג פון אַ ימאַלשאַן , און אויך ווייַל די פלייווערז פֿאַרבעסערן אין צימער טעמפּעראַטור.
דורך די וועג, די ינסטראַקשאַנז אונטן ספּעציפיצירן ווהיסקינג די ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלאז שיסל, און סיבה פֿאַר ניצן גלאז איז אַז די אַסאַדז אין דער עסיק און לימענע זאַפט קענען רעאַגירן מיט אַלומינום, ימפּאָרטינג אַ מעטאַלליק געשמאַק צו די פּאָוס. איר קענען נוצן ומבאַפלעקט שטאָל, אָבער עס ס 'סימפּלאַסט צו שטעקן מיט גלאז ווייַל בשעת עס איז קאַנסיוואַבאַל איר קען גרייַז אַלומינום פֿאַר ומבאַפלעקט שטאָל, גלאז איז דאָך גלאז.
איר קען אויך נאָר שפּרינגען די וויסק בלייבט און פשוט פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ גלאז סלוי, טייטאַנינג די דעקל און שאָקלען וויגעראַסלי פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. דעם אופֿן האט די צוגעגעבן קאַנוויניאַנס פון לעטינג איר מישן און קראָם דעם סאָוס אין דער זעלביקער שיף. עס אויך גיט איר אַ וועג צו רייוס די גלאז דזשאַרז וואָס ויסקומען צו קלייַבן אַזוי ראַפּאַדלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1/4 טעפּל ווייַס באַלזאַמיק עסיק
- 1 טבספּ. האָניק
- 1 טבספּ. לימענע זאַפט (וועגן אַ ברייטהאַרציק קוועטשן פון אַ פריש לימענע)
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די עסיק און לימענע זאַפט אין אַ גלאז שיסל.
- סלאָולי וויסק אין די בוימל ביז גאָר קאַמביינד.
- ווהיסק אין די האָניק.
- צייט צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און פרישלי ערד פעפער.
- זאל שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט צו לאָזן די פלייווערז מעלדן. געבן דעם סאָוס אַ גוט פראָסטיק מיד איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 389 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 30 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 79 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |