01 פון 06
קווינאָאַ: אַ געזונט, עפעקטיוו גריינז
אַמאָל בלויז בנימצא אין געזונט פוד סטאָרז, קווינאָאַ געווארן איינער פון די מערסט פאָלקס גריינז אויף די סופּערמאַרק שעלוועס, און פֿאַר גוט סיבה. עס איז אַ גאַנץ קערל מיט 8 גראַמז פון פּראָטעין-אין פאַקט, עס איז אַ גאַנץ פּראָטעין, וואָס אַלאַוז נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, עפּעס ראַרעלי געפונען אין אַ פאַבריק-באזירט עסנוואַרג. און אויב אַז איז ניט גענוג, קווינאָאַ איז הויך אין פיברע און רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. אַלע פון זיי נישט בלויז מאַכן דעם ווערסאַטאַל קערל אַ סופּערפאָאָד אָבער אויך מאכט עס די ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר די עסן וועגעטאַריער און וועגאַן. און אַן צוגעלייגט באָנוס? דעם ווערסאַטאַל קערל איז גלוטען-פֿרייַ.
קווינאָאַ איז בנימצא אין עטלעכע פארבן אַרייַנגערעכנט ווייַס, רויט, שוואַרץ, לילאַ, און געל. די ווייַס איז די פלופיאַסט בשעת די דאַרקער פארבן לייגן מער פון אַ כראָמטשען צו דיין קיילים. ווען עס קומט צו קוקינג קווינאָאַ, אויב איר וויסן ווי צו קאָכן רייַז איר זענען אַלע שטעלן, די מעטאָד איז בייסיקלי די זעלבע - כאָטש קווינאָאַ קוקס אין ווייניקער ווי האַלב די צייַט פון עטלעכע רייַז ווערייאַטיז! בעת עס זענען אנדערע מעטהאָדס פון קוקינג קווינאָאַ, אַרייַנגערעכנט אין אַ רייַז קוקער, דעם אופֿן פון סטאָוועטאַפּ קוקינג וועט פּראָדוצירן גאנץ קווינאָאַ.
02 פון 06
באַשטימען ווי פיל קווינאָאַ איר דאַרפֿן
Phoebe_Lapine / RooM / Getty Images איידער איר אָנהייבן קוקינג, איר דאַרפֿן צו רעכענען אויס ווי פיל האַלט קווינאָאַ איר ווילן צו סוף אַרויף מיט; אַ געדינט איז 1/2 טעפּל. קווינאָאַ ינקריסאַז דרייַ מאָל אין גרייס ווען האַלב, אַזוי, אויב איר ווילן צו ענדיקן אַרויף מיט 3 טעפּלעך האַלב קווינאַ, מעסטן 1 טעפּל פון טרוקן קווינאָאַ. אויב איר ווילן 2 טעפּלעך האַלב קווינאָאַ, מעסטן 2/3 טעפּל פון טרוקן קווינאָאַ, אאז"ו ו.
צו קאָכן די קווינאָאַ, איר וועט נוצן אַ 2: 1 פאַרהעלטעניש פון פליסיק צו קווינאָאַ, אָדער 2 טעפּלעך פון וואַסער פֿאַר יעדער 1 טעפּל פון טרוקן קווינאָאַ. איר קענען נוצן אן אנדער פליסיק אויסערדעם וואַסער, אַזאַ ווי הינדל, גרינס, אָדער שוועמל בוט, וואָס וועט לייגן אַ פייַן טאַם צו די פאַרטיק שיסל.
03 פון 06
רינסע די קווינאָאַ
יאַגי סטודיאָ / דיגיטאַלוויסיאָן / געטי בילדער קווינאָאַ האט אַ נאַטירלעך ויסווייניקסט קאָוטינג גערופן סאַפּאָנין וואָס קענען ימפּאַרט אַ ביטער טעם צו די האַלב קערל. צו באַזייַטיקן דעם, איר דאַרפֿן צו וואַשן די קווינאָאַ צו באַזייַטיקן קיין רעזאַדו פון די זוימען. דעם אַרבעט איז שוין געטאן אין עטלעכע באָקסינג קווינאָאַ, אָבער איר זאל וועלן צו איבערחזרן דעם פּראָצעס אויב איר זענט נישט זיכער.
צו צעלאָזן די קערל, גיסן די אַנקיאַקיד קווינאָאַ אין אַ פייַן מעש זייַער און שווענקען מיט קיל פליסנדיק וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט, אַדכירינג די זאמען מיט דיין הענט צו באַזייַטיקן קיין רעזאַדו.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מעש סענסער, איר קענען שטעלן די קווינאָאַ אין אַ גרויס שיסל פון וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט, און דעמאָלט טוישן די וואַסער און איבערחזרן צו פאַרזיכערן אַז די קווינאָאַ איז געזונט-רינסעד. זייט אַרוישעלפן מיט דיין הענט בעשאַס דעם פּראָצעס צו באַזייַטיקן קיין רעזאַדו.
04 פון 06
טאָסט די קווינאָאַ
דאָס איז אַ אַפּשאַנאַל שריט, אָבער טאָסטינג די גריינז וועט ברענגען אויס זייער נוטינאַס און זיסקייַט און מאכט פֿאַר אַ מער פלייווערד פאַרטיק פּראָדוקט (ענלעך צו ווען איר מאַכן רייַז פּילאַף). אין די פאַן איר פּלאַן צו קאָכן די קווינאָאַ, לייגן אַ רעגנדל פון מאַסלינע אָדער קאַנאָלאַ ייל און וואַרעם איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די ויסגעשעפּט קווינאָאַ און, קעסיידער קעסיידער, טאָסט די גריינז ביז זיי דרייַ גאָלדען, 6-8 מינוט. נאָר היטן עס קערפאַלי און פאָרזעצן צו קאָך ווי קווינאָאַ קענען ברענען לייכט.
05 פון 06
קאָכן די קווינאָאַ
Jacqueline Veissid / Getty Imags אין דער זעלביקער פאַן, לייגן די וואַסער (אָדער אנדערע פליסיק) און די קווינאָאַ, געדענקען דיין 2: 1 פאַרהעלטעניש. דרייַ די היץ אַרויף צו הויך, און ברענגען די פליסיק און קווינאָאַ צו אַ קאָכן. אַמאָל עס איז ריטשט אַ פול קאָכן, דרייען די היץ אַראָפּ צו מיטל, שטעלן די דעקל אויף די פאַן, און מיקס די קווינאָאַ פֿאַר 15 מינוט, אָדער ביז אַלע די וואַסער איז אַבזאָרבד און די קערנאַלז האָבן "פּאַפּט עפענען." אויב עס איז אַ קליין ביסל פון פליסיק אין די דנאָ פון די פּאַן, איר קענען אַראָפּנעמען פון די היץ, אָבער לאָזן פֿאַר 5 מינוט פֿאַר די רויק פליסיק אַוועקגענומען.
06 פון 06
ניצן אָדער סטאָר די קווינאָאַ
Westend61 / Getty Images אַמאָל די קווינאָאַ האט פאַרטיק קוקינג, פּונקט עס מיט אַ גאָפּל. איר זענט איצט גרייט צו נוצן דיין קווינאָאַ. איר קענען הנאה עס אין סאַלאַדס, ווי אַ פרישטיק קאַשע, אָדער אין רעסאַפּיז ווו איר וואָלט יוזשאַוואַלי נוצן רייַז אַזאַ ווי סטאַפט פּעפּערז .
אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו נוצן אַלע די קווינאָאַ אַז איר קאָכן, עס קענען זיין סטאָרד אין אַ באדעקט קאַנטיינער אין די פרידזש פֿאַר דרייַ טעג.