דובו קימטשי איז אַ פאָלקס אַנדזשו ( קאָרעיִש טרינקען פֿאַרבייַסן ) און אַ געשמאַק, גרינג וועג צו נוצן לעפטאָוווער אָדער עלטער קימטשי . די וויבראַנט טאַם פון די סוטאַד קימטשי איז מעללעד דורך די ווייך, יידל געוועב פון די קלאָר טאָפו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל פון באַעטשו קימטשי (עלטער, אַלט קימטשי איז בעסטער), בעערעך געהאַקט אין 1 אינטש ברעקלעך
- 1/2 טעפּל פון טינלי סלייסט כאַזער (אָדער בייקאָן), סלייסט אין 1 אינטש ברעקלעך
- 1 בלאָק פירמע
- טאָפו
- 2 צפּ גרינס ייל
- 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1 צפּ סוי סאָוס
- 2 צפּ צוקער
- 1 צפּ סעסאַמי זאמען
- 1 צפּ סעסאַמי בוימל
ווי צו מאַכן עס
- קאָאַט אַ גרויס סקאָווראָדע אָדער וואָק מיט בוימל און סוט פּאַפּשוי איבער מיטל-הויך היץ ביז כּמעט האַלב דורך. פליסן בוימל אויב נייטיק.
- לייג קנאָבל און סוט אַ פּאָר מער מינוט, מיקסינג צו פאַרבינדן.
- לייג קימטשי און פּרעגלען פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, ביז עס ווערט אַ דאַרקער רעדיש ברוין.
- לייג צוקער, סוי סאָוס, סעסאַמי זאמען, און סעסאַמי ייל און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ.
- אין אַ טאָפּ פון דזשענטלי בוילינג וואַסער, קאָכן גאַנץ בלאָק פון טאָפו פֿאַר 3 מינוט.
- פליסן טאָפו און רעפטל אין רעקטאַנגגאַלז.
- דינען טאַפּט מיט סוטאַד קימטשי (קימטשי באָקום) אָדער אָרט קימטשי אין די צענטער פון די טעלער און צולייגן טאָפו אַרום אים.