קווינאָאַ איז אַ ליכט, פּוכיק ניט-גאַנץ קערל מיט אַ ביסל נאַטירלעך טאַם. הויך אין פּראָטעין, קווינאָאַ (פּראַנאַונסט "קין-וואַ") איז געשמאַק געדינט מיט הינדל אָדער פיש, אָדער ערגעץ אַנדערש איר זאל דינען רייַז אָדער קאָוסקאָוס.
איך זאָגן "ניט-גאַנץ קערל" ווייַל קווינאָאַ איז אַ זוימען, נישט אַ קאַשע קערל ווי ווייץ אָדער רייַז.
ווייַל עס ס אַ זוימען, עס האט מער פון אַ קראַקלי ביס צו עס ווי רייַז אָדער קאָוסקאָוס.
קווינאָאַ קומט אין פארשיידענע פארבן, אָבער די מערסט פּראָסט זענען ווייַס, רויט און שוואַרץ. איך ווי צו נוצן אַ געמיש פון אַלע דרייַ גערופן "רעגנבויגן קווינאָאַ." דער ווייַס טיפּ איז פּוכיק, די רויט האט אַ פייַן נאַטי טאַם, און די שוואַרץ איז עקסטרע קרונטשי. אַזוי דער רעגנבויגן צונויפגיסן גיט אַ פייַן קאָמבינאַציע פון פלייווערז, טעקסטשערז און פארבן. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר האַלב רויט קווינאָאַ און העלפט קלאָר קווינאָאַ , אָדער איר קענען נוצן אַ גלעזל פון רעגנבויגן קווינאָאַ.
איינער לעצט זאַך: קווינאָאַ זאָל זיין רינסעד ונטער איידער עסן עס, אָדער עס קען האָבן אַ ביטער טאַם. אַדלי גענוג, דאָס איז אויך ווייַל עס ס אַ זוימען. די פארביטערונג איז געפֿירט דורך אַ מאַטעריע אויף די אַרויס פון די זאמען וואָס איז געדאַנק צו זיין דיזיינד ווי אַ באַפרייַונג קעגן פייגל.
ווי אַ הערשן, מאַניאַפאַקטשערערז וואַשן די קווינאָאַ שוין, אָבער פּונקט ווי עס ס שטענדיק אַ גוט געדאַנק צו סאָרט דיין דאַר בינז און לענטילס צו מאַכן זיכער עס זענען קיין קימפּעט געמישט, עס קענען נישט שאַטן צו וואַשן דיין קווינאָאַ. פשוט לויפן קיל וואַסער איבער די ומרויק קווינאָאַ אין אַ מעש זילבער בשעת ווהירלינג די קווינאָאַ אַרום מיט דיין פינגער. די וואַסער זאל קוקן אַ ביסל פאַרוואָלקנט בייַ ערשטער, אָבער נאָך אַ מינוט עס וועט לויפן קלאָר, און די קווינאָאַ איז גרייט צו קאָכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- ½ טעפּל קלאָר (ווייַס) קווינאָאַ
- ½ טעפּל רויט קווינאָאַ
- 1½ טעפּלעך הינדל לאַגער
- 2 טאַבלע פיינלי מינסט ציבעלע
- 2 Tbsp butter
- קאָשער זאַלץ, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- רינסעס די ומקויק קווינאָאַ אין אַ מעש זייַער אונטער קאַלט וואַסער פֿאַר אַ מינוט.
- אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן, צעלאָזן די פּוטער איבער נידעריק היץ און לייגן די מינסט ציבעלע און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט אָדער ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט.
- לייג דעם לאַגער, זאַלץ צו טעם און ברענגען צו אַ קאָכן. סלאָולי קאָך אין די קווינאָאַ און נידעריקער היץ צו אַ זייער נידעריק מליען.
- קאָכן טייטלי און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער ביז אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד. די קליינטשיק גומע וועט אַנקאָאָל פון די קווינאָאַ זוימען ווען עס איז גאָר האַלב.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן שטיין, באדעקט פֿאַר פינף מינוט. פּול מיט אַ גאָפּל און דינען רעכט אַוועק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 120 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 257 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |