אַנאַנאַס גייט מיט פריש כאַזער ווי געזונט ווי עס מיט שינקע. דער קלאַסיש קאָמבינאַציע פון צוויי פאַרשידענע טייסץ ארבעטן צוזאַמען פֿאַר מאַקסימום טאַם. די אַסידאַטי פון די אַנאַנאַס קיסאַז דורך די ריטשאַסט פון די כאַזער, שאפן די זיס און סייווערי קלאַסיש פלייווערז.
דעם אַנאַנאַס סאָוס איז אַ שנעל און גרינג פּאַן סאָוס . עטלעכע באָנאַלד כאַזער לויז טשאַפּס קענען זיין אַ ביסל האַרט צו די בייַסן. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר די סטייק צו זיין 1 1/2 אינטשעס דיק. אויב איר קענען ניט געפֿינען דעם גרייס אין דיין שפּייַזקראָם קראָם, קיין היגע קאַצעוו קראָם קענען שנייַדן די פלייש צו דיין ספּעציפיש באדערפענישן. צו ויסמיידן קיין טאַפנאַס, פשוט אָרט צווישן שיץ פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לייטלי פונט מיט די פלאַך זייַט פון אַ פלייש מאַלעט צו טענדערייז. רעסהאַפּע און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט. אויב איר זענט ניצן פריש אַנאַנאַס, זיין זיכער צו ראַטעווען די דזשוסאַז ווי איר שנייַדן די אַנאַנאַס, און הנאה די ליווינגאָווע אַנאַנאַס פריש ווי-אָדער אָדער אין אנדערע רעסאַפּיז, דיזערץ אָדער קאַקטיילז.
און געדענקען, כאַזער קענען זיין האַלב און געדינט מיטל דאָננעסס (145 F). דעם רעצעפּט איז לעפיערעך פּשוט און איר קענען האָבן דאָס אויף די טיש אין ווייניקער ווי 30 מינוט, מאכן עס אַ ספּעציעל וועיננייט מיטאָג. דעם רעצעפּט פּערז געזונט מיט אַ פּשוט רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. איר וועט וועלן אַ זייַט שיסל צו ווייקן די זיס און סייווערי אַנאַנאַס סאָוס. אויב איר האָבן קיין לעפטאָוווערז, זיי קענען לייכט זיין רייזד און ינדזשויד ווי איז, אָדער אפילו אויף אַ סענדוויטש דער ווייַטער טאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 באָאָלעד נאָדל סטייקס (1 1/2 אינטשעס דיק, וועגן 2 פונט
- באָונלעסס כאַזער טשאָפּס )
- קאָשער
- זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ערד טשיפּאַט
- chile pepper
- 1 לעפל
- איילבירטן אויל
- 1 לעפל פּוטער
- 1/2 טעפּל מינסט
- זיס ציבעלע
- 1 קלאָווע
- קנאָבל ( געדריקט)
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן
- 1/4 גלעזל הינדל יויך
- 3/4 גלעזל קראַשט
- אַנאַנאַס מיט זאַפט (פריש אָדער קאַנד)
- 1/8 לעפעלע ערד
- צימערינג
ווי צו מאַכן עס
- שפּריצן לויז סטייפּס אויף ביידע זייטן מיט קאָשער זאַלץ און ערד טשיפּאַט טשילע פעפער.
- היץ אַ שווער טיף סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. קאָאַט דנאָ פון די פּאַן מיט מאַסלינע בוימל . סיר כאַזער לויז טשאַפּס ביז בראַונד אויף ביידע זייטן, טורנינג נאָר אַמאָל. אַראָפּנעמען די טשאַפּס צו אַ טאַץ, און האַלטן זיי וואַרעם דורך קאַווערינג מיט פאַרמייַדן. אָלטערנאַטיוו, האַלטן די כאַזער אין אַ וואָרמינג שופלאָד אָדער ויוון אויף נידעריק.
- נידעריקער היץ צו מיטל און צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן דריפּפּינגס. לייג די זיס ציבעלע און סוט ביז גאָלדען, סטערינג אָפט. לייג די קנאָבל און קאָכן 1 נאָך מינוט.
- קערפאַלי גיסן אין די ווייַן און דעללייז די פּאַן, סקרייפּינג אַרויף און ריזאָרווינג קיין בראַונד ביטן. סימער ביז די ווייַן איז רידוסט דורך העלפט.
- לייג די הינדל יויך, אַנאַנאַס, און צימערינג. קאָכן, אָפט ביז רובֿ פון די פליסיק האט יוואַפּערייטיד און סאָוס איז דיק. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס.
- צוריקקומען מאַשקע שאָלעכץ טשאַפּס צו די פּאַן, ווענדן צו מאַנטל מיט די סאָוס, און קאָכן ביז טשאַפּס זענען העאַטעד דורך. דו זאלסט נישט אָוווערקוק אָדער די כאַזער וועט ווערן טרוקן און האַרט. דינען די כאַזער לויז סטייקס מיט די אַנאַנאַס סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 710 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 204 מג |
| סאָדיום | 269 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |