זאַלץ ווערייאַטיז און טייפּס

זאַלץ ווערייאַטיז און טייפּס

עטלעכע טייפּס פון זאַלץ זענען אויפגעשטאנען צו גאָורמעט סטאַטוס, צוזאמען מיט אַ קאָראַספּאַנדינג פּרייַז פאַרבינדן. פּראַסעסינג מעטהאָדס און אָרט פון אָנהייב פיגור אין פּרייסינג. עטלעכע טייפּס פון זאַלץ זענען בעסער פֿאַר עטלעכע קוקינג אָדער פּראַזערווינג מעטהאָדס.

רובֿ פּראָסט זאַלץ איז מינעד פון זאַלץ דיפּאַזאַץ לינקס דורך זאַלץ לאַקעס אַרום די וועלט. די לאַקעס האָבן פאַרדאַרט איבער די פאַרגאַנגענהייַט מילענזיאַ ווי די ערד ס ייבערפלאַך האט געביטן.

ים זאַלץ איז דיסטילד פון די אָקעאַן, אַ מער טייַער פּראָצעס, ריזאַלטינג אין אַ כעפטיער פּרייַז.

דאָ זענען די מערסט פּראָסט טייפּס פון זאַלץ:

טיש זאַלץ: דאָס איז דער פּראָסט זאַלץ נאָרמאַלי געפונען אויף יעדער טיש. עס איז אַ פייַן-ערד, ראַפינירט שטיין זאַלץ מיט עטלעכע אַדאַטיווז צו האַלטן עס פֿרייַ-פלאָוינג. קלענערער פּאַרטיקאַלז מיינען מער פּאַרטיקאַלז פּער מאָס און מער ייבערפלאַך געגנט ווי פּראָסטע גרינדס. ווי אַזאַ, נוצן וועגן העלפט די סומע אויב איר זענען סאַבסטיטוטינג פֿאַר פּראָסט זאַלץ .

פּראָסט זאַלץ: פּראָסט רעפערס צו די מאָל. די דזשאַגגעד עדזשאַז און גרויס קריסטאַלז מאַכן דעם אַ גוט ברירה פֿאַר שפּריצן אויף פּרעטזעלס אָדער פּאַפּשוי אויף די קאַב ווייַל די עדזשאַז טענד צו קלינגען און די זאַלץ איז נישט גרינג צעשמעלצן.

יאָדיזעד זאַלץ: סאַלט וואָס יאָדינע (סאָדיום יאָדידע) צוגעגעבן. יאָדינע איז אַ מינעראַל נייטיק צו דער גוף צו פאַרמייַדן היפּאָטהיראָידיסם און עטלעכע לענדער פאקטיש דאַרפן יאָדינע מוסיף דורך געזעץ. פֿאַר די וואס לעבן אין געביטן אַוועק פון אָושאַנז, יאָדיזעד זאַלץ איז אַ גרינג וועג צו באַקומען דעם נייטיק נוטריאַנט אין די דיעטע.

סאַפּרייזינגלי, יאָדיזעד זאַלץ כּולל אַ קליין סומע פון ​​צוקער (יוזשאַוואַלי אנגעוויזן ווי דעקסטראָז אין די ינגרידיאַנץ ליסטינג), אָן וואָס די זאַלץ וואָלט ווענדן די ייאַדיין פון אַקסאַדיישאַן.

קאַשער זאַלץ: דאָס איז אַ צאַמען מאָל פון זאַלץ מיט גרויס, ירעגיאַלער קריסטאַלז. עס כּולל קיין אַדאַטיווז. קאַשער דייאַטערי געזעץ שטרענג דאַרפן ווי פיל בלוט ווי מעגלעך זייַן אַוועקגענומען פון פלייש איידער קוקינג.

דעם פּראָסט גרינד פּערפאָרמז די אַרבעט אַדמיראַבלי. עס איז אַ באַליבסטע מיט ניט נאָר ייִדיש קאָפס, אָבער אויך פאַכמאַן און גאָורמעט קוקס וואס בעסער זייַן געוועב און האַרטע טאַם. אויב סאַבסטיטוטינג פֿאַר טיש זאַלץ, איר קען דאַרפֿן צו טעם ווי עס מיינט ווייניקער געזאָלצן. די גרייס און פאָרעם פון די קריסטאַלז קענען נישט פּערמייטער די עסנוואַרג ווי לייכט ווי פייַן גראַדעס. פּראָסט פּלייסינג זאַלץ קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד.

קעלטיק זאַלץ: דאָס איז די טייַער טיפּ. עס איז געגרינדעט דורך אַ 2,000-יאָר-אַלט אופֿן פון זונ - יוואַפּעריישאַן פון די וואסערן פון די קעלטיק ים מאַרשאַז אין בריטטאַני, פֿראַנקרייַך. זייַן טאַם איז דיסקרייבד ווי מעלל מיט אַ געזאָלצן, אָבער אַ ביסל זיס געשמאַק. אפילו מער טייַער און זעלטן איז פלער דע סעל , פון די זאַלץ מאַרשיז אין גוראַנדע, וואָס איז געזאגט צו פאָרעם בלויז ווען דער ווינט בלאָוז פון די מזרח.

מילכיק זאַלץ: זע פּיקינג זאַלץ. עס איז געניצט צו ציען נעץ פון טשיזיז צו היילן זיי.

שטיין זאַלץ: ווייניקער ראַפינירט און גראַישיש אין קאָליר, דאָס איז די טשאַנגקי קריסטאַל זאַלץ געניצט אין אייז קרעם מאשינען. דעם טיפּ איז בכלל נישט געניצט ווי אַ עסן פלייווערינג געמישט אין פודז, אָבער אין קוקינג מעטהאָדס אַזאַ ווי צו בייק פּאַטייטאָוז אָדער צו ענקרוי אָדער עמבעד פלייש, סעאַפאָאָד אָדער אָף פֿאַר באַקינג. ראַק זאַלץ מאכט אַן ימפּרעסיוו בעט פֿאַר ויסטערז אויף די האַלב שאָל.

ווען ניצן שטיין זאַלץ פֿאַר קוקינג, זיין זיכער עס איז עסנוואַרג-מיינונג. עטלעכע שטיין זאַלץ פארקויפט פֿאַר ייַז קרעם מאשינען איז נישט פּאַסיק פֿאַר קוקינג.

פּיקקלינג זאַלץ: דאס פייַן-גריינד זאַלץ האט קיין אַדאַטיווז און איז יוזשאַוואַלי געניצט אין ברינעס צו זאַפטיק פודז. ניט ענלעך טיש זאַלץ, די פעלן פון אַדאַטיווז וועט העלפן האַלטן די פּיקלינג פליסיק פון סקראָללינג.

ים זאַלץ: דיסטילד פון ים וואסערן, דעם פאָרעם קענען זיין פייַן אָדער קאָאַרסעלי ערד. דאָס איז אַ ווייניקער טייַער ווערסיע פון ​​קעלטיק זאַלץ. עטלעכע באַטראַכטן ים זאַלץ נוטרישאַנאַלי בעסער ווי שטיין זאַלץ ווייַל עס געוויינטלעך כּולל שפּור מינעראַלס, אָבער די חילוק איז אויך מינוט צו טאָן. עס, אָבער, האָבן אַ שטארקער און מער טשיקאַווע טאַם. גרוי אָדער גרוי זאַלץ איז אַ ים זאַלץ.

זויער זאַלץ: כאָטש עס איז נישט אַ זאַלץ, איך אַרייַננעמען עס דאָ פֿאַר קלעריטי 'ס צוליב. זויער זאַלץ איז פאקטיש סיטריק זויער , יקסטראַקטיד פון סיטרוס און אנדערע אַסידיק פירות אַזאַ ווי לעמאַנז, אָרינדזשיז, און אַנאַנאַס.

אויך באקאנט ווי סיטריק זאַלץ, עס איז געניצט אין עטלעכע קלאַסיש רעסאַפּיז אַזאַ ווי באָרשט און אויך עטלעכע ווי אַ פּסעוודאָ-זאַלץ פאַרטרעטער. עס מוסיף אַ זעסטי, טערפּקע טאַם וואָס קענען מאל מאַסקע ווי אַ געזאָלצן טאַם אין עטלעכע קיילים און גיט אַ נוציק פסיכאלאגישן צופֿרידנקייט פון שאַקינג אויף "זאַלץ." אויב עס איז ניט אין די געווירץ אָפּטיילונג פון דיין מאַרק, טשעק די קאָשער אָפּטיילונג.

סעאַסעד זאַלץ : סינגלע אָדער קייפל הערבס און בשמים זענען צוגעגעבן צו זאַלץ צו מאַכן קנאָבל זאַלץ, ציבעלע זאַלץ, און אנדערע מיקסעס. אויב איר זענט וואַטשינג דיין זאַלץ ינטייק, איר זענט בעסער אַוועק ניצן די ונסאַלטעד פּאַודערד אָדער דאַר הערבס און בשמים און קאַנטראָולינג די זאַלץ ווי אַ באַזונדער ינגרידיאַנט. דער הויפּט ינגרידיאַנט אין סיזאַנד זאַלץ איז, נאָך אַלע, זאַלץ.

פּאָפּקאָרן זאַלץ: דעם סופּער-פייַן גרינד (טראַכטן פון די געוועב פון קאַנפעקשאַנערז 'צוקער) פון זאַלץ איז בכלל בונט יעלאָויש-מאַראַנץ און איז געניצט אויף קאָקאָשעס פֿאַר ביידע קאָלירן און פלייווערינג.

בונט זאַלץ: דאָס איז אַ לעפיערעך נייַ פּראָדוקט. פוד קאַלערינג איז צוגעגעבן צו זאַלץ ווי אַ נייַקייַט. עס טוט נישט ווירקן דעם טאַם. איינער ענטערפּריסינג פֿאַרקויף טאַקטיק סאַגדזשעסץ ניצן בונט זאַלץ ווי אַ קאַנדאַמאַנט אויף די טיש פֿאַר די וואס ווילן צו שנייַדן צוריק אויף זאַלץ ינטייק. די קאַלערינג מאכט עס גרינגער צו זען ווי פיל איר אַפּלייז.

מער וועגן זאַלץ און סאַלט רעסיפּעס:

• זאַלץ קוקינג עצות
• זאַלץ ווערייאַטיז און טייפּס
• ווי פיל זאַלץ טאָן איר דאַרפֿן? זאַלץ מעזשער גיידליינז
•
• זאַלץ רעסיפּעס

Cookbooks