עצות פֿאַר האַנדלינג אַטלאַנטיק קאָד ס קאַזאַנז
רובֿ מענטשן האָבן געגעסן קאַד אין עטלעכע פונט אין זייער לעבן, אָבער אַרויף צו לעצטנס, עס איז יוזשאַוואַלי אַטלאַנטיק דאָרש. אָבער, ווייַל פון פילע יאָרן פון אָוווערפישינג (טראַכטן גאָרטאָן ס פיש סטיקס און McDonald's Filet-O-Fish), איצט בלויז די Icelandic פישערייַ בלייבט אין געזונט צושטאַנד פֿאַר דאָרש. אָבער ווייַל די פאָדערונג פֿאַר סאָד-און זייַן קוזינע די פּאַלאַק פיש-האלט צו וואַקסן, די צפון פּאַסיפיק פישעריז האָבן ראַמפּעד אַרויף די פּראָדוקציע פון ענלעך מינים.
הייַנט, קימאַט יעדער פיש שטעקן, שנעל-עסנוואַרג, אָדער ברודיד פיש איר וועט געפֿינען אין די יו. עס. איז אָדער פּאַסיפיק דאָרש אָדער אַלאַסקאַ פּאָללאָקק.
ביידע פישעריז זענען אין ויסגעצייכנט פאָרעם, אַזוי די פיש זענען ביידע שפּאָרעוודיק און סאַסטיינאַבאַל ברירות פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס. פּאַסיפיק דאָרש און אַלאַסקאַן פּאָללאָקק זענען ווייַס, נידעריק-פעט, מילד פיש. זיי טיפּיקלי קומען ווי סקאַטיש פיליץ און זענען קאַמאַנלי פארקויפט פאַרפרוירן. ביידע האָבן אַ פּראָסט פלעקל ווען האַלב און זייער ביינער מאַכן ויסגעצייכנט לאַגער, אָבער די חילוק איז אין זייער געוועב: פּאַסיפיק דאָרש איז קימאַט יידעניקאַל צו זייַן אַטלאַנטיק קוזינע, נאָר אַ ביסל ווייניקער פעסט; פּאָליאַק פיש, אויף די אנדערע האַנט, ווייך.
קוקינג פּאַסיפיק דאָרש פיש
פּאַסיפיק דאָרש איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר קיין רעצעפּט אַז רופט פֿאַר אַטלאַנטיק דאָרש. עס איז וואָס איר וועט באַקומען אין רובֿ רעסטעראַנץ די טעג ווען איר סדר דאָרש. פּאַסיפיק דאָרש איז ויסגעצייכנט בייקט, געפּרעגלט (ספּעציעל באַקטיריאַ-געפּרעגלט ווי אין פיש און טשיפּס), סאָטיד, און סטימד.
פּאַסיפיק דאָרש איז אויך גוט אין פיש סופּס און טשאַודערס ווי עס וועט בלייַבן פעסט.
קוקינג אַלאַסקאַן פּאַלאַק פיש
אַלאַסקאַן פּאָללאָקק מאכט פייַן פיש סטיקס און פיש קייקס און איז גוט סטימד. עס איז נעבעך ווי פיש און טשיפּס , אָבער דאָס איז נישט די ידעאַל צוגרייטונג. דו זאלסט נישט ברילן עס, ווייַל אויב איר מאַכן די מינדסטע מיסקאַלקיאַליישאַן אויף טיימינג איר קען ווינט אַרויף מיט טרוקן פיליץ.
אויך, טאָן ניט שטעלן אַלאַסקאַן פּאָלאַק אין אַ פיש זופּ סייַדן איר געוואלט צו פּיוריי די זופּ ווי די פיש וועט פּראַליקאַללי צעלאָזן אין די יויך.
אן אנדער וועג צו עסן אַלאַסקאַן פּאָללאָקק איז ווי סורימי , אָדער נאָכמאַך קראַב. איר האָבן מסתּמא געגעסן עס אין אַ קאַליפאָרניאַ זעמל אין מיטן קייט סושי באַרס; אָפט די "קראַב" אין דעם קראַב-און-אַוואָקאַדאָ זעמל איז טאַקע אַלאַסקאַן פּאָללאָקק, פּראַסעסט אין סורימי. עס איז געמיינט צו געשמאַק ווי שניי אָדער מלך קראַב, כאָטש עס טאַקע טוט נישט.
בייינג און סטאָרינג ביידע פיש
ביידע פּאַסיפיק דאָרש און אַלאַסקאַן פּאָללאָקק פרייז זייער גוט, און זינט ביידע זענען פון ווייַט-אַוועק וואַסער, עס איז בעסטער צו שטענדיק קויפן פאַרפרוירן, סייַדן איר קענען זיין אַשורד אַז די פריש פיש האט קיינמאָל געווען פאַרפרוירן פריער.
און ביטע געדענקען-טאָן ניט עסן אָדער פיש רוי! זיי קענען מאל פּאָרט אַ ביסל פּאַראַסיטיק וואָרמס וואָס וועט פאָרן אויף איר אויב איר עסן די פיש נישט צו דיקאָוקט, וואָס איז וואָס איר וועט נישט זען סאָד אויף אַ סושי מעניו. כאָטש זיי טאָן נישט שטאַרבן ווען די פיש איז פאַרפרוירן, די וואָרמס ווערן ומשעדלעך און זענען פּראַקטאַקלי ומזעיק אַמאָל האַלב. רעפּיאַטאַבאַל פיש מארקפלעצער באַזייַטיקן זיי ווען סעלינג אָדער פיש פריש.