באַקוויט איז די זוימען פון אַ פאַבריק גערופן "פאַגאָפּירום עסקולענטום." עס איז פארבונדן צו ראַבאַרבער, ניט ווייץ, קאָרן אָדער גערשטן און טראָץ די קאַנפיוזינג נאָמען, באַקוויט איז גלוטען-פֿרייַ.
באַקוויט איז געשטארבן אין טשיינאַ, אָבער עס אָפט אויס אין רעסאַפּיז פון רוסלאַנד, פֿראַנקרייַך, און דזשאַפּאַן פֿאַר פּאַנקייקס, בליניס, קרעפּעס און סאָבאַ לאָקשן.
אנדערע ווי געניצט אין פּאַנקייק מיקסעס, באַקוויט איז נישט פיל פון אַ מיינסטיי אין רעסאַפּיז אין די יו.
אַז ס 'אויך שלעכט ווייַל דעם יינציק גף עסנוואַרג טייסץ גרויס און קענען טאַקע בוסט די נוטרישאַנאַל ווערט פון גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז.
ווי איז באַקוויט פארקויפט?
באַקוויט קענען זיין געקויפט ווי גראָאַץ ( כאַליד גאַנץ באַקוויט ), ווי קאַשאַ (טאָאַסטעד באַקוויט גראָאַץ), ווי פינצטער מילד מעל און ווי ליכט מילד מעל. טונקל באַקוויט מעל כּולל ביץ פון דער פינצטער באַקוויט כאַל און האט אַ פיל מער פּראַנאַונסט, ערטי טאַם ווי מעל מילד פון כאַלד גראָאַץ וואָס האָבן אַ מילד נייטראַל טאַם.
באַקוויט כּולל הויך קוואַליטעט פאַבריק פּראָטעינס.
פוד סייאַנטיס האָבן דיסקאַווערד אַז באַקוויט איז אַ רייַך מקור פון וואָס איז גערופן "ביאָלאָגיקאַללי פּראָטעין." דאס הייסט אַז באַקוויט האט אַ געזונט-באַלאַנסט אַססאָרטמענט פון יקערדיק און ניט-יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, די בנין בלאַקס פון פּראָטעין. עס איז געהאלטן אַ העכער מקור פון פּראָטעין ווען קאַמפּערד מיט ווייץ, רייַז און אַפֿילו מילאַט.
באַקוויט איז אַ רייַך מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ.
ווי סיטרוס פרוכט, באַקוויט איז אַ רייַך מקור פון רוטין, אַ שטאַרק פלאַוואָנאָיד אַנטיאַקסאַדאַנט.
עס איז אויך אַ גוט מקור פון וויטאַמין E, אנדערן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט.
אַנטיאָקסידאַנץ פאַרמייַדן צעל שעדיקן און שטיצן גוט געזונט. א גלוטען-פֿרייַ מעל אַז ס הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ איז אַ פאַקטיש באָנוס!
באַקוויט איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון מינעראַלס.
א פאַרגלייַך פון די מינעראַל צופרידן פון באַקוויט מעל און רייַז מעל ווייזט אַז באַקוויט מעל האט:
- 4 מאל מער אייַזן
- 3 מאל מער קאַלסיום
- איבער 9 מאל מער מאַגניזיאַם
- כּמעט 6 מאל מער פּאַטאַסיאַם
- וועגן צוויי מאָל ווי צינק, קופּער און מאַנגאַנעס
דורך ריפּלייסינג אַ חלק פון רייַז מעל אין גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז מיט באַקוויט מעל, גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז ווערן אַ בעסער מקור פון יקערדיק מינעראַלס.
מקור: נוטריטיאָנאַל פאַרגלייַך אין מינעראַל קעראַקטעריסטיקס צווישן באַקוויט און טוווע , סייַאָקאָ יקעדאַ, עט על, גאַקווין אוניווערסיטעט, קאָבע יאַפּאַן, אויגוסט 2006
באַקוויט איז אַ גוט מקור פון סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע.
סאַליאַבאַל פיברע איז אַ טיפּ פון דייאַטערי פיברע אַז האלט וואַסער ווי אַ שוואָם. עס פארלאנגט אַ געל אַז איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר סלאָוינג די צייַט עס נעמט עסנוואַרג צו אַרומפאָרן דורך די דיגעסטיווע שעטעך. עס שטיצט די געזונט דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ אין עסנוואַרג. סאָלובלע פיברע אויך סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס וואָס שטיצט געזונט גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם און איז אויך באקאנט צו נידעריקער בלאָל קאַלעסטעראַל לעוועלס.
איין גלעזל פון כאַליד באַקוויט קאַשע כּולל וועגן 4.5 גראַמז פון פיברע. אין פאַרגלייַך, 1 טעפּל פון האָבערגריץ כּולל וועגן 3.96 גראַמז פון פיברע.
ווי צו נוצן באַקוויט אין גלוטען-פֿרייַ רעסיפּעס .
דער בעסטער סיבה צו לייגן באַקוויט צו גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז איז צו פֿאַרבעסערן די נוטרישאַנאַל קוואַליטעט פון דיין דיעטע. באַקוויט איז הויך אין קוואַליטעט פאַבריק פּראָטעינס, אַנטיאַקסאַדאַנץ, סאַליאַבאַל פיברע, און מינעראַלס.
- ניצן גאַנץ פינצטער באַקוויט מעל צו מאַכן ערטע גלוטען-פֿרייַ באַקוויט קריספּי און גלוטען-פֿרייַ פּאַנקייקס.
- ניצן ליכט באַקוויט מעל צו פאַרבייַטן אַרויף צו האַלב די רייַז, בעבל, סאָרגאַם אָדער סוי מעל געניצט אין גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז פֿאַר קיכלעך, מאַפאַנז, ראָללס און ברויט. גלוטען-פֿרייַ ענגליש מאַפאַנז ביסט אַ גוט בייַשפּיל פון אַ רעצעפּט, וואָס אַ חלק פון די גאַנץ גלוטען-פריי מעלאָכע איז געווען ריפּלייסט מיט ליכט באַקוויט מעל מיט גרויס רעזולטאַטן. ליכט באַקוויט מעל אַרבעט אויך גאָר ווי אַ טיקאַנער פֿאַר סופּס, סטעווס און סאָסיז.
- באַקוויט גראָאַץ זענען מילד דורך כאַלינג די גאנצע באַקוויט קערן און לייטלי קראַשינג עס. גראָאַץ קענען זיין געדינט ווי אַ הייס קאַשע אָדער געוויינט צו מאָלן כאָוממייד ליכט באַקוויט מעל.
- קאַשאַ איז געמאכט דורך טאָאַסטינג באַקוויט גראָאַץ. טאָאַסטעד קאַשאַ איז אַ געשמאַק נאַטי טאַם. עס קענען זיין געניצט אין גראַנאָלאַ רעסאַפּיז , געדינט ווי אַ הייס קאַמפערטינג קאַשע אָדער ווי אַ גרינג קאַשאַ זייַט שיסל.