האָבן איר אלץ געגעסן אַ בערגער געמאכט מיט אַ פּאָרטאָבעללאָ שוועמל היטל? עס איז ינסאַנעלי געשמאַק און ווייערדלי ענלעך אין געוועב צו פלייש. יבעריק צו זאָגן, פּאָרטאָבעללאָס ווי בורגערס זענען אַ גרויס אָלטערנאַטיוו פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנז, און אפילו פֿאַר פלייש יטערז.
דעם וועדזשי בערגער איז ווי קיין אנדערע, עס ניצט אַ שוועמל היטל וואָס איז אָנגעפילט מיט וועגעטאַריער טשאָריזאָ און גרילד אַניאַנז, דעמאָלט טאַפּט מיט קעז, גרילד טשילז, און טאַמייטאָוז. עס איז סופּער סאַטיספייינג און פילונג אויך. איר קענען מאַכן עס קיין טאָג פון די וואָך און אַלע יאָר לאַנג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פיר גרויס פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז
- 1 גלעזל / 200 גראַמז פון וועגעטאַריער (סוי) טשאָריזאָ (אַלטערנאַטיוועלי איר קענען נוצן רעגולער מעקסיקאַן כאַזער אָדער הינדל טשאָריזאָ אויב געוואלט)
- איינער מיטל ציבעלע, טינלי סלייסט
- אַכט גרויס
- דזשאַלאַפּע ñאָס , שנייַדן אין העלפט (לענגטס) און סידיד
- איין אָדער צוויי סלייסיז פון קעז פּער שוואָם היטל
- פיר האַמבורגער בונס
- סלייסיז פון פּאָמידאָר
- זענעפט
- מייַאָנעז
ווי צו מאַכן עס
1. ריינז די פּאָרטאָבעללאָס און דזשענטלי פּאַטייטאָוז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דזשענטלי ציען אַוועק, אָדער שנייַדן אַוועק, די סטעם פון יעדער שוועמל. דערנאָך נוצן אַ לעפל צו סקופּ אויס די גילז פון יעדער שוועמל היטל - אָפּגעהיט נישט צו באַזייַטיקן די ברעג, איר ווילן צו האַלטן אַז די אָוווערלאַפּינג ברעג אַזוי אַז עס קענען האַלטן די פילונג. באַרשט יעדער שוועמל מיט אַ ביסל בוימל און שטעלן באַזונדער.
2. היץ וועגן 1.5 טייבאַלספּונז פון ייל אין אַ פּאַן, אַמאָל הייס לייגן די ציבעלע סלייסאַז און סוטע איבער מיטל-נידעריק היץ.
איר ווילן צו קאָכן זיי ביז זיי זענען גאָר פאַרווייכערן און אָנהייבן צו ברוין - אָבער נישט בערנט. בשעת די אַניאַנז זענען קוקינג, היץ אנדערן פּאָר פון טייבאַלספּונז אין אַ אַנדערש פּאַן, אַמאָל עס ס הייס לייגן די טשאָריזאָ. סאָט עס ביז עס הייבט צו קאַראַמעליסע און עס ניט מער האָבן קיין נעץ. איר וועט וועלן צו האַלטן סטערינג ביידע די טשאָריזאָ און די אַניאַנז ווי זיי קאָכן, און קער אַוועק די היץ אַמאָל זיי זענען גרייט.
3. וואַרפן אַ גרויס סקאָווראָדע אָדער אַ פלייט גרילל, און דריקן עטלעכע ייל איבער עס. אָרט די דזשאַלאַפּע ñ ן האלץ אַנטו עס און לאָזן צו קאָכן ביז יעדער שטיק האט סאָפאַנד. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער. ווייַטער אָרט די שוועמל קאַפּס אַנטו די פּאַן / גריל מיט די סקרייפּט זייַט פייסינג אַרויף. קאָכן די מאַשרומז ביז זיי אָנהייבן צו פאַרווייכערן. אַמאָל די פּאָרטאָבעללאָס זענען ווייך, סקופּ צוויי-דרייַ טייבאַלספּונז פון די האַלב טשאָריזאָ אין יעדער היטל. דעמאָלט שפּיץ מיט אַ ביסל פון די האַלב ציבעלע, און אַ רעפטל אָדער צוויי פון קעז פּער שוואָם היטל. לאָזן די קעז צו צעלאָזן איידער רימוווינג פון די היץ.
4. טאָסט די בונס, אויב געוואלט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן עטלעכע זענעפט און מייַאָנעז אַנטו יעדער ברויט. שטעלן די פּאָרטאָבעללאָ בורגערס אויף די בולקע, דעמאָלט שפּיץ מיט די געפּרעגלט דזשאַלאַפּע ñ ן האלץ און אַ פּאָר פון פּאָמידאָר סלייסיז. סערווירער רעכט אַוועק.