דאס איז אַ קלאַסיש שפּאָגל הינדל און רייַז רעצעפּט געמאכט מיט הינדל טיילן, רייַז, זאַפרען, קנאָבל און אנדערע וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז. די רעצעפּט איז אַ קלאַסיש אין פילע לאַטייַן אמעריקאנער לענדער, און עס איז אַ פאָלקס שיסל אין פלאָרידאַ.
Southern Rice Recipes
לאָוואָנקאָונטרי רעד רייס מיט שינקע
נידעריק לאַנד הינדל פּילאַו
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ברעילער-פרימער הינדל, וועגן 2 1/2 צו 3 פונט, שנייַדן אין געדינט ברעקלעך
- 2 טיספּונז זאַלץ,
- צעטיילט
- 1/2 לעפעלע פאפיר
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 מיטל ציבעלע, געהאַקט
- 1 רויט פעפער, סידיד און געהאַקט
- 1 קענען (15 אונס) טאַמאַטאָוז, דייסט, ויסגעשעפּט
- 2 גרויס קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/4 לעפעלע הייס פעפער סאָוס
- 1 1/2 טעפּלעך ונקאָקקעד לאַנג קערל ווייַס רייַז
- 2 1/2 טעפּלעך הינדל יויך, נידעריק סאָדיום בילכער
- 8 זאַפרען פֿעדעם
- 1 טעפּל פאַרפרוירן פּיז, טאָד
ווי צו מאַכן עס
שפּריצן די הינדל ברעקלעך לייטלי מיט 1 לעפעלע פון זאַלץ און די ערד פּאַפּריקאַ.
היץ די בוימל אין אַ גרויס סקעלאַט אָדער וואַטע פּאַן איבער מיטל היץ. לייג די הינדל ברעקלעך און ברוין אויף אַלע זייטן, וועגן 10-12 מינוט גאַנץ. אַראָפּנעמען די הינדל צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.
לייג די ציבעלע, רויט גלאָק פעפער, און טאַמאַטאָוז צו די סקילאַט. סאָוטע ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט. לייגן די קנאָבל און סוט פֿאַר 1-2 מינוט מער.
לייגן די הייס פעפער סאָוס און די רייַז. סוץ פֿאַר וועגן 3-5 מינוט, אָדער ביז די רייַז איז געזונט קאָוטאַד מיט די פעט.
לייג די יויך צו די פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן; צעברעקלען די זאַפרען פֿעדעם איבער דער געמיש. לייג די הינדל ברעקלעך צו די רייַז. דעקן די פּאַן און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז די רייַז איז ווייך. קעסיידער טייל מאָל.
צעהאַקן די רייַז און לייגן די פּיז. קאָווער און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט מער.
געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז מיט מער זאַלץ אָדער הייס סאָוס, ווי דארף.
דינען הייס מיט אַ גרין סאַלאַט.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 842 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 190 מג |
| סאָדיום | 1,274 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 68 ג |