01 פון 11
טראַדיציאָנעל קאָרעיִש קיילים
פאָטאָס פון יוחנן יבאַרראַ פאָטאָגראַפי / געטי בילדער א טיפּיש קאָרעיִש מאָלצייַט באשטייט פון אַ שיסל פון רייַז, אַ שיסל פון זופּ אָדער דישן, און עטלעכע זייַט קיילים ווי אַקאַמפּנימאַנץ. אבער אין דעם גרונט סטרוקטור, עס איז אַ געשמאַק ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים פֿאַר יעדער צייַט און גומען.
קאָרעאַנז נוצן אַ ריזיק קייט פון וועדזשטאַבאַלז פון ווילד גרינז צו די בלעטער פון בלומען, אַלץ פון דעם ים אַרייַנגערעכנט יאַמ - גראָז און דזשעלליפיש, און אַלע מינים פון פלייש און אָף אין דייווערס פּרעפּעריישאַנז. קאָרעאַנס קען האָבן הונדערטער פון וועגן צו זויגן וועדזשטאַבאַלז און ווילד גרינז פֿאַר לאַנג סטאָרידזש, אָבער זיי אויך פּראָדוצירן רוי פיש און רוי פלייש קיילים.
עס זענען אַזוי פילע טראדיציאנעלן קאָרעיִש קיילים, און די זענען עטלעכע פון די קלאַסיש פּלאַטעס איר וועט געפֿינען אין קאָרעיִש קיטשאַנז אַלע איבער דער וועלט. עטלעכע פאָרשטעלן כאַמאַס אָפּצאָל און אנדערע וועט זיין געזען רובֿ אָפט בייַ משפּחה מיטינגז און געשעענישן, אָבער אַלע זענען באַליבט דורך קאָרעערס אומעטום.
02 פון 11
Classic Korean Bibimbap
Multi-ביץ / Getty Images קאָרעיִש באַבימבאַפּ קוקט פּרעכטיק אויף די טעלער. עס איז אויך איינער לייכט טוויקט פֿאַר מער אָדער ווייניקער געווירץ פֿאַר פאַרשידענע פּאַלאַץ. דעם רעצעפּט ניצט זעקס וועדזשטאַבאַלז, אָבער איר קענען נוצן וואָס איר האָט אין דיין פרידזשידער אָדער גאָרטן. קאָרעיִש יוזשאַוואַלי עסן דעם רייַז שיסל מיט רינדערנס, אָבער קענען אויך שפּיץ בייבימבאַפּ מיט נאָר אַ יי געפּרעגלט זוניק-זייַט-אַרויף.
03 פון 11
קאָרעיִש ביף באַרביקיו בולגאָגי
ווייטוויש / געטי בילדער בולגאָגי איז מיסטאָמע די מערסט פאָלקס קאָרעיִש שיסל, מיט טינלי סלייסט פלייש וואָס האָבן אַ סמאָוקי זיס טאַם. איר קענען הנאה עס בראָדעד, גרילד, אָדער גערודער-געפּרעגלט. דער רינדערנס איז יוזשאַוואַלי באגלייט מיט סאַלאַט ראַפּס און געווירציק רויט פעפער פּאַפּ (קאָטשודזשואַנג) פֿאַר ווראַפּינג און ספּייסינג אַרויף די פלייש.
04 פון 11
קאָרעיִש דאַמפּלינג (Mandoo or Mandu)
סליאַנג / געטי בילדער מאַנדאָאָ איז אַ סימבאָל פון גוט גליק ווען צוגעגרייט ווי טייל פון קאָרעיִש לונאַר ניו יאר פעסטיוואַטיז. די דאַמפּלינגז קענען זיין מוסיף צו אַ רינדערנס בוט אָדער אַנטשאָווי יויך (מאַנדו גוק) און געדינט מיט אַ טראדיציאנעלן סילינדריקאַל רייַז שטיקל (טעטאָק מאַנו גוק).
דעם קאָרעיִש דומפּלינג רעצעפּט איז געמאכט מיט ערד רינדערנס אָדער כאַזער, אָבער איר וועט זען זיי געמאכט מיט הינדל אָדער בלויז וועדזשטאַבאַלז. איר קענען צוגרייטן זיי אין שטייַגן און קראָם זיי אין די פריזער פֿאַר צוקונפֿט נוצן.
05 פון 11
סטיר-פריעד קאָרעיִש נאָאָדלעס (יאַפּ טשאַע, טשאַפּ טשאַע)
Jen Voo Photography / Getty Images טשאַפּ טשאַע איז איינער פון די מערסט פאָלקס נאָאָדלע קיילים אין קארעע. די גלאז נאָאָדלעס זענען געמאכט פון מונג בעבל אָדער זיס פּאַטייטאָוז, און זיי ווערן טראַנסלוסאַנט ווען האַלב. איר קענען הנאה דעם שיסל קאַלט אָדער הייס און ווי אַ פארניכטונג אָדער הויפּט שיסל.
06 פון 11
קאָרעיִש סטאַפט טשיקקען זופּ מיט דזשינסענג (סאַם גוי טאַנג)
Multi-ביץ / Getty Images קאָרעיִש סטאַפט טשיקקען זופּ איז גרינג צו מאַכן. ווי הינדל זופּ אין די מערב, עס איז אָפט געניצט ווי אַ רעסטאָראַטיווע ווען איר זענט קראַנק. אבער עס איז ספּעציעל געניצט צו קעמפן היץ מיט היץ אין די זומער ווי די גינסענג און ינגבער וועט מאַכן איר שווייס און דיטאַקס.
07 פון 11
געווירציק קימטשי סטאַוו (קימטשי דזשדזשיגאַע, קימטשיטשיגאַע)
James Strange / Getty Images דעם ספּייסי קימטשי סטו רעצעפּט איז אַ גרויס נוצן פֿאַר לעפטאָוווער אָדער עלטער קימטשי . אין פאַקט, די עלטערע די קימטשי, די בעסער צו לייגן רייַך אַראָמאַט. עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס סטעווז אין קארעע, און איר וועט געפֿינען עס אין פילע טראדיציאנעלן רעסטראַנץ. עס איז געדינט הייס און איר זענט געראַנטיד צו ברעכן אַ שווייס ווען עסן עס. האַלטן פּראָסט רייַז האַנטיק ווי אַ קעגנגיפט.
08 פון 11
קאָרעיִש אָקס ביין זופּ
4 גיגאבייט / גאַטי בילדער אָקס ביין זופּ איז אַ גרינג רעצעפּט, אָבער עס ס 'איין אַז איר וועט סימער אַלע טאָג. גערופן סעאָללאַנגטאַנג אין קאָרעיִש, עס איז אַ מילקי, ווייַס זופּ געמאכט דורך די לאַנג סיממערינג פון די פוס ביינער. דער סוף רעזולטאַט איז אַ רייַך און מיייאַט זופּ.
09 פון 11
גאַלבי טאַנג (קורץ ריב זופּ)
ווייטוויש / געטי בילדער דעם רייַך אָבער יידל קורץ ריפּ זופּ רובֿ מסתּמא אָרידזשאַנייטיד מער ווי 800 יאר צוריק, בעשאַס די וואַנינג טעג פון די גאָריעאָ דינאַסטי. עס איז קאַמאַנלי געדינט בייַ טראדיציאנעלן קאָרעיִש חתונה רעסאַפּיז ווי רינדערנס איז אַ לוקסוס נומער רעזערווירט פֿאַר ספּעציעל מאל.
10 of 11
געווירציק פּיקקעד קאַבבאַגע (באַעטשו קימטשי)
Westend61 / Getty Images קימטשי איז איינער פון די מערסט אָפּשיידנדיק טיילן פון קאָרעיִש קוויזין, און די זויער און פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז זענען געגעסן בייַ כּמעט יעדער מאָלצייַט. דאס זויער און פערמענטעד נאַפּאַ קרויט איז די מערסט פאָלקס און רעקאַגנייזאַבאַל פאָרעם פון קימטשי. עס זענען הונדערטער פון פאַרשידענע מינים פון קימטשי וואָס זענען ביידע געווירציק און מילד און פאַרשידענע מקומות אין קאָרעיִש האָבן זייער אייגן פאָלקס קימטשי ספּעשאַלטיז.
11 פון 11
קאָרעיִש ווייסע ראַדיש קימטשי (דאָנגטשימי)
שין / Getty Images דעם איז אַ ווייַס וואַסער זומער קימטשי וואָס איז ווינאָגאַרי גאַנץ ווי געווירציק. עס איז פּשוט צו מאַכן אַ ביסל טעג פון ברינינג, און עס וועט האַלטן לאַנג אין די פרידזשידער. איר וועט הנאה עס ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַ קאַלט זופּ.