נאַטיללאַ איז אַ רייַך, קאַסטערד-ווי פאַרבייַסן וואָס איז טראַדישאַנאַלי ינדזשויד בייַ ניטל, ספּעציעל אין קאָלאָמביאַ. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט צוזאַמען קייַלעכיק טיף-געפּרעגלט קעז פריטטערס גערופן בו ñ ווח . נאַטילאַ איז עפּעס ענלעך צו דולסע דע ליטש , אָבער עס איז טיקאַנד מיט פּאַפּשוי און פלייווערד מיט פּאַנעלאַ , אַ טונקל מילאַסאַז-ווי צוקער וואָס איז אַ דורך-פּראָדוקט פון שוגערז פּראַסעסינג. (טונקל ברוין צוקער מאכט אַ שיין גוט פאַרטרעטער). קאָלאָמביאַן-נוסח נאַטיללאַ טענדז צו זיין פערמער און סלייסאַבאַל, כאָטש עס קענען אויך זיין געדינט אין אַ קרעאַמיער פּודינג פאָרעם. פילע רעסאַפּיז פֿאַר נאַטילאַ אַרייַננעמען שרעדיד פריש קאָקאָסנוס, רייזאַנז, אָדער ניסלעך (אָדער עטלעכע קאָמבינאַציע פון די דרייַ).
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך מילך (גאַנץ)
- 8 ounces פּאַנעלאַ (אָדער 1 טעפּל פּאַקט ליכט אָדער פינצטער ברוין צוקער פּלוס 1 לעפל מילאַסאַז)
- 2 צו 3 קלאָוועס
- 3-4 צימערינג סטיקס
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 cup cornstarch
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- אָפּטיאָנאַל: 1 טעפּל קאָקאָסנוס (פאַרפרוירן, פריש, שרעדיד)
- 1 לעפעלע וואַניל
- 3/4 טעפּל געהאַקט ניסלעך (אַפּשאַנאַל) און / אָדער 1/2 טעפּל רייזאַנז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די קאָרנסטאַרטש אין אַ קליין שיסל. סלאָולי וויסק אין 1 גלעזל פון די מילך (אָדער מער אויב דארף) ביז קאָרנערסטאַרטש איז געזונט ינקאָרפּערייטיד און איר האָבן אַ גלאַט געמיש. גיסן די רוען מילך אין אַ שווער פאַן.
- ריין די פּאַנעלאַ און לייגן עס צו די מילך געמיש (אָדער לייגן די ברוין צוקער און מעלאַסיז). לייג די באַקינג סאָדע, צימערינג סטיקס, און זאַלץ, און וויסק צו מישן געזונט.
- היץ די מילך / צוקער געמיש איבער מיטל-נידעריק היץ, סטערינג, און ברענגען נאָר צו אַ קאָכן. נעמען די צימערינג סטיקס און קלאָוועס. וויסק אין די מילך / פּאַפּשוי געמיש און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז עס סטאַרץ צו טיקאַן. קאָך אין די קאָקאָסנוס (אַפּשאַנאַל).
- קאָכן די געמיש ביז האט טיקאַנד גענוג אַז איר קענען זען די דנאָ פון די פּאַן פֿאַר עטלעכע סעקונדעס ווען איר קאָך (טאָן ניט לאָזן עס קומען אַלע די וועג צו אַ קאָכן), וועגן 10-12 מינוט. קעסיידער קעסיידער אַזוי אַז די פּאַפּשוי טוט נישט קלאַמפּ, און די געמיש איז נישט פאַרברענען.
- לייגן רייזאַנז און / אָדער ניסלעך אויב געוואלט, און אַראָפּנעמען פון היץ, און קאָך אין די פּוטער און וואַניל.
- גיסן די געמיש אין אַ גריז 8 אינטש קוואַדראַט פּירעקס פּאַן, אָדער אין קיין גריסט פורעם. פאַרפרוירן ביז פעסט.
- שפּריצן נאַטיללאַס מיט פּודערד צוקער. שנייַדן אין 3-אינטש רעקטאַנגגיאַלער ברעקלעך צו דינען.
באַמערקונג: די קאָרנסטאַרטש האט אַ דעטעקטאַבלע טאַם אין ערשטער, וואָס גייט אַוועק אַמאָל די נאַטיללאַ איז ונ דורך קאָכן.