איבערזעצונג, אַרראָז קאַן דולסע מיטל זיס רייַז, וואָס איז אַ פייַן פּינטלעך באַשרייַבונג. דער בעסטער וועג צו דערקלערן דעם שיסל איז אַז עס איז אַ זיס רייַז פּודינג מיט קאָקאָסנוס, רייזאַנז און בשמים אַז מיר נאָרמאַלי מיטגליד מיט די האָלידייַס - צימערינג, ינגבער, קלאָוועס, אאז"ו ו. Arroz con dulce איז אַ טראדיציאנעלן ניטל פאַרבייַסן אין פּוערטאָ ריקאָ און עטלעכע אנדערע אינזלען, אָבער איר טאַקע קענען מאַכן עס קיין צייַט פון יאָר.
דאס איז אַ פאַוונינג רעצעפּט אַז קענען לייכט זיין טוויק צו דיין טייסץ. למשל, ווי איר וועט זען אין דעם רעצעפּט אונטן, איך ווי צו שטערן אַנאַס. עטלעכע מענטשן ווי צו לייגן אַ ביסל מאַראַנץ עקסטראַקט און אנדערע ווי ניצן קעראַנץ אָדער דאַר קראַנבעריז אין אָרט פון רייזאַנז. עס איז זייער גרינג צו לייגן דיין ספּעציעל פאַרבינדן און מאַכן עס דיין אייגן.
פֿאַר בעסטער רעזולטאטן נוצן גאַנץ בשמים און פריש ינגבער. אָבער, אויב זיי זענען נישט בנימצא צו איר, איר קענען נוצן ערד בשמים. אויך נוצן מיטל אָדער קורץ קערל רייַז, ניט לאַנג קערל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך פון וואַסער (צו אַרייַן די בשמים אין)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 צו 3 צימערינג סטיקס
- 6 גאַנץ קלאָוועס
- 1 שטיק פון ינגבער (וועגן 1 אינטש, פּילד און סלייסט)
- 1 קענען פון
- קאָקאָסנוס מילך (14 אונסעס)
- 1 טעפּל פון וואַסער (צו קאָכן די רייַז אין)
- 1 גלעזל פון מיטל אָדער קורץ קערל רייַז
- 1/2 טעפּל גאָלדען רייזאַנז
- 1/4 גלעזל סוויטאַנד קאָקאָסנוס פלאַקעס
- 1/2 גלעזל ווייַס שטאָף צוקער (אָדער ברוין צוקער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן אָדער טאָפּ, ברענגען 3 טעפּלעך פון וואַסער צו אַ מליען. לייג די זאַלץ, צימערינג סטיקס , גאַנץ קלאָוועס, ינגבער ברעקלעך. סימער פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז די פלייווערז זענען ינפיוזד אין די וואַסער. אַראָפּנעמען די בשמים און ראַטעווען די ינפיוזד וואַסער.
- שטעלן די ינפיוזד וואַסער צוריק אין די פאַן אָדער טאָפּ. לייג די קאָקאָסנוס מילך און 1 טעפּל פון וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ און ונ דורך קאָך. רעדוצירן די היץ צו אַ מליען, דעקן און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט. איר וועט האָבן צו קאָך עס אַ פּאָר פון מאל.
- נאָך 20 מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל און קאָך. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט אָדער ביז די רייַז איז האַלב און קרימי. די וואַסער זאָל זיין אַבזאָרבד.
- אויב די וואַסער איז אַבזאָרבד, אָבער די רייַז איז נאָך נישט קאָכן, לייגן אַ ביסל הייס וואַסער (וועגן 1/4 טעפּל) אין אַ צייַט און פאָרזעצן צו קאָכן ביז געטאן.
- ווען די רייַז איז האַלב, גיסן אין דיין געדינט שיסל אָדער קיילים. לאָזן צו קילן און אָרט אין די פרידזשידער ביז גרייט צו דינען. גאַרניש איידער געדינט.
קאָכן ס נאָטעס פֿאַר אַרראָז קאָן דולסע
- דאס איז נישט אַ רעצעפּט איר קענען לאָזן אַנאַטענדיד צו קאָכן. עס וועט דאַרפֿן סטערינג צו האַלטן עס פון סטיקינג און ברענען אין די פּאַן.
- עס ס מענט צו ווערן קאַלט. איידער ריפרידזשערייטינג שטעלן די רייַז אין דיין געדינט שיסל אָדער יחיד פאַרבייַסן טעפּלעך.
- די אַמאַונץ פון בשמים זענען פלעקסאַבאַל, אַזוי פילן פֿרייַ צו סטרויערן זיי צו דיין פּרעפֿערענצן.
- היט אַ ביסל צימערינג סטיקס, שטערן אַנאַס, אָדער רייזאַנז פֿאַר גאַרניש. איר קענען אויך גאַרניש מיט אַ ביסל ערד צימערינג ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 410 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 20 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |