מיט אַ קרוכלע הויט און אַ פלייווערפאַל פילונג מיט כינעזיש באַרביקיועד כאַזער, געהאַקט שוואַרץ מאַשרומז, שרעדז פון מער און בעבל ספּראַוץ, די פרילינג ראָללס מאַכן די שליימעסדיק פארניכטונג פֿאַר פּאַרטיעס און אנדערע מאל. דעם כינעזיש פרילינג זעמל רעצעפּט מאכט 10-12 פרילינג ראָללס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 פונט באַרביקיו כאַזער (קויפן אין אַסיאַן מארקפלעצער אָדער מאַכן דיין אייגן
- כינעזיש באַרביקיועד כאַזער )
- 3 דאַר
- שוואַרץ מאַשרומז
- 1/2 טעפּל מונג בעבל ספּראַוץ
- 1/2 מיטל מער
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט רויט גלאָק פעפער
- 2 teaspoons
- פינצטער סוי סאָוס
- 2 טיספּונז ויסגעצייכנט סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז הינדל יויך
- 1/2 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- אַ ביסל טראפנס סעסאַמי ייל, צו טעם
- 2 טייבאַלספּונז ייל פֿאַר קאָך-פריינג, אָדער ווי דארף
- 12 פרילינג זעמל ראַפּערז
- 1 לייטלי געשלאגן יי, אָדער 2 טייבאַלספּונז קאָרנסטאַרטש געמישט מיט 1 לעפל וואַסער
- 3 טעפּלעך ייל פֿאַר טיף-פריינג, אָדער ווי דארף
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די באַרביקיויד כאַזער אין זייער דין סטריפּס. סאָפאַנד די דאַר שוואַרץ מאַשרומז דורך סאָוקינג אין הייס וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט. קוועטשן קיין וידעפדיק וואַסער און פיינלי צעהאַקן.
- רינען און פליסן די מונג בעבל ספּראַוץ. שיילן די מער. שעד ביז איר האָבן אַ 1/4 טעפּל.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די פינצטער סוי סאָוס, ויסטער סאָוס, הינדל יויך, גראַנולאַטעד צוקער און סעסאַמי בוימל. שטעלן באַזונדער.
- היץ אַ וואָק איבער מיטל-הויך צו הויך היץ. לייג 2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די באַרביקיויד כאַזער. סטיר-פרי פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די וועדזשטאַבאַלז. טרער-פרי פֿאַר אנדערן מינוט, דעמאָלט פּוש אַרויף צו די זייַט פון די וואָק.
- לייג דעם סאָוס אין די מיטל. היץ בעקיצער, דעמאָלט מישן אין מיט כאַזער און וועדזשטאַבאַלז. אַראָפּנעמען די וואָק פון די היץ און לאָזן די פילונג צו קילן.
- פּרעהעאַט די בוימל פֿאַר טיף-פריינג צו 360 דיגריז פאַהרענהעיט while preparing the spring rolls.
- לייגן אַ פרילינג זעמל ראַפּער אין פראָנט פון איר אַזוי אַז עס פארמען אַ דימענט פאָרעם. ניצן דיין אינדעקס פינגער צו נאַס אַלע די עדזשאַז מיט די געשלאגן יי אָדער פּאַפּשוי / וואַסער פּאַפּ. אָרט וועגן 2 טייבאַלספּונז פון פילונג לעבן די דנאָ. זעמל איבער אַמאָל, טאַק אין די זייטן, און דעמאָלט פאָרזעצן ראָולינג. פּלאָמבע די שפּיץ.
- טיף-פּרעגלען די פרילינג ראָללס אין 3-4 באַטשאַז, קוקינג ביז זיי זענען גילדענע ברוין און קריספּי (וועגן 3 מינוט). אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.