איר וועט קיינמאָל מיס די פלייש אין די קלאַסיקס
וועלט וועגעטאַריער טאָג איז אַ יערלעך געשעעניש וואָס אַלאַוז יעדער ערשטער פון אקטאבער. די געשעעניש איז געגרינדעט דורך די צפון אמעריקאנער וועגעטאַריער געזעלשאפט (אָדער נאַווס) אין 1977 און נאָך נעמט אָרט יעדער יאָר. פּער דער געשעעניש ס וועבזייַטל, זיי שטאַט וואָס איז געניצט ווי אַ בריק-אַוועק צו זייער חודש לאַנג וועגאַראַנערי וויסיקייַט קאמפאניע. זייער מיסיע איז צו העלפֿן מענטשן ווערן אַווער פון די געזונט בענעפיץ פון וועדזשאַטעריאַניזאַם און העלפּינג צו ראַטעווען אַנימאַלס און אונדזער פּלאַנעט.
איך טראַכטן, פיל ווי די מעאַטלעסס מאנטיק קאַמפּיין, דעם יערלעך געשעעניש איז אַ גרויס וועג צו כאַפּן וויסיקייַט פון וואָס מיר שטעלן אין אונדזער גופים און ווי אַז ווירקונג די ערד. בשעת רובֿ פון אונדז זענען נישט און מיסטאָמע וועט נישט ווערן וועדזשאַטעריאַנז, איך טראַכטן אַז עס וואָלט זיין גרויס צו פּרובירן עס אויף דעם וועלט וועגעטאַריער טאָג. ונטער זענען עלף רעסאַפּיז באזירט אויף קלאַסיקס און טראַנספאָרמד אין פלייש-פֿרייַ דילייץ. Enjoy!
01 פון 11
גרינס פּיצאַ מיט טאָפו בייס און א דריזזלע פון סריראַטשאַ הייס סאָסנידעריק-קאַרב און גלוטען-פֿרייַ. Nancy Lopez-McHugh דעם נידעריק קאַרב און הויך פּראָטעין "פּיצע" איז איין אַדאַלץ און קינדער פון אַלע צייטן וועט ליבע. עס איז גרינג צו קאַסטאַמייז עס ניט בלויז צו דיין באַליבסטע טאַפּינגז, אָבער וואָס איז עס אין דיין פרידזשידער.
02 פון 11
טשאָריזאָ סטאַפט פּאָרטאָבעללאָ טשעעסעבורגערס: א וועגעטאַריער בערגער ווי קיין אַנדערערא וועגעטאַריער בערגער ווי קיין אַנדערער. Nancy Lopez-McHugh וועגעטאַריער טשאָריזאָ איז סטאַפט ין פּאָרטאָבעללאָ שוועמל קאַפּס איידער זייַענדיק גרילד. די רעזולטאַטן זענען אַמייזינג און אפילו פלייש יטערז וועלן ליבע עס.
03 פון 11
Gluten-Free Corn Pasta with Spicy Cilantro and Cotija Pestoא דעליש טוויסט אויף די קלאַסיק פּעסטאָ רעצעפּט. Nancy Lopez-McHugh די קלאַסיש איטאַליעניש פּעסטאָ רעצעפּט איז אַ געווירציק מאַקאָוווער. דעמאָלט עס איז געניצט צו קאָכן אַ האַרציק פּאַפּשוי מאַקאַראָנען און מאַכן אַ פילונג וועגעטאַריער מאָלצייַט.
04 פון 11
עפּל, באַרנע, און גאָאַט קעז גאַלעטטע מיט אַ ספּייסי רירעס איז אַ פאַרבייַסן, סנאַקק, אָדער הויפּט שיסל. Nancy Lopez-McHugh ווער זאגט פּויעריש פּיעס קענען נאָר זיין זיס! אין דעם רעצעפּט מיר געבן עס זיס, סייווערי און געווירציק טאָנעס. די רעזולטאַטן זענען פענאָמענאַל און קומען צוזאַמען נייסלי. דינען די גאַלעטטע ווי אַ לאָנטש, מיטאָג, אָדער אַפֿילו פאַרבייַסן.
05 פון 11
לענטילס ספּייסט מיט צימערינג און שריטשאַטש סאָוסגרייט אין קיין צייַט און גאנץ קיין טאָג פון דער וואָך !. Nancy Lopez-McHugh כאָטש צימערינג זאל ניט זיין דער ערשטער געווירץ איר טראַכטן פון אַדינג צו לענטילס, איר זאָל טאַקע באַטראַכטן עס. זינאַמאָן ס זיס עראַמאַטיק טאָנעס פּאָר וואַנדערפאַלי מיט די סאַוואָורינעסס פון לענטילס - פּלוס טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן אַז געווירציק-גאַרליקקי סרישראַ פאַרבינדן.
06 פון 11
געווירציק טאָפו און וועדזשי סטיר פרייגעווירציק טאָפו און וועדזשי סטיר פריי. Nancy Lopez-McHugh דעם געזונט וועגאַן מאָלצייַט קענען זיין גרייט אין 30 מינוט. עס לאָודיד מיט וועדזשטאַבאַלז, סוי פּראָטעין און גרויס פלייווערז. איר וועט נישט נאָר ליבע ווי גרינג עס איז צו גרייטן, אָבער אויך די געשמאַק.
07 פון 11
שניי פּיז מיט גערניקאַ פּעפּפּערס & רויט טשילי פלאַקעסשניי פּיז מיט גערניקאַ פּעפּפּערס & רויט טשילי פלאַקעס. Nancy Lopez-McHugh געדינט אויף שפּיץ אָדער אַלאָנגסייד פון בישליימעס סטימד דזשאַסמינע רייַז, דעם קאָך פּרעגלען איז צו שטאַרבן פֿאַר. די קרוכלע, קרונטשי שניי פּיז מיט די פּעפּערז און טשילי פלאַקעס מאַכן אַ הימלישע קאָמבינאַציע אַז איז גרויס ליכט מאָלצייַט.
08 פון 11
גרינג וועגאַן שוועמל קעריגאַנץ פון גרויס געשמאַק און געשמאַק מיט רייַז אָדער נאַאַן ברויט. Nancy Lopez-McHugh מושראָאָמס זענען אַ גוט מקור פון וועגעטאַריער פּראָטעין. דעם סופּער גרינג קערי רעצעפּט איז לאָודיד מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז צו מאַכן אַ גאַנץ מאָלצייַט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די פּוטער קאָוטאַד נאַן ברויט!
09 פון 11
טשילי מיט געווירציק גרין פּעפּפּערסשליימעסדיק פֿאַר #מעאַטפרעע טעג !. Nancy Lopez-McHugh איר וועט קיינמאָל פאַרפירן די פלייש אין דעם וועגעטאַריער טשיללי (אָן קאַרנע) רעצעפּט. די רעצעפּט איז גרינג אָבער האַלטן אין גייַסט אַז די מער די טשיללי קוקס די בעסער עס וועט געשמאַק.
10 of 11
דזשאַלאַפּענאָ און פּאָרטאָבעללאָ טאָפו סקראַמבלע טאַקאָסמאכט אַ גרויס פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג !. Nancy Lopez-McHugh סקראַמבאַלעס טאָן ניט האָבן צו אַרייַננעמען עגגס - און ווען צוגרייטן ווי דאָס איר וועט נישט אַפֿילו באמערקן די עגגס נישט דאָרט. טאָפו איז קראַמבאַלד דעמאָלט האַלב מיט וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן אַ סקרומפּטיאָוס שטופּנ זיך טאַקאָ מייַכל.
11 פון 11
לענטאַל זופּ ספּיסט מיט באַהאַראַט און גרין טשילעסא וועגעטאַריער זופּ פול מיט עקזאָטיש פלייווערז. Foodcollection / GettyImages ספּייסאַז זענען אַלץ צו קוקינג, זיי קענען יבערמאַכן די מערסט פּראָסט פודז אין גאָורמעט פיס. אין דעם רעצעפּט אַ מיטל מזרח געווירץ גערופן באַהאַראַט איז געניצט צו ופהערן די פלייווערז פון לענטילס צו אַ נייַ ויסמעסטונג. איר וועט שטענדיק האַלטן באַהאַראַט אין דיין געווירץ קאַבינעט נאָך קוקינג מיט עס פֿאַר די ערשטער מאָל.