אויב איר זענט אַ פיש פאָכער, איר וועט ליבע דעם טייַלענדיש קאָקאָסנוס פיש. עס פֿעיִקייטן טראַפּיקאַל און עקזאָטיש פלייווערז פון קאָקאָסנוס, טשילי, און לייַם. דעם שיסל ריקווייערז אַ ביסל עקסטרע צייַט פֿאַר פּרעפּ, אָבער די פאַקטיש קוקינג איז זייער שנעל און גרינג. קיין טיפּ פון ווייַס-פלייש פיש פאַליי אָדער ביפסטייק קענען זיין געוויינט, אַרייַנגערעכנט באַסאַ, טילאַפּיאַ, סנאַפּער, דאָרש, און פּיאַטע (דער בעסטער ים-פרייַנדלעך ברירות זענען באַסאַ און טילאַפּיאַ). דער הויפּט שטריך פון דעם שיסל איז די טאַפּינג, וואָס איז עכט טייַלענדיש בייַ זייַן בעסטער. פּאָר מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז און אַ גלאז פון טשילד ווייַס ווייַן פֿאַר אַ גורמיי מאָלצייַט איר וועט ליבע צו דינען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 ווייַס-פלייש פיליץ פון פיש (
- האַליבוט ,
- סנאַפּער ,
- cod ,
- tilapia )
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- גאַרניש: קאָריאַנדער (אָדער באַסיל פריש)
- גאַרניש: לייַם וועדזשיז
- 6 טייבאַלספּונז
- קאָקאָסנוס מילך
- 1 1/2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 1/2 לעפעלע טשילי (דאַר קראַשט)
- 1/4 לעפעלע קאָריאַנדער (ערד)
- 1/2 טעפּל קאָקאָסנוס (טרוקן שרעדיד, ונסוועעטענעד)
- 1 פריש טשילי (רויט פריש, מינסט, אָדער 1/2 לעפעלע דאַר קראַשט טשילי אַדאַפּט צו געשמאַק אָדער ייַנשאַפן פֿאַר מילדער פיש)
- 1 קנאָבל קלאָווע (מינסט)
- 1 פרילינג גרין ציבעלע (געהאַקט פייַן)
- 1 לעפעלע
- גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, גרייטיד)
- 1 לעפעלע לייַם זעסט (גרייטיד)
- 1/4 לעפעלע צוקער
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט
- 1 לעפל פיש סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- אָרט פיש אין אַ פלאַך שיסל. סטיר מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען און גיסן איבער פיש. דרייען פיליץ אין די מאַרינייד עטלעכע מאָל, דעמאָלט לאָזן אין די פרידזשידער צו מאַרינירן בשעת איר גרייטן אנדערע ינגרידיאַנץ.
- אָרט שאָקקעד קאָקאָסנוס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. קרייזן טייל מאָל ביז קאָקאָסנוס טורנס ליכט גאָלד-ברוין. שפּיץ 3/4 פון קאָקאָסנוס אין אַ קליין מיקסינג שיסל. אָרט רויק קאָקאָסנוס אין אנדערן שיסל פֿאַר געדינט שפּעטער.
- לייג פריש רויט טשילי, קנאָבל, פרילינג ציבעלע, ינגבער, לייַם זעסט, צוקער, לייַם זאַפט און פיש סאָוס צו די שיסל פון טאָוסטיד קאָקאָסנוס. דזשענטלי וואָרף צו מישן אַלץ צוזאַמען. געשמאַק-פּרובירן די געמיש פֿאַר זאַלץ און געווירץ, אַדינג מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן גענוג, אָדער מער טשילי אויב איר בעסער עס ספּיסיער. שטעלן באַזונדער.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייגן בוימל און סווערל אַרום, דעמאָלט דזשענטלי אָרט פיש אין פּאַן. לאָזן פיש פּרעגלען בייַ מינדסטער 1 מינוט איידער אויסגעדרייט אָדער מאָווינג. פּרוּווט 1-3 מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף גרעב. פיש איז געטאן ווען פלייש טורנס פעסט און אָופּייק, און פלאַקעס לייכט.
- אָרט געפּרעגלט פיליץ אויף יחיד פּלאַטעס. Top מיט אַ שיכטע פון די קאָקאָסנוס-טשילי-לייַם געמיש, דעמאָלט לייגן אן אנדער פּלאַסט פון די רעזערווירט טאָוסטיד קאָקאָסנוס. שפּריצן איבער עטלעכע פריש קאָריאַנדער אָדער בייסאַל און גאַרניש מיט אַ לייַם וועדזש (קוועטש איבער איידער עסן). דינען מיט רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 391 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 50 מג |
| סאָדיום | 1,354 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |