לערן מער וועגן דעם געזונט גאַנץ קערל
וואָס איז פרעקעעקעה?
אין קורץ, פרעעקעה איז ווייץ, גאָרנישט אַנדערש. דאס איז עס. נו, דאָרט אַ ביסל מער, אַזוי האַלטן לייענען. פרעעקעה, מאל מיספּעלד ווי "פרעקעקאַה" אָדער "פריקעה") איז יונג גרין ווייץ וואָס איז געווען טאָוסטיד און קראַקט . עס איז אַ גאַנץ קערל עסנוואַרג, ווי באַלזער ווייץ , ווייץ בעריז און אנדערע גאַנץ גריינז .
כאָטש פרעעקעה איז געווען אַרום פֿאַר סענטשעריז, זייַן פריש ריסערדזשאַנס קענען זיין טרייסט צוריק צו אַ אָפּראַה אָפּשניט אין וואָס פרעעקעה איז געווען פיטשערד אין 2010.
פרעעקעה איז טייל פון די "אלטע קערל" עסנוואַרג און געזונט גאַנג אַז אויך כולל קווינאָאַ און טיף און איז זייער פאָלקס צווישן וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז . איר זאלט טייל מאָל זען פרעעקעה גערופן פאַריק אָדער אַפֿילו פריק.
פארוואס זאָל איך עסן Freekeh?
- פיברע, פיברע, פיברע! די ינקרעדאַבלי הויך פיברע אינהאַלט פון פרעעקעה איז קרעדיטעד מיט ווייטלאָס (זינט פיברע זאַט איר אַרויף און האלט איר פילן פול), און, אויב איר ניטאָ עסן אַ געזונט געזונט-באַלאַנסט דיעטע שוין, איר קען מיסטאָמע נוצן מער פיברע אין דיין דיעטע .
- גאַנץ גריינז אַזאַ ווי פרעעקעה זענען פול פון יקערדיק נוטריאַנץ אַזאַ ווי סעלעניום, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם.
- ווי קווינאָאַ , פרעעקעה מאכט אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין פֿאַר וועגעטאַריער און וועגאַן .
ווו צו געפינען פרעעקעה
פילע ווהאָלע פאָאָדס לאָוקיישאַנז סטאַקז קראַקט פרעעקעה צוזאמען מיט די אנדערע פּאַקידזשד גאַנץ גריינז, אָבער ניט ענלעך אנדערע גאַנץ גריינז, פרעעקעה איז ראַרעלי געפונען אין דער פאַרנעם פודז אָפּטיילונג. טייל מאָל איר קענען געפֿינען פרעעקעה אין די עטניק פודז, צוזאמען מיט אנדערע מיטל-מזרח פודז.
Wegmann's און פילע קלענערער קאָ-אָפּס און אָרגאַניק גראָסערס לאַגער דעם קערל ווי געזונט. פרעעקעה ימפּאָרטערז האָבן סטאָרד אָרט אויף זייער וועבזייַטל. דאָ ס איינער, און פון קורס, עס איז וויידלי בנימצא אָנליין. עס קומט אויך פראַמעוואָרק אין טאַמאַרי אָדער ראָסעמאַרי סאַגע טאַם. אויב איר האָט אַ היגע מיטל מזרח גראָסער , זיי קען אויך לאַגער אַן ימפּאָרטיד סאָרט.
זען אויך: קראָם פֿאַר פרעעעקעה אָנליין
קוקינג מיט פרעעקעה
ווי באַלדזשער ווייץ , פרעעקעה איז אַ גאַנץ קערל, אָבער איז יוזשאַוואַלי פארקויפט קראַקט וואָס ינקריסיז זייַן וסאַביליטי, זינט די קוקינג צייַט איז רידוסט אָבער טוט נישט טוישן זייַן נוטרישאַנאַל צופרידן. קראַקעד אָדער ניט, פרעעקעה איז אַ געזונט גאַנץ קערל. גאַנץ פרעעקעה (ונקראַקקעד) נעמט וועגן 45-50 מינוט צו מישן, און די קראַקט פאַרשיידנקייַט נעמט וועגן 15-20 מינוט צו פאַרווייכערן און קאָכן ונ דורך.
צו צוגרייטן פרעעקעה, איר וועט וועלן אַ ביסל מער ווי אַ 2: 1 פאַרהעלטעניש פון פליסיק צו פרעעקעה, אַזוי וועגן 2 1/2 טעפּלעך פון וואַסער אָדער גרינס בוט פֿאַר יעדער גלעזל פון פרעעקעה. סימער פרעעקעה, באדעקט פֿאַר 15-20 מינוט. ווען די פליסיק איז אַבזאָרבד און די גריינז ווייך, זיי זענען גרייט צו נוצן. ווי מאַקאַראָנען, עטלעכע מענטשן בעסער צו קאָכן פרעעקעה אין סאָלטיד וואַסער מיט אַ ביסל ייל, אָבער דאָס איז אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט.
אויב איר זענט שוין געניצט צו קאָכן מיט גאַנץ גריינז, איר וועט האָבן אַ פּלאַץ פון געדאנקען פֿאַר נוצן פון פרעעקעה, פון גאַנץ קערל סאַלאַדס, צו פּילאַפס, קאָך-פרייז, ריסאָטטאָס, טאַבולי און סופּס . אויב איר קענען טאָן עס מיט רייַז, איר קענען מיסטאָמע טאָן עס מיט פרעעקעה. פרעקעקעה סושי , ווער עס יז?
Freekeh נוטרישאַניק אינפארמאציע
מיט ווייניקער ווי אַ גראַם פון פעט פּער געדינט, פרעעקעה איז אַ נידעריק-פעט און קימאַט פעט-פֿרייַ עסנוואַרג, און, פון קורס, עס ס וועגעטאַריער און וועגאַן , כאָטש זינט עס איז ווייץ, עס איז נישט גלוטען-פֿרייַ.
א געדינט פון פרעעקעה (איין-פערט טעפּל, רוי) כּולל אַ געזונט 8 גראַמז פון פּראָטעין , ווייניקער ווי 130 קאַלאָריעס, און 4 גראַמז פיברע . וועגעטאַריעריז און וועגאַנז זאָל טאָן אַז פרעעקעה אויך כּולל שעפע פון צינק אויב דאָס איז איינער פון דיין קאַנסערנז. און ליידיז, עס ס אויך אויב דאָס איז איינער פון דיין קאַנסערנז. און ליידיז, עס איז אויך הויך אין אייַזן .